Tomato paste: lutong bahay recipe

De-latang tomato paste, marahil, ay isa sa mga pinaka-popular at kinakailangang mga produkto sa kusina. Nang walang mga ito, ito ay imposible upang maghanda ng maraming pagkain - Ukrainian borsch, maanghang na sopas "uod", nilagang karne ng gulay. Literal lamang ng isang kutsara ng tomato sauce - at ang ulam ay tumatagal sa bagong flavors. Ngunit ito ay palaging magandang binili sa tindahan tomato paste? Ang recipe ng paghahanda nito, na nagbibigay sa kaayusan nito ang lahat ng mga ingredients sa packaging ay hindi laging pumukaw kumpiyansa. Ay hindi ito? Sa katunayan, bukod sa pagkakaroon ng mga kamatis, madalas sa mga pack ay ibinigay lahat ng uri ng kakaiba, at samakatuwid hindi masyadong kapaki-pakinabang na mga produkto at mga sangkap bilang emulsifier, flavorings at thickeners. O siguro dahil ang mga paghahanda at bahay tomato paste! Ang recipe ay napaka-simple - lamang ang mga sariwang mga kamatis at isang maliit na pampalasa. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng isang detalyadong paglalarawan ng trabaho. Ang resulta ay isang likas at malusog na gulay na sopas - kamatis i-paste. Mga Litrato samahan ang pangunahing yugto, malinaw na nagpapakita ng proseso. Kaya ipaalam sa magsimula.

Tomato paste: isang makapal na katas ng kamatis recipe

Ang buong proseso ay binubuo ng dalawang yugto, ang unang ng mga ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan.

1. Pagkuha ng tomato juice. Sa pagkakaroon ng dyuiser ay maaaring laktawan ang tomato masa sa pamamagitan aparatong ito. Of gulay sa kasong ito na ang mahirap na shkurochki at buto ay mabilis na inalis. Sa kawalan ng mga ito himala ng teknolohiya na kinakailangan upang gawin kung hindi man. Gupitin sa hiwa ang bunga (maliit na hindi ka maaaring giling), lugar sa isang malaking mangkok o wide kasirola at lugar sa paglipas ng daluyan init. Kapag pinainit, ang mga kamatis lumambot at hayaan ang isang pulutong ng juice. Gumalaw kutsara na may mahabang hawakan o sandok, pag-aangat ng makapal na mainit na masa mula sa ibaba. Bigyan ang mga kamatis sa pantay-pantay pakuluan mong mabuti, na ang lahat ng mga piraso ay malambot. Kasabay nito, ang isang mahabang panahon ay hindi katumbas ng halaga sa pagluluto. Pagkatapos ay magtabi upang mag-pan plate para sa paglamig. Sa loob lamang ng isang pulutong ng init ay maaaring magsimula upang i-wipe. Upang pinaghalong ito unang bahagi ay nakalagay sa isang malaking salaan, sa tulong ng kung saan ay alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos katas ng mass ng "miss" sa pamamagitan ng ang average na bakal magbistay, pagpindot pababa nang mabuti. Purong juice nang walang anumang dagdag particle ay dumaloy pababa, at ang mga buto ay mananatili sa ang aparato.
2. Boiling. Katas ng tomato juice ibuhos sa pan at magluto para sa tungkol sa 3-4 na oras. Para sa kalahating oras hanggang sa luto dilig sa asukal at asin sa lasa, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bit iba't ibang mga seasonings. Pasta ay may isang alasan kulay, at walang mas masahol pa kaysa sa pamimili ng hindi pabago-bago. Ang mainit na masa reload sa malinis na garapon at zakuporte. Isterilisasyon ng karagdagang bahay workpiece ay kinakailangan. Mag-imbak sa isang basement o cellar.

Paano upang maghanda ng tomato paste sa multivarka

Mas mabilis at mas madali mula sa isang praktikal na punto ng view (walang makabuluhang mainit at mahalumigmig singaw) ay lutong bahay mashed mga kamatis na may ang paggamit ng modernong teknolohiya. Punan multivarku makapal na juice nakuha nang walang alisan ng balat at buto (ang teknolohiya ng inilarawan sa itaas). Pagkatapos ay itakda ang naaangkop na mode at maghintay para sa mga resulta. Pana-panahon, maaari mong kontrolin ang proseso upang hindi digest ng masyadong maraming tomato paste. Recipe para sa isang multivarka ay naiiba mula sa maginoo sa na ang lahat ng iba pang mga sangkap (asin, paminta, asukal) ay halo-halong sa juice kaagad bago gamitin. Nagdala sa ninanais na hindi pabago-bago mainit na minasa pinalawak na sa garapon at roll cover. Lutong bahay na pasta ay handa na!