"Basa na halik" - isang mahusay na ideya na gayakan ang cake

Ang sining ng pagluluto ay hindi lamang masarap magluto pagkain, kundi pati na rin sa magandang lodge. Ang French-angkin na ang mga tao kumain ng kanilang mga mata. At kung ang ulam pampagana, psychologically, ito panlasa mas mahusay kaysa sa aktwal na ito ay. At kung ang pudding asta nanggigitata, pagkatapos ay ang mga mamimili ay magpapasara sa kanyang pansin sa mga ito sa hindi bababa sa, kahit na ito ay ang pinaka-masarap na ulam sa mesa. Lalo na mahalaga ay ang hitsura para sa sweets: ang mga ito ay - isang kapita-pitagang maligaya kapistahan component at dapat sumunod sa mga oras. Magpaganda cake ay "wet meringue." Cream na ito ay napakahusay na sinamahan ng anumang kuwarta at layers sa pagitan Korzh, iba't ibang kalagkitan sa trabaho, ay hindi kumalat, humahawak sa isang hugis - lamang ang perpektong disenyo materyal.

"Basa na halik" sa dekorasyunan ang cake: recipe

Cream ay housewives sa ilang mga pagkakaiba-iba. Ngunit ang base ay palaging pareho, maliban na ang binagong ratio ng mga sangkap, ngunit nagdadagdag ng isa pang hindi-kaya-mahalagang sangkap. Ang teknolohiya, na kung saan ay naghahanda para sa "isang wet meringue", sa pangunahing mga hakbang na katulad ng pamamaraan ng paglikha ng isang protina cream.

Upang simulan mula sa apat na itlog hiwalay na protina at ay cooled sa hangga't maaari. Sila ay whipped up sa isang ilaw foam. Ito ay hindi kinakailangan upang makamit ang kanyang sustainability - kung lamang nagkamit timbang pagkakapareho. Ang pour protina: isang tasa ng asukal, banilya at isang maliit na sachet ng sitriko acid (tungkol sa isang-kapat ng isang malaking kutsara). Pag-ani ay halo-halong, at isang mangkok ng mga ito ay nakalagay sa isang paliguan ng tubig. Kapag ibaba ay lamang simula upang pakuluin, palis hinaharap aktibong meringue. Ang proseso ay hindi dapat tumigil para sa isang pangalawang at pumunta sa isang lugar ng isang isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ang cream ay inalis mula sa kalan at matalo para sa isa pang limang minuto. Sa output ng siksik na substansiya dapat mangyari, hindi tumira madali at ay gaganapin sa isang tinidor o corolla.

Subtleties at mga lihim

Ang isa na hindi handa cream "wet meringue", ang recipe ay maaaring mukhang elementary. Gayunpaman, ang mga resulta ay maaaring maging napaka-mapataob kung hindi mo alam kung ilang tricks.

1. Protina ay dapat na malamig, halos sa punto ng sobrang lamig. Karanasan cooks ay pinapayuhan na alisin ang mga ito sa refrigerator ang gabi bago pagluluto.
2. Mga kagamitan para sa mga protina ay dapat na malinis at ganap na tuyo. Napakaliit droplets ng likido sa labas ay hindi ay magbibigay-daan sa iyo upang pumilantik ang mga ito hanggang sa ang nais na hindi pabago-bago. Ang parehong naaangkop sa mga pula ng itlog particle bumabagsak sa protina. Ito ay mas mahusay na upang paghiwalayin ang bawat itlog sa paglipas ng personal na tasa sa gayon ay hindi palayawin na natanggap timbang.
3. Paano upang i-hold ang cream bath, depende sa temperatura ng tubig sa loob nito. Handa na para sa pag-alis mula sa apoy ay tinutukoy ng mga pagkakapare-pareho ng cream, kung ito sticks, naging makapal at may off buong chunks - ito ay oras na para umusad sa huling yugto.
4. Sa anumang kaso ito ay imposible upang dalhin ang "wet halik" na pinakatapal sa bukol! Upang maiwasan ito, kailangan mo upang patakbuhin ang mixer patuloy.

Kung hindi mo agad kung dekorasyunan cream pagkatapos ng paglamig upang itago sa refrigerator.

ang pintura

Gaya ng pagkakagamit "wet meringue" cake dekorasyon, maaaring kailangan mo ang iba't ibang mga may-kulay na bersyon. Mayroon ding isang bilang ng mga patakaran.

1. Para sa pangkulay walang mabuti o syrups o juices - lalabag sila hindi pabago-bago, gawin ang cream ay masyadong likido at tuluy-tuloy na. Tanging mga kulay ng pagkain!
2. pagtulog ay hindi maaaring maglubog sa pangulay sa isang dry form, ito ay nasa meringue ay dissolved. Kung walang liquid, 5 g tuyong perpume ng powder diluted sa isang kutsarita ng vodka at lamang pagkatapos ay idinagdag sa cream.
3. Ang tinain ay ipinakilala sa huling sandali, pagkatapos na alisin ang palayok sa kalan, pumatak-patak, na may intermediate latigo.

Tint "wet meringue" in beige at brown tones ay maaaring maging instant coffee. Ito ay diluted sa tubig kutsara halves at kneaded hanggang sa kumpletong paglusaw. Softer shades ay nakukuha kapag pinangangasiwaan cocoa brewed sa isang minimum na dami ng gatas. Ang pangunahing prinsipyo sa parehong mga kaso - bilang maliit na hangga't maaari ng likido.

Mga tuntunin ng paggamit

Upang "wet meringue" honorably matupad ang kanyang gawain bago mag-apply ito ay dapat na maging tulad na maging cool. Una, isang mainit matunaw maaaring ito ay sa itaas na layer kung ito ay ginawa mula sa karamelo o salaminan. Pangalawa, pinalamig "wet meringue" mas madaling tanggapin at hawak mo conceived form.

Lahat disenyo refinement lamang dry mababa item, kung ito ay isang kutsilyo o pastry hiringgilya. Moisture gambalain ang binalak density ng cream, at magsisimula itong kumalat.

Kung nais mong gumawa ng isang cake mas matibay, pagkatapos takip ito sa cream ay hindi maaaring humawak ng isang gamutin sa refrigerator, at kahit na dry sa isang mainit-init oven. "Basa na halik" ay naging pangkaraniwan, ay magiging isang karagdagang "shell", bagaman ito ay mas delikado.

kagiliw-giliw na paglilinaw

Kung ang iyong intensyon ay upang bumuo sa iyong cake bagay monumental (eg, magic castle), ang klasiko "wet halik" ay hindi maaaring nagpapanatili ng kanyang sariling timbang. Upang gawin ang cream mas matibay structural at lunas, kailangan mong baguhin ang aspect ratio. Ito ay kinakailangan na kumuha ng asukal sa isang double timbang kumpara sa protina. Naturally, para sa mayroon sila upang timbangin. Baguhin ang mga dosis ng asukal at higit pa pointless, matunaw ito na labis ay hindi magiging.