Ano utility dalhin morels (mushroom), kung paano magluto ng mga pagkaing mula sa mga ito

Morels. paglalarawan

Morel - mushroom pamilya morshellovyh may kulubot sumbrero, nakapagpapaalaala ng ang kernel ng isang walnut, at isang guwang leg. Ito ang unang spring mushroom, na lumilitaw sa nangungulag kagubatan sa lalong madaling snow ang melts. Narating nila ang isang taas ng 15 cm, ang cap diameter ay 10 cm. Mushroom sumbrero, guwang sa loob, kayumanggi, dilaw-kayumanggi o dilaw, sa anyo ng isang itlog, at ibabaw nito ay ginawa hindi pantay na mga cell. Kulay ng guwang Stipe - light dilaw o parang gatas puti.

kemikal komposisyon

Ngayon alam namin kung ano ang "utility" carry morels (mushroom), kung paano upang ihanda ang pagkain ng mga regalo ng gubat at sa kung saan ang mga ito ay lalo na masarap. Una, gayunpaman, tandaan ang mga problema na maaaring bitag kapag ang produkto ay ginagamit. Morels, isang larawan ng kung saan nakikita mo sa itaas ay may pasubali nakakain at bago pagkain ay nangangailangan ng init paggamot. Sa sariwang mushroom naglalaman ng toxins na nakapipinsala sa katawan ng tao, tulad ng metil hydrazine at girometrin. Given na ang mas malaki ang kabute, mas toxins ito ay naipon, sa panahon ng koleksyon ay dapat ginusto hindi lalo na malaking specimens. Dapat ito ay nabanggit at ang mga kapaki-pakinabang katangian ng morels. Ang mga mushroom naglalaman ng isang malaking bilang ng mga microelements (kaltsyum, posporus, potasa), bitamina (C, E, PP, A, at B bitamina), polysaccharides (FD4), positibong nakakaapekto sa paningin. Sa katutubong gamot, isang sabaw ng morel ay ginagamit sa paggamot ng rayuma, sakit sa dugo, ang mga pagbabago na nauugnay sa edad ng view.

Morels (mushroom): kung paano upang maghanda

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga mushroom naglalaman ng lason. Ang mga lason evaporate sa pagpapatayo pagkatapos ng tatlong buwan, at inililipat sa tubig sa pamamagitan ng bulak, kung saan sila ay luto. Dahil fungi paghahanda pre Sabaw para sa 15-17 minuto, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito kapag paglalagay, Pagprito o para sa karagdagan sa soups. Kung ang mushroom ay natuyo, ay pagkatapos ng tatlong buwan sila ay maaaring gamitin bilang isang aromatic additive sa iba't-ibang mga pagkain. At gayon pa man, sa kabila ng ang katunayan na ang mga fungi ay nakuha napaka-masarap at mabangong pagkain ng mga ito, kumuha ng kanilang pagkain sa mga batang wala pang 12 taong gulang at mga buntis na kababaihan ay dapat na may mahusay na pag-iingat.

mga recipe

Lalo na masarap na luto sa cream nakuha morels (mushroom). Paano upang maghanda ng ulam na ito, maging ang aming grandmothers Alam: kalahating kilo ng kabute na kailangan mong kumuha ng isang baso ng kulay-gatas, isang kutsarita ng harina at isang maliit na keso. Pre-handa hiwa mushrooms pritong sa isang kawali, at pagkatapos ay budburan harina at pinirito muli. Pagkatapos ay idagdag ang cream at dalhin ang timpla sa kati. Budburan gadgad keso at maghurno sa oven. Ang tapos ulam bago ang paghahatid, maaari mong palamutihan na may tinadtad herbs mabangong perehil.

Ang isa pang recipe - isang paborito French sopas, na gumagamit ng morels (mushroom). Kung paano magluto nito? Nang basta-basta pinirito sa mantikilya mushroom na may tinadtad sibuyas karne sabaw ay poured at pinakuluang para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos bumatak na mabuti ang sabaw, ipaalam ito palamig ng kaunti, at sa oras na ito ay lupa mushroom na may mantikilya, itlog pula ng itlog at cream. Muli pagsasama-sama ng parehong mga istraktura - ang stock at ang mga nagresultang pinaghalong ay kabute - ay fed papunta sa table, lemon juice at ang rekado sprinkled sa gadgad duguan.

Bon gana!