Paano upang maghanda ng isang bagel? Ang recipe hakbang-hakbang

Ano ang isang bagel? Ang recipe ng mga ito hindi pangkaraniwang mga item ay tinalakay sa ibaba. Kami rin sabihin sa iyo na ito ulam ay at kung ano ang kasaysayan nito.

buod

Sa iba't ibang mga bansa, panaderya mga produkto ay inihanda sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ang bagel ay napaka-popular sa Estados Unidos. Ang maalamat muffins lutong sa anyo ng isang maliit na ring.

Sa kabila ng ang katunayan na ang naturang mga produkto ay kumakatawan sa isang tradisyonal na ulam ng Estados Unidos, ang pagiging may-akda ng baking ay kabilang sa mga Hudyo. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang Israelis tawagan ang mga inihurnong kalakal "Yiddish."

Ang kasaysayan ng mga pangyayari ng pastry

Ang Russian Amerikano bagel ay popular para sa karamihan ng mga tao sa ating bansa, tulad ng mga produkto ay hindi katawa-tawa. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa Russian kusina doon ay isang katulad na pastry na tinatawag dryers o bagels.

Una bagel, ang recipe ng na kung saan ay ipinapakita sa ibaba, ay nabanggit sa 1616 sa Code of Regulations ng Jewish komunidad ng Krakow. Ang mga matanda ng pag-areglo nagpasya na sila ay maglalabas ng isang pastry bawat babae na nagsilang ng isang anak. Dapat din itong nabanggit na may mga mas sinaunang Jewish custom, ayon sa kung saan ito ay nagpasya upang tratuhin ang mga tao pagkatapos ng libing, hard-pinakuluang itlog at isang bagel.

Mga Tampok cooking bagel

Paano magluto ng mga pagkaing ng lutuing Amerikano? Para sa masarap na bagels eksperto gamitin itlog, buong harina, kanela, mga pasas, honey, malaking asin, pumpernickel, at linga buto, bawang at mga sibuyas, at iba pa.

Hindi namin maaaring sabihin na ang American Cooks ay napaka-tanyag na recipe bagel na may pasta. Bilang isang pangwakas na tagaluto ay maaaring gumamit ng isang malambot na keso, pinausukang salmon, at iba pa. D.

Masarap at bahagyang matamis na mga produkto ginawang i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa iba't ibang mga toppings at kumain ng almusal, tanghalian o lamang ng isang coffee magkasama.

Amerikano bagel magkaroon ng isang juicy mumo sa loob at crispy golden sa labas. Maaari silang ma-gawa sa lebadura kuwarta bago sa pagbe-bake at ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo at budburan amapola buto, linga buto, keso o pinirito mga sibuyas.

Bagel: recipe

Upang gumawa ng isang batch, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na sangkap:

• harina maximum maliwanag - 550 g;
• baka gatas taba - 350 ml;
• sariwang mantikilya - hindi hihigit sa 50 gramo;
• dry lebadura - 10 g;
• sugar maliit na - hindi hihigit sa 2 tablespoons;
• asin - 1 dessert;
• Pag-inom ng tubig - 2 liters (produkto cooking);
• kutsara ng soda - 1,5 malaking spoons (para sa kumukulo produkto);
• mais poppy o linga buto, pritong mga sibuyas, lupa grain - sa kalooban (para sa patubigan ng semi-tapos).

mesim dough

Paano upang maghanda Amerikano bagel? Ang recipe ng pagluluto sa hurno na ito ay lubos na simple. Una, kailangan mong masahihin lebadura kuwarta. Para sa gatas na ito ng taba ng baka na pinainit sa paglipas ng mababang init (ipares estado), matapos na kung saan ito ay dissolved sa pinong asukal. Mamaya sa parehong ulam ibuhos dry lebadura at iwanan ito muna para sa ¼ oras.

Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga nagresultang solusyon ay naidagdag soft culinary taba (langis), karaniwang asin at magaan na pagkain.

Maingat vymeshivaya kamay ingredients, mayroon kang upang dalhin ang batayang hanggang makinis. Pagkatapos noon, ito ay sakop na may isang talukap ng mata at ipinadala sa refrigerator para sa 2 h. Sa panahong ito ng lebadura kuwarta ay kailangang tumaas na rin.

Paano upang makabuo ng?

Amerikano bagel binuo medyo madali. Matapos ang kuwarta isaayos ang kanilang sarili sa refrigerating kompartimento, ito ay nahahati sa mga bahagi 10-12. Sa mga kakaiba form bagel, na kung saan ay subjected sa isang maliit na thermal processing. Para sa layuning ito, ang isang malaking palayok ay poured tubig, at dalhin ito sa pigsa. Gayundin sa dining room ay idinagdag sa soda.

Paglalagay ng semi-tapos na mga produkto sa ang espumadera o sa fryer, ang mga ito ay 40 segundo ilalim ng tubig sa tubig na kumukulo. Sa kasong ito, ang produkto sa roll ng tubig sa paglipas ng ilang beses.

Sa paglipas ng oras, bagel inalis at kumalat sa isang baking sheet, na kung saan ay lubricated na may langis.

baking proseso

Sa pamamagitan ng pagdala out ang mga hakbang, kailangan mong grasa ang semifinished pula ng itlog, pagkatapos budburan amapola buto, linga buto, keso o iba pang mga sangkap. Pagkatapos maghintay ng ilang minuto, ipadala ang produkto sa isang preheated oven.

Bagels Maghurno sa 190 degrees ay dapat na hindi hihigit sa 25 minuto. Sa panahong ito mayroon sila upang umakyat at maayos browned.

Paano mag-apply pagkaing Amerikano sa talahanayan?

Ngayong alam mo na kung ano ang bagel, kung paano dapat inihurnong sa oven. Dapat ito ay nabanggit na walang anuman mahirap sa paghahanda ng naturang mga produkto.

Sa sandaling ang pastry ay ganap na luto, alisin ito mula sa pan at bahagyang cooled. Dagdag dito, ang bawat harina mga produkto ay nahahati sa kalahati (pahaba). Sa mas mababang bahagi ng donut pagkalat piraso salted salmon soft cream cheese, sariwang herbs, letsugas o ibang mga sangkap, at pagkatapos ay sakop na may ikalawang kalahati roll at fed sa mesa. Upang kumonsumo ng ganitong uri ng sandwich lata na may kape o tsaa. Dapat din ay mapapansin na ang produktong ito ay magiging isang mahusay na meryenda sa trabaho o isang piknik sa mga kaibigan.

upang ibuod

Sa katunayan, may mga maraming iba pang mga paraan ng pagluluto at pagtatanghal ng Amerikanong bagels. Ang ilang mga housewives gawin silang water-based, at iba pa ay idagdag ang margarin, itlog at kahit yogurt. Ang pangunahing kinakailangan ay na ang masa ay tumaas na rin sa panahon ng pagbe-bake at bagels naka malambot sa loob at malutong sa labas.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ulam na maaaring consumed hindi lamang pagpuno, ngunit din nang wala ito. Sa kasong ito, ito ay inirerekomenda na magsumite sa pagbe-bake ng matamis na tsaa, kape o anumang iba pang inumin.