Cardamom (seasoning): kung saan upang magdagdag ng, lalo na ang paggamit ng mga pampalasa at mga review

Ano ang cardamom (spice)? Dapat ko bang idagdag sa kanya upang gawin ang ulam mas mabango at masarap? Ang mga ito at iba pang mga tanong ang sasagutin natin sa kasalukuyan artikulo.

Pangkalahatang-ideya

Sigurado ka magkaroon ng kamalayan ng kung magkano upang magdagdag ng cardamom? Ang paggamit ng mga pampalasa na may binibigkas na aroma at rich lasa ay napaka-pangkaraniwan sa pagluluto. Tulad ng isang spice na nakuha mula sa bunga ng parehong pangalan at isang pangmatagalan planta kasali sa luya pamilya. Kardamono ay tahanan sa Ceylon, Malabar Coast ng Indya at Guatemala.

paggamit Mga Tampok

Gaya ng pagkakagamit cardamom (spice)? Saan upang maidagdag ito spice? Dahil sa ang katunayan na ang halimuyak ng durog kardamono prutas masyadong mabilis erode, sila ay dapat na binili sa pods, o kaya-tinatawag na mga kahon.

Bago nag-aaplay luschat pods at inyong ginigiling ang prutas. Maaari mo ring gumiling at buong pods. Ngunit sa kasong ito, ang lasa mula sa spices tulad mangyayari mas malinaw.

Ang komposisyon at mga katangian

Ano ang mga katangian ng kardamono (spice)? Saan upang magdagdag ng produktong ito? Tulad ng nabanggit sa itaas, ang bunga ng nag-aalala halaman ay puro palabok na may isang binibigkas lasa. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay ginagamit lamang sa mga maliliit na dami.

Cardamom haspe naglalaman ng tungkol sa 3-8% ng mahahalagang langis, na kasama ang mataba mga kuwadro, at terpinyl asetato, terpineol, cineole at protina.

Ano ang cardamom (spice)? Saan upang maidagdag ito hindi pangkaraniwang pampalasa? Cardamom - isang malinaw gamot na pampalakas. Sa Indya at sa Gitnang Silangan bunga ng nasabing halaman kinuha upang idagdag sa tsaa at kape. Dapat ito ay nabanggit na ang mga buto ng kardamono at coffee beans ay lupa na magkasama napakadalas.

Kung cardamom pinagsama sa iba pang herbs, maaari itong madaling matakpan ang kanilang mga lasa.

Ano ang paggamit ng produkto?

Ngayon alam mo na ay ang spice cardamom? Saan upang idagdag ito, kami ay sabihin sa isang maliit na mas mababa.

Dahil sa pagkakaroon ng mga ito rekado at mineral nutrients, maaari itong pasiglahin ang pagtatago ng o ukol sa sikmura juice at palakasin ang mga kalamnan ng tiyan. Gayundin, madalas itong gamitin bilang isang karmineitiw at pampalibog (hal gamot para sa kawalan ng lakas).

Eksperto sabihin na sa kardamono ay naglalaman ng malalaking halaga ng kaltsyum, posporus, bakal, magnesiyo at sink. Gayundin isaalang-alang spice may kasamang bitamina B1, B2 at B3.

Sa oriental medicine ito ay pinaniniwalaan na ang spice cardamom tumutulong upang alisin ang uhog mula sa katawan. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay madalas na ginagamit sa paggamot sa brongkitis, hika at ubo at sipon. Bilang karagdagan, ito spice cleanses ang pagtunaw lagay. Kabilang dito ang iba't-ibang mga bayad na makabuluhang mapabuti ang panunaw.

Cardamom ginagamit para sa paglilinis ng paghinga at bibig lukab. Siya napaka-epektibo ang sarili nito at neutralizes ang pathogenic flora.

Ginamit sa pagluluto

Ang mga bunga ng nag-aalala halaman aktibong ginagamit hindi lamang sa katutubong gamot. Saan pa na gumamit ng cardamom? Ang paggamit bilang isang spice sa pagluluto ay napaka-tanyag na kasanayan. Dapat ito ay mapapansin kaagad na ang kapaki-pakinabang katangian, panlasa at aroma ng pampalasa huwag masira, kahit na matapos prolonged at matinding init paggamot.

