Aromatic maligaya ulam: pato dibdib sa orange sauce

Duck karne ay hindi kaya madalas ay makakakuha ng sa aming table. At magluto mula sa mga ito ng isang bagay na ordinaryo ay hindi kawili-wili. At para sa mga holiday kapistahan isa sa mga pinakamatagumpay na mga halalan ay magiging isang dibdib ng pato sa orange sauce. Salamat sa ito "kapitbahayan" kahit na ang driest bahagi ng anumang ibon ay nagiging maamo, malambot at makatas. At ang amoy ay matuwa nang labis ang lahat pa rin sa doorway!

Hapon recipe

Ang unang hakbang ay handa fillets: ito ay dapat na tuyo, na nagkaroon hindi isang drop ng tubig at iwiwisik sa lahat ng panig na may paminta at asin. Gamit ang dalawang orange alisan ng balat ay naalis, at pagkatapos ay idinagdag sa kanila dalawa, squeezed juice. Sa isang maliit na kasirola, ito ay konektado sa isang hindi kumpletong baso ng white wine sa halip mahina at unsweetened, at ang parehong dami ng sabaw (mas mahusay na kumuha ng pinakuluang manok o pato). Matapos na kumukulo, inilatag tatlong tablespoons ng magandang honey (maaaring mapalitan ng asukal, ngunit ito ay hindi ang lasa). Sa maliit na apoy sauce nangungunsiyami hanggang pagkatapos, hanggang kalahati ebaporada.

Sa dry well heated kawali pritong fillet sampung minuto sa bawat panig, at pagkatapos ay ito ay pinili mula sa taba at ibinuhos natekshy polstakana toyo. Sa sandali na siya ay dumating sa isang pigsa, ito ay lumiliko sa paglipas ng sa kalahati ng isang minuto fillets, at sa parehong tagal ng panahon ang apoy nang sama-sama sa pagkakakonekta. Pan iniwan sa kalan sa loob ng sampung minuto. Sa wakas fillet ay halved, ito ay shifted sa nananabik na gravy at pato dibdib na may orange sauce warmed sa isang kumpletong hanay para sa tatlong minuto. Kapag paghahatid ng ito ay sprinkled na may lubos na kasiyahan at kinakain kaagad.

Suso sa multivarka

Ang simula ng kanilang paghahanda sa device na ito ay katulad sa pagluluto sa isang maginoo kalan. Salted fillets at peppers. Pagkatapos ito ay inilatag out sa isang preheated mangkok ng gulay langis at fried balat side down sa isang baking mode para sa tungkol sa isang kapat na oras. Pagkatapos ng pag-on sa parehong mode, dibdib fried isa pang sampung minuto at iniwan sa heating. Hangga't ang mga ito ay nangungunsiyami (at ito ay magdadala sa tungkol sa isang-katlo ng isang oras), isang orange juice ay kinatas, at ang ikalawang kalahati cut - ang bawat slice sa kalahati. Kalahati ng isang baso ng red wine ay sumingaw sa pamamagitan ng kalahati, ibinuhos ang juice, magdagdag ng asin at paminta. Muli, ang lahat ng ito ay sumingaw sa pamamagitan ng kalahati. Mamaya vkidyvayutsya orange hiwa, at sauce ay poured sa fillets. Sampung minuto mamaya, ang heating ay ganap na handa na ang iyong mga pato dibdib sa orange sauce. recipe na inirekomenda ng matagal bago paglagay ng pagkain sa mesa, pagdidilig ito sa citrus lubos na kasiyahan.

Brandy at orange sauce na may mansanas

Ang lihim ng tagumpay ng ito recipe - sa pre-aatsara fillets. Ito ay sprinkled kutsara brandy at ang juice ng kalahating orange, halo-halong may isang maliit na kutsarang puno ng cinnamon at isang kurot ng toyo. Pagkatapos breast-kapat ng isang oras ay magtabi. Tanging pagkatapos ito ay purong sa mataas na init, masyadong mabilis - tatlong minuto sa magkabilang panig - at ilagay sa sampung minuto sa preheated oven. Dalawang mansanas (walang buto, ngunit may balat), gupitin sa malinis at maayos hiwa at pinirito sa taba pato para sa walang mas mahaba kaysa sa pitong minuto. Sila ay pinindot ang juice ng mga natitirang halves ng citrus at magdagdag ng isang kutsara ng pulot sa manipis na kasama ang atsara, fused sa tanggalan ng buto, at isa pa konyak kutsara. Pagkatapos ng sampung minuto, ang sauce ay handa na. Duck dibdib sa orange sauce Ilang minutong pahinga 'mula sa oven at hinahain sa talahanayan na ibinuhos gravy, hiwa sa dayagonal, na may mga naka-tile sa paligid ng mansanas.

Chinese pato

Ang nasabing isang mahusay na kumbinasyon ng mga manok at citrus, ang bansang ito ay hindi maaaring makaligtaan. Dahil sa kakaibang tanawin ng pagluluto, ang Chinese na naka-out napaka-orihinal na dibdib ng pato sa orange sauce. Julia Vysotsky, sa pamamagitan ng ang paraan, sa paghahanda ng mga pagkaing batay tiyak sa ito recipe, lamang upang maalis ito mula sa isang pulos Chinese sangkap.

Una fillets Panandalian zamarinovyvaetsya sa pantay na halaga ng honey at toyo. Tatlong bawang cloves at sibuyas durog, ibuhos sa kalahati ng isang baso ng sariwang orange juice at nilaga tungkol sa isang isang-kapat ng isang oras. Ang sumusunod ay ibinuhos kutsara harina matapos na kumukulo gravy agad na-filter.

Tatlong mga suso mababaw na incisions ay ginawa, sila ay purong sa isang dry wok. Susunod, ibuhos sa ito ang gadgad luya, isang libra ng berdeng beans at kalahati ng isang tasa ng toyo sprouts. Cut tanggalan ng buto, gravy ay poured, matapos na kung saan ang pato dibdib orange sauce konektado sa gulay at binalatan hiwa citrus dalawang hiwa. Pagkatapos pagpapakilos agad na inilalapat - ito ay kinakailangan upang mainit.

sauce bigarad

Salamat sa kanya, ito ay lumiliko out napaka malambot at flavorful dibdib ng pato sa orange sauce. Ang recipe, gayunpaman, ay nangangailangan ng isang medyo malaking bilang ng mga bahagi. Una ang atsara mula sa juice at sarap ng isang kulay kahel na tumpok ng lemon natural na juice at ang parehong dami ng olive oil. Spice rosemary inilatag, paminta at asin. Ibabad fillets ay dapat na isang oras. Matapos ito ay tuyo fried (thanks marinating proseso ay masyadong mabilis) at na naiwan upang magpahinga para sa isang maikling habang.

Inihahanda ang sarsa. Zest (apat na spoonfuls) ibinuhos kalahating tasa ng tubig na kumukulo at limang minuto sa ibang pagkakataon decanted. Pinainit baso ng alak, ito ay ibinuhos makinis tinadtad shallots at ang pundasyon ay sumingaw sa pamamagitan ng kalahati. Dagdag dito, idinagdag ito ng isang baso ng tomato sauce, isang tumpok ng konyak, ang parehong dami ng orange juice at jam polstopki kurant. Pagkatapos ng sampung minuto ng pagpapakilos ng isang mabangong sauce ay handa na para sa paggamit. Tanggalan Ng Buto maganda cut, natubigan ito, at pato dibdib sa orange sauce na may isang napaka-mayaman aroma ay nagiging isang palamuti ng talahanayan, at ang pagmamataas ng Cook.