Bakit ang pangangailangan para sa pepsin keso: simpleng recipe para sa bahay cooking

Sa produksyon ng mga mahirap at malambot na mga produkto ng gatas na ginagamit para sa keso pepsin. Sangkap na ito ay upang mapabilis ang pagbuburo ng gatas ay sa ilang mga uri. Ito ay kinuha mula sa mga hayop, ay nagawa sa pamamagitan ng mga kemikal na paraan. Ito ay ng pinagmulan ng halaman, ay magagamit sa libreng merkado.

uri ng mga additives

Bago ang pagdating ng mga kemikal na variant enzyme para sa keso na ginagamit sa anyo ng mga pinatuyong mga piraso ng tiyan ng mga alagang hayop, karamihan sa guya. Natural produkto na nakuha sa ganitong paraan. Gayunman, ang paggawa ng isang recipe, ang ilang mga tao na makuha ibang flavors ng produkto. Ito ay posible upang maghanda ng mga artipisyal na additives sagisag maligayang pagawaan ng gatas produkto.

Sa pamamagitan ng pinagmulan nakikilala natural enzyme ay nakuha mula alagang hayop. Ito ay ng halaman pinanggalingan, pagkakaroon ng isang mababang gastos sa kanyang simpleng produksyon. Domestic pagawaan ng gatas produkto ay maaaring maging handa mula sa ilang mga species ng mga additives. Pepsin ay isang keso na ginawa sa mga sumusunod na paraan:

• Pagpipilian sales agent sa parmasya.
• Acidin - isang gamot para sa paggamot ng kabag, hindi pagkatunaw ng pagkain.
• Bahagi ng tiyan alagang hayop: guya, tupa, manok.
• Chemical produkto - chymosin.
• Produksyon ng magkakasama mula sa mga halaman.

Additives para sa keso iba't ibang mga halaga, tagal at bisa ng mga maliliit na mga pagkakaiba sa panlasa. Para sa unang domestic pang-eksperimentong mga diskarte ay ang pinaka-abot-kayang opsyon na binili mula sa mga parmasyutiko. Kung wala ang enzyme kasalukuyan solid produkto ay hindi gumagana, sa pinakamahusay na, ma-ihanda ang keso.

Herbal supplement embodiment

Upang malaman enzymes para cheese ay may sa gawin ang higit sa isang parmasya, ang karamihan ng mga species na magagamit sa mga medikal na reseta. Kung ikukumpara sa ibang mga uri ng mga pepsin sa anyo ng mga bawal na gamot ay may isang opisyal na kumpirmasyon ng kaligtasan. Kabilang dito ang:

• "Acidin-pepsin" ay magagamit sa tablet form, bago gamitin sa ulam ay kailangang crush. May mga analogues: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Aktibo sahog - hydrochloric acid. Na ito ay bumubuo ng isang tiyak na microclots at kapag idinagdag sa gatas.
• Pepsinum pagdating sa pulbos na form, ito ay lubhang mas madaling matunaw sa gatas. Ang komposisyon ay nagsasama ng asukal pulbos, ang pinaghalong mismo ay may isang madilaw-dilaw tint.

Artipisyal na additive na ginagamit madalas sa mga pabrika, ang opisyal na kumpirmasyon ng ang kaligtasan ng ang produkto ay hindi available. Ngunit upang i-save ang pera at oras para sa kanyang produksyon na konsentrasyon sa mga tapos nang produkto roll. Kung ang pagbebenta ay hindi posible na makahanap ng paggamit ng droga iba pang mga pagpipilian na ibinebenta sa mga tindahan ng grocery.

natural na lunas

Pepsin ito cheese ay may maliit na shelf buhay, ngunit alinlangan tungkol sa pinagmulan nito ay hindi lilitaw. Ito ay mahalaga na, kapag idinagdag sa mga produkto ng gatas ay hindi lalampas sa dosis na tinukoy sa recipe. Labis na halaga ng enzyme ay nagbibigay sa mga produkto isang hindi magandang mapait na lasa.

Kapag bumili ka dapat i-check ang petsa ng pag-expire at bigyang-pansin ang mga kondisyon ng imbakan. Natural produkto kaagad laki sa layaw sa mainit na panahon sa pagbibiyahe.

Pepsin cheese makukuha rin mula sa Japan banyagang producer. Maaari itong i-order sa pamamagitan ng koreo, ang mga tagagawa - Meito Sangyo. Additive ay tumutukoy sa isang planta pinanggalingan at may isang disenteng shelf buhay. Ang matagumpay na ulam ay lumiliko sa isang kondisyon: kailangan mong idagdag ang powder sa mainit na gatas.

№1 recipe para sa pagluluto sa bahay

Para sa paghahanda ng ang produkto na ginamit:

• Bumuo ng para sa imparting classical bilog na hugis mas malaki sa 10 liters.
• Pindutin ang alinman sa mga materyales sa kamay.
• Milk sa halagang sampung litro: kambing, baka. Para sa isang tunay na lasa ng bahay na natagpuan. Kinuha mula sa ang lakas ng tunog nakatanggap ng isang kilo ng produkto.
• Pepsin ay isang natural na keso.

enzyme ay dissolved sa tubig sa isang ratio ng 1:10. Upang idagdag ang gatas, 100 gramo ng additives ay poured sa mainit na gatas, pagpapakilos higit sa 3 minuto. Ang resultang timpla nakakakuha binuo mo hitsura at nagsisimula upang patigasin pagkatapos ng kalahating oras.

Big keso sa oras na ito i-cut sa maliliit na piraso na may isang mahabang kutsilyo. Dagdag dito, para sa 2 oras pinananatili bago ang timpla sa mababang init, pagpapakilos. Ang pag-init ng temperatura ay hindi dapat maging higit sa 40 degrees. Bilang ang ngipin langitngit pinaghalong nakabukas sa isang jelly, likido ay pinatuyo.

Ang resultang produkto ay inilagay sa isang gasa tela at pinahihintulutan upang alisan ng tubig natitirang likido. Cottage keso na may pepsin itatago sa limbo hanggang sa kapanahunan. Ang solid form ay nakuha sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ilalim ng press. shelf buhay - hindi hihigit sa 7 araw sa isang cool na lugar.

recipe №2

Pagpipilian paghahanda ng mga produkto nang walang ang paggamit ng apoy, ito ay lumiliko ang keso na may pepsin. recipe ay katulad: preheated gatas ay may halong isang magkakasama sa isang temperatura ng hindi mas mababa sa 40 degrees. Ang resultang timpla ay naiwang Pantakip para sa 7 oras.

Matapos ang pagbuo ng gel-tulad ng hitsura at paggamot ng keso keso ay pinatuyo likido. Ito ay hindi isang basura pagluluto, perpekto para sa karagdagan sa pancake. Ang natitirang mga hugis na nakaayos upang alisan ng tubig sa isang gasa tela. Inirerekomenda paghiwa-hiwain bago pagpapatayo. Para sa paggamot na ito ay nakalagay sa ilalim ng press. Matapos ang pangangailangan upang muling pagpapatayo sa isang malamig na lugar para sa tungkol sa 5 araw. Kaya ito ay hindi natuyo, balutin sa papel.