Ang isang by-produkto sa paggawa ng mantikilya - buttermilk: ano ito?

Dairy buttermilk, na kung saan ay sikat na tinatawag sa utong, ay isang by-produkto na nakuha sa panahon ng paggawa ng mantikilya. Ito ay isang mababang-taba cream.

Buttermilk: Ano ang mga ito at kung paano ang produkto ay nakuha sa lumang araw?

Ang aming mga ninuno oil manufacturing sa gatas wip baka para sa isang mahabang panahon. pagkatapos namin makakuha ng isang cream produkto at buttermilk. Ang natapos na langis ay separated mula sa pangalawang bahagi.

Modern diskarte ay pinagana upang makabuluhang mapabuti ang paghahanda ng buttermilk. Retail chain ngayon nag-aalok ng isang produkto na nakuha mula sa sinagap na gatas na kung saan ay idinagdag ang ilang mga bakterya kultura. Ang resultang snow-puting mass ay may makapal na texture. Bacteria natural na asukal ay convert sa acid pagiging sa gatas. Handa buttermilk ay nagsasama sa pagiging kasapi nito ay hindi mas mababa sa 0.5 porsyento ng taba. Protein naroroon sa mga ito, pati na rin ang lecithin, bitamina, mineral asing-gamot at gatas asukal. Buttermilk ay kahawig ng yogurt. Gayunman, ang produkto ay may ilang tangy lasa.

Buttermilk - ano ito sa industriya ng pagawaan ng gatas?

Sa ilang mga bansa, ang produkto ay malawakang ginagamit sa produksyon ng mga natural na pagkain inumin, kabilang ang kanilang mga pangilalim na uri, kabilang ang mga flavors at fillers. Buttermilk ginawa puro at tuyo concentrates, inilaan para sa mga bata sa pagkain. Siya idinagdag sa isang iba't ibang mga produkto ng pagkain. Halimbawa, sa Australia, sa mismong batayan makabuo ng isang analog ng mantikilya. Ang ginawa produkto ay may isang mataas na pagkalastiko at mahusay na pagkalat ng tinapay kahit na pagkatapos ng agarang pag-alis mula sa refrigerator.

Buttermilk - kung ano ito ay para sa Bulgarian mamamayan? Ito produkto, na kung saan ay ginawa sa batayan ng isang malaking halaga ng fermented inumin. Sila ni baker lebadura ay idinagdag sa pagpapapasok ng sariwang hangin. Sa Hungary, sa naayos na produksyon ng matamis na buttermilk. Sa Germany, ang produktong ito ay ginagamit sa paggawa ng keso, gatas at keso.

Buttermilk - kung ano ito ay para sa mga Irish bakers? Ito ay isang tradisyunal na sahog sa tinapay. Bilang isang resulta ng mga kemikal na reaksyon soda, pampaalsa, at mula sa gatas acid ay nakukuha lubos na masarap at taba tinapay. Tulad ng buttermilk at residente ng tropikal na bansa. Ito ay popular sa Indya, sa Middle East at Pakistan.

Buttermilk, kapaki-pakinabang na mga ari-arian na kung saan ang kalusugan ng katawan ng tao dahil sa kanyang balanseng komposisyon ng mga bahagi ng mineral, ay naglalaman ng taba na magbigay ng kontribusyon sa liwanag pagsipsip ng mga taba-malulusaw bitamina. Present sa langis sa pamamagitan ng-produkto at phospholipids. Matulungan sila upang normalize ang kolesterol at taba metabolismo.

Sa regular na paggamit buttermilk activate katawan labanan laban sa labis na katabaan at atay function na abnormalities. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang kapag ang karamdaman sa nervous system at bato. Eksperto pinapayo na isama ang buttermilk sa diyeta ng mga pasyente na may atherosclerosis. Na ginawa mula sa mga inumin pandiyeta keso mayaman sa lecithin, protina at marami pang ibang mahahalagang sangkap. Iyon ay kung bakit ito ay inirerekomenda upang kumain sa kolaitis at enterocolitis. Ito ay kapaki-pakinabang sa pag-inom at ng pagtunaw lagay. Ito normalizes ang proseso ng pagbuburo sa bituka, na pumipigil sa bakterya sa multiply bulok.