Chaman: kung ano ito at kung kailan na gamitin ang spice

Upang maghanda ng isang masarap na ulam, kailangan mo ng isang hanay ng mga produkto, ang isang bit ng kasanayang, pati na rin ng iba't-ibang pampalasa upang bigyan ng pagkain lasa. Sa ilang mga recipe maaari mong mahanap ang isang spice tulad Chaman. Ano ito, kapag ito ay mas mahusay na mag-apply at kung ano ang mga pagkaing kailangan lang ay hindi maaaring gawin nang walang ito - ang lahat ng ito at ay tinalakay sa ibaba.

Sa konsepto ng

Una kailangan mong siguraduhin na maunawaan ang mga konsepto. Kaya chaman - ano ito? Ito spice, na kung saan, hindi sinasadya, ay may ilang mga pangalan, at bawat isa sa kanila ay ginagamit medyo madalas. Kaya, ito spice ay maaari ding tinatawag na Shambhala, fenugreek at fenugreek. Tulad ng para sa pangalan ay inilalarawan sa pamamagitan ng sa amin, ito ay pinaka-karaniwan sa Armenia. Sa kalakhan ng ating bansa at sa Europa, ito spice madalas na tinatawag na "Shambhala".

Tungkol sa spices

Ito ay nagkakahalaga ng nagsasabi na ang Chaman pagmamay-ari ng pamilya gulay na buto, ito ay matagal na kilala aromatikong halaman. Kagiliw-giliw na magiging ang katunayan na ang pagkain maaari mong gamitin ang iba't ibang mga bahagi. Kaya ay perpekto buto ng halaman, dahon at kahit Nagmumula (sa anyo ng isang martilyo). Ipa-aralan ang konsepto ng "chaman" - kung ano ito ay, kami ay dapat ding sabihin na ito spice ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa pinggan, at ito ay posible sa ilang mga kaso, kahit na palitan ang lupa hazelnuts, kung mayroong tulad ng isang kailangan. Talaga, ito spice ay may isang kagiliw-giliw na mapait-matamis na lasa, na kung saan ay nagbibigay sa mga ulam isang kahanga-hangang pangmatagalang paghalimuyak.

error

Dapat mong malaman kung ano ang mukhang chaman (spice), sa gayon ay hindi upang lituhin ito sa iba pang pampalasa. Halimbawa, sa may pulbos form ng isang spice na katulad ng harina magaspang beige. Gayunman, chefs sabihin na madalas fenugreek, fenugreek lituhin ang mga ito na may mga asul fenugreek (Utsho-suneli, kalat na kalat sa Caucasus), kung ano ang hindi na gawin. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay ganap na naiibang mga bagay. Isang malaking pagkakamali ay itinuturing na ang pagkakakilanlan ng Chaman lupa na may lupa kumin, ito rin ay hindi katanggap-tanggap.

application

Kailan maaaring kailanganin mong seasoning Chaman? Ang paggamit ng mga pampalasa ay magiging angkop para sa paghahanda ng karne, isda at manok. Dapat itong sinabi na ito spice ay lilitaw sa lahat ng mga recipe sa pagluluto basturma. ito ay mabuti para sa iba't ibang mga uri ng mga soups ring: kabute, gisantes, patatas, sibuyas. Bilang na nabanggit, Chaman ay nagbibigay sa mga ulam magaan walnut lilim, at ito ay katulad ng kabute lasa din. Sa Indya, fenugreek ay ginagamit ng mas maraming bilang pinagkukunan ng protina para sa paghahanda ng vegetarian dish. Laganap na ito spice at sa Armenia, kung saan ito ay halos ang pangunahing sa paghahanda ng iba't ibang uri ng karne. Kagiliw-giliw na ang magiging katotohanan na ang spice ay nasa kanyang likas na katangian ng isang mahusay na thickener (arina analogue), kaya madalas itong gamitin para sa paghahanda ng iba't-ibang mga sauces. Mahalaga para sa maraming ay ang katotohanan na ang spice ay pinagsama sa iba pang mga herbs at maanghang gulay. Ang isang ground chaman bahagi spices tulad Khmeli Suneli at curry.

pamalit

Para sa maraming ito ay maaaring maging isang lohikal na katanungan: kung papalitan natin ng ibang bagay chaman (seasoning)? Kaya, upang ipasa ang eksaktong parehong lasa at aroma ay hindi maaaring walang iba pang mga spice, ngunit dito ay isang katulad na dati nang nabanggit Utsho suneli spice. At tulad ng chaman ay may isang bahagyang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa, sa ilang mga kaso ay maaari itong palitan ang lupa hazelnuts.

nakapagpapagaling katangian

Naiintindihan ko ang konsepto ng Chaman - ano ito, kapag inilapat, ito spice ay nagkakahalaga ng ilang mga salita upang sabihin, at din tungkol sa kung ano ang mga pakinabang na dulot nito. Kaya, magiging kawili-wili ang katunayan na sa Indya kababaihan kumonsumo ng fenugreek buto matapos kapanganakan upang linisin ang pabalik-normalize metabolic proseso sa katawan, pati na rin mapadali ang daloy ng gatas ng ina. Na patungkol sa open space ng ating bansa, pagkatapos ito spice ay ginagamit din para sa paglunas ng katawan. Ang una ay upang sabihin na ito ay isang mahusay na anti-namumula, nakapapawi at nakakagamot sugat paraan. Well ito ay nakakaapekto sa paggamit ng mga pampalasa sa pagbawi tao: ito ay nakakatulong upang ibalik at palakasin ang immune system, ay nagbibigay lakas at enerhiya. Chaman consumption sa anyo ng porridge upang makatulong sa makaya na may mga problema sa buhok, at kababaihan na may maliit na gatas sa suso na may sanggol pagpapakain. Sa anyo ng mga i-paste , ito spice perpektong heals sugat, pagalingin umaasa lang at kahit na mga ulser (sa paligid ng ang sanhi ay isang mahusay na nilalaman sa pampalasa adhesives). At bilang isang pamahid upang makatulong sa makaya sa problemang balat. Kutsara ng Chaman, gumalaw sa isang tasa ng mainit-init na gatas ay isang mahusay na gamot na pampalakas. Kagiliw-giliw na ang magiging katotohanan na ang lupa fenugreek sa sinaunang beses, at ngayon ay ginagamit sa paggamot sa kawalan ng kakayahan sa mga kalalakihan at kawalan ng katabaan sa mga kababaihan. Ayon sa iba pang mga pinagkukunan, ito spice ay isang mahusay na aprodisyak. Para sa mga kababaihan mahalaga ay ang sumusunod na impormasyon: mula Chaman maaaring gumawa ng buhok conditioner (ground chaman + yogurt), pati na rin ang mukha mask (na may turmerik at langis).

Babala!

Kahit na ang mga rekado sa halos unibersal na sa kanyang application, dapat din nating sabihin na doon ay isang kategorya ng mga tao para sa kanino ito ay maaaring maging mapanganib. Kaya, ito buntis na babae. Hindi nila maaaring ubusin ito spice, t. Upang. Ito ay naglalaman ng saponins, na kung saan ay maaaring maging sanhi ng kabiguan.