Ang ilang mga eksperto claim na cardamom ay maaaring gamitin nang walang pretreatment. Halimbawa, sa Indian restaurant eponymous planta mais hinahain sa isang plato pagkatapos ng hapunan. Kaya prutas ay ginagamit sa halip ng gum. Ang mga ito ay mahusay na freshens hininga, at stimulates pantunaw.

Yaong na nagpasya upang maidagdag ito spice sa lutong bahay na pagkain, dapat mong malaman na ang aroma at lasa ng kardamono kailangan ng oras upang ipakilala ang sarili sa isang natatanging paraan. Samakatuwid lunch gamit sinabi pampasarap ay mas mahusay magluto para sa isang ilang oras o isang araw bago ang paggamit.

Dapat ko bang idagdag?

Karanasan cooks magtaltalan na berdeng kardamono ay perpekto para sa anumang uri ng pagkain. Tulad ng para sa ang itim na spice, ito ilatag lamang sa malasang pagkain at inumin.

Durog kardamono ay naroroon sa halos lahat ng Indian pampalasa mixtures, kabilang garam masala.

Dapat din ay mapapansin na ang mga aromatic pampalasa ay matatagpuan sa isang iba't ibang mga Sopas, kabilang ang gisantes, bean, lentil at bean. Bilang karagdagan, ito ay mainam para sa mga pagkaing may kanin at patatas. Ito ay idinagdag sa prutas, gulay at mani.

Sa inuming cardamom ay ginagamit bilang isang pagbubuhos (walang bulak) gatas at sabaw. Nangyari ito seasoning at liquor tulad ng "Chartreuse" at "Curacao". Bilang karagdagan, ito ay madalas na idinagdag sa jelly, prutas inumin, kape at tsaa.

Ang dessert menu ay itinuturing na ang bunga ay ginagamit bilang isang bahagi para sa pilaf at matamis na gatas porridge, cookies, cake, cake, pastry, cake, mousses at halva.

Simple recipes. Saan upang magdagdag ng cardamom?

Ang pagdaragdag ng spice ay maaaring maging sa ilalim ng pagsasaalang-alang sa mga sumusunod na inumin:

• Coffee.

Coffee na may kardamono - isang tradisyonal na inumin ng Arab at Asian bansa. Itinuturing seasoning nagbibigay sa coffee marangal na panlasa. Bilang karagdagan, ito ay nag-aalis ng kapeina toxicity, binabawasan ang panganib ng tachycardia at pinatataas ang presyon ng dugo.

Ayon sa mga review ng consumer upang gumawa ng ang iyong sarili ng inumin, ang ilang mga bunga ng lupa ay dapat na ilagay sa Turku may kape handa o bago ang agarang pagluluto.

• Tsaa.

Kardamono pods o beans ay pinahihintulutang magdagdag ng isang itim teas sa halip ng citrus prutas. Ang lasa ng inumin na ito ay lalo na pinapahalagahan ng mga taong gustung-gusto tsaa na may bergamot lasa.

Tradition drink cardamom tea ay dumating sa amin mula sa Tsina at Indya. Sa mga bansang ito, ito ay itinuturing na isang inumin ng karunungan.

eksperto Panauhin magtaltalan na sa Indya teas brewed mula sa iba't ibang spicy masala mixes. Karaniwan, isinama nila ang kanela at kardamono. Kashmiris magkaroon ng isang tradisyon ng pag-inom ng green tea ay hindi matamis na may buto at kardamono bolls.

• Milk.

Pampasarap sa ilalim ng konsiderasyon ay napaka-kapaki-pakinabang na kumuha ng may gatas. Ano ang dahilan? Ang katotohanan na ito spice neutralisahin mucus (high), na sinusunod sa paggamit ng malamig na mga produkto ng gatas.

Bilang isang medicament cardamom mas mahusay na gamitin, kasama ang pinainit inumin, ngunit hindi dinadala sa isang pigsa. Upang gawin ito, idagdag ang honey sa gatas, at durog almond grain.

Eksperto ulat na ang gatas na inumin na may kardamono ay isang tradisyunal na lunas para sa pagpapatahimik NA oras ng pagtulog. Ito ay mahusay na relaxes at relieves nakakapagod na. Sa regular na paggamit ng mga ahente na ito ay lubos na mabisa para sa paggamot ng kawalan ng lakas.