Belokachannaya at kuliplor sa humampas: ang ilang mga recipe

Marcus Porcius Cato ang Elder, komandante at politiko Roman panahon, ibinigay ang kanyang payo laban sa lahat ng mga sakit. "Kung ikaw nest sa loob ng sakit, - siya ay sumulat - repolyo lunas sa iyo." Of course, ito ay hindi isang panlunas sa lahat, ngunit ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina, normalizes metabolismo at sa pangkalahatan - napaka-masarap na tinatangay ng hangin. Noong nakaraan, ito ay ang pangalawang tinapay silangang Slavs, at ngayon ito gulay ay ang pangalawang pinakamalaking crops halaman pagkatapos ng patatas Square. Mula sa ito ay lumiliko out ng isang pulutong ng mga iba't ibang mga pinggan: repolyo, kuliplor sa humampas, pinalamanan repolyo, bigos.

Lamang ng isang bagay at kailangan mo lamang na 4-5 dahon ng gulay, isang pares ng itlog, ang ilang mga harina, asukal, asin at langis ng gulay magluto ay napakadaling upang maghanda, murang at masarap na side dish na may isda o karne pinggan. Ito ay tinatawag na "repolyo sa humampas." Ang dahon ay cut sa "scrap" average. Ilagay ang mga ito sa isang salaan o panala at ipaalam sa pababa sa 4-5 minuto sa malaking ka stryulyu na may bulak at bahagyang inasnan tubig. Pagkatapos Hayaan cool na sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na stream at bigyan maubos labis na kahalumigmigan. Hanggang sa mga dahon dry off, ipaalam sa amin humampas.

Maaaring ito ay ang pinakamadaling, kaya na magsalita, isang klasikong ng genre, at marahil na may mga pagkakaiba-iba, halimbawa, mineral na tubig, beer, na may karagdagan sa Italian herbs, mayonesa, gadgad keso. Sa isang hiwalay na mangkok, kami ay inalog itlog na may isang kutsara ng asukal, asin, magdagdag ng ilang mga harina cup. Dapat makakuha ng isang i-paste ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Kung may isang makapal, maghalo ng tubig kung masyadong liquid Nagdadagdag ng harina. Panlasa pinakamahusay na repolyo sa humampas napupunta sa malalim fryer, ngunit kung ito ay hindi, maaari kang kumuha ng malaking cast-iron kawali. Magandang mainit-init up sa kanyang baso ng halaman ng langis. Lumangoy ang bawat dahon sa isang mass at nahuhulog sa mainit na taba. Tapos repolyo kinakailangang kumalat sa isang papel tuwalya o panala sa glass labis na langis, kung hindi man ng mga piraso ay hindi kaya pampagana langutngot.

Repolyo sa humampas ay hindi lamang ang repolyo. Subukan upang maghanda ng isang katulad na paraan at ang iba pang subspecies ng halaman na ito. Pagkatapos ng lahat, may mga cauliflower, Brussels sprouts, halaman ng kolrabi. Lalo na popular na sa aming bahagi ng kuliplor. Maraming wonder, well, ano ito kulay, kung ang buong ulo - cream o puti? Ito ay nangangahulugan na "namumulaklak" sa lipas na Slavic wika "tsvitna". At sa katunayan, kung tiningnan mo nang maigi, cauliflower ay binubuo ng mga maliliit na unblown inflorescences. Ang merkado ay mas mahusay na upang piliin ang mga puti, sa halip na banilya-dilaw na kochanchiki, ang mga ito mas masarap.

Kuliplor sa humampas na inihanda ayon sa parehong prinsipyo sa oven, tulad ng repolyo, ngunit din ay may sarili nitong mga pagtutukoy. Maliit inflorescences namin magluto ng buo, at tanging malaking hiwa sa kalahati o sa quarters. Upang malumanay na gulay ay hindi lulutuin mo, ang tubig brewing magdagdag ng ilang mga asukal at mineral na tubig. Lagyan ng check ang kahandaan kinakailangan ng isang tinidor: kung ngipin walang kahirap-hirap dumating sa laman, ay oras na upang pull out ng tubig na kumukulo sa isang salaan.

Upang maghanda ng isang disenteng "odezhku" para cauliflowers, ihiwalay ang mga puti mula sa pula ng itlog, ang huling mix na may isang kutsarita ng asukal, magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba, mineral na tubig (o beer), asin, paminta at harina. Protein palis sa foam at maingat na idagdag sa timbang. Pinakuluang Kocheshkov tinanggal na sa humampas at maghurno sa hurno, budburan generously na may gadgad parmesan keso. Kaya namin makakuha ng isang independiyenteng vegetarian ulam "kuliplor sa batter." Calorie ito ay posible upang mabawasan, kung hindi bake ito sa oven at sa microwave ganap na walang taba (sa "grill" mode para sa tungkol sa 15 minuto). Sa pamamagitan ng ang paraan, kung manatili ka ng dagdag na humampas, maaari mong gamitin ito bilang isang breading para crab sticks, mga piraso ng lutong sausage, isda.