Carbohydrates sa pagkain

Isang organic carbon compound na may oxygen at hydrogen na tinatawag na karbohidrat. Man ay makakakuha ng carbohydrates sa pagkain, dahil ang katawan mismo ay hindi maaaring synthesize ito. Nang walang carbohydrates ay hindi maaaring maging tama metabolismo ng mga protina at taba, ang normal na pagpapatakbo ng puso, atay at kinakabahan sistema. Sila ay ginagamit para sa power generation at ang tamang kalamnan. Sa mga kawani na tao, palaging may glycogen, na kung saan ay hatiin ang glucose molecules ihanay kanyang antas sa dugo sa pagitan ng regular na pagkain. Ang kanyang mga mapagkukunan ay karne at manok, atay at isda. Isa ikatlo ng glycogen na naka-imbak sa atay, ang mga natitirang mga masa - sa mga kalamnan, ang kabuuang halaga ng tungkol sa 500 gramo. Gamit ang pag-ubos ng glycogen tindahan, Kinukuha ang mga ito sa labas ng katawan ng mga produkto ng protina breakdown. Ito Kinukumpirma ang kahalagahan ng carbohydrates para sa mga tao, dahil, sa pamamagitan ng kanilang kakulangan ng paghihirap utak itong mas wala saan na kumuha ng enerhiya para sa oksihenasyon proseso. Ang utak ng tao ng tungkol sa 70 kg na timbang ay dapat na 100 gramo ng asukal sa bawat araw, isa pang 30 gramo kailangan para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo at kumonsumo ng 35 gramo ng maygitgit kalamnan. Ang talamak kakulangan ng glycogen negatibong nakakaapekto sa atay, na bumubuo ng taba sa loob nito. Ito ay mahalaga na ang katawan na natatanggap ang mga kinakailangang mga halaga ng carbohydrates, ang kanilang labis na papasok na lead sa labis na katabaan at kakulangan - ay nagbibigay sa protina metabolismo proseso.
Sweet carbohydrates tulad ng asukal at sucrose ay isang pangalawang putulong ng mga simpleng carbohydrates, almirol, selulusa, pectins - isang subgroup complex. Kailangan mong malaman kung ano ang mga produkto sa maraming carbohydrates? Simple organic compounds mayaman sa prutas at berries, asukal (beet, ubas, baston) 90% - 100% ay binubuo ng sucrose. Ang mga carbohydrates ay mabilis matunaw sa tubig at ay well hinihigop. Complex compounds naglalaman gulay at haspe. Carbohydrates sa pagkain ay may iba't ibang nutritional halaga. Higit pang mga kapaki-pakinabang ng mga ito ay itinuturing na hindi nilinis complex, dahil sa ang pagbagsak ng proseso sa simple sugars ay mabagal, ito ay hindi humantong sa biglaang pagbabago sa mga antas ng asukal. Ang mga produkto ay kinabibilangan ng cereal mula sa buong haspe, pasta, paayap, mga gulay, mani. Carbohydrates, sa kung ano ang mga produkto ay hindi itinuturing na kapaki-pakinabang? Ang lahat ng ito pino carbohydrates na bumubuo sa cakes, sweets, at alak.
Ang glycemic index ng isang produkto ay nagpapahiwatig ng rate na kung saan carbohydrates sa anyo ng katawan asukal. Kaya, malamang na bumuo ng isang Molekyul ng mga produkto ng asukal tulad ng beer, mga petsa, Pranses tinapay, lutong patatas, jams, rice noodles, chips. Labis na natanggap sa katawan asukal accumulates bilang katawan taba tindahan. Carbohydrates sa pagkain na may isang mababang glycemic index pagkain ay digested dahan-dahan, kaya prolonging ang pakiramdam ng kapunuan, kaya ng isang malusog na diyeta ay kinakailangan upang bigyan ang kagustuhan sa kanila. Ito leafy salad, kamatis, repolyo, mga sibuyas, mushroom, toyo, beans, lentils, perlas barley, mirasol buto.
Ano ang bahagdan kumuha ng carbohydrates sa average na tao na pagkain na may average na naglo-load? Bilang isang panuntunan, hindi hihigit sa 500 gramo para sa isang malusog na tao, bawat araw, sa parehong oras, madaling natutunaw sugars sa kabuuang masa ay dapat dumating ng hindi hihigit sa apat na bahagi. Ang mga taong may diabetes ay kailangang ma-ibinukod mula sa pinaka-simpleng sugars menu. Yaong na kasangkot sa sports o mabigat na pisikal na paggawa, ito ay kinakailangan upang i-double ang paggamit ng carbohydrates sa katawan, mga matatanda, sa salungat, ang pangangailangan para sa carbohydrates ay nabawasan sa 350 gramo, at ang matabang-mataba sa 200 gramo bawat araw.

Medyo simple upang makalkula ang mga kinakailangang mga rate ng protina, carbohydrates at taba para sa araw-araw na paggamit, upang tumanggap ng lahat ng katawan ay nangangailangan para sa buhay. Ang pangunahing bagay - huwag maligaw sa landas at hindi urong sa pabor ng madaling natutunaw carbohydrates.