Tainga ng walleye

Tainga ng hapunan - napaka-masarap, kayamanan at pampagana ulam. Ngunit kung bakit ang pike? Dahil lamang ang mga stock ng mga isda tumaba at, samakatuwid, ang sopas ng walleye ay nalulugod na amoy. At mayroong ganitong uri ng isda ay hindi kaya mahal, ay hindi kailangang gumastos ng masyadong nahahawakang halaga upang gamutin ang iyong sarili sa isang masarap na sopas.

Gayunman, ang mga sumusunod na recipe ay hindi lamang ang tinatawag na "ang hari o reyna tainga," mayroon kang upang pumunta sa mga gastos ay hindi lamang oras. Ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ito!

Tainga ng hari o reyna perch

Sangkap para sa sopas:

- isang kilo ng manok;

- pound walleye;

- 4 na patatas;

- dalawang carrots;

- tatlong mga bombilya;

- isang paminta at kamatis;

- dalawang tablespoons ng langis;

- 50 gramo ng bodka;

- paminta, asin at damo.

Sangkap para sa pancake:

- tasa harina;

- kalahati ng gatas ng kampo ni;

- isa itlog;

- dalawang tablespoons ng halaman langis;

- dalawang yolks.

Sangkap para sa pagpuno:

- 150 g ng pinakuluang manok;

- 150 gramo ng lutong isda tanggalan ng buto;

- isang sibuyas;

- dalawang tablespoons ng langis;

- isang itlog.

paghahanda:

Kaya, kung paano upang maghanda ng sabaw ng hapunan.

Hugasan ng manok, ilagay ito sa isang pan, ibuhos ng hindi bababa sa tatlong liters ng tubig at ilagay sa sunog. Bilang ang tubig boils, bawasan ang init bahagyang at alisin ang lahat foam na may isang slotted kutsara, idagdag ang asin at kumulo, sakop hanggang malambot. Kapag ang manok ay maging ganap na handa na, alisin ito mula sa pan.

Sa oras na ito, malinis walleye: alisin ang mga kaliliitan at kaliskis. Cut off ang buntot, ulo at mga palikpik ng isda. Ang lahat ng ito ay lubusan hugasan at ilagay sa na luto sabaw manok. Dalhin ito sa isang pigsa at magngitngit para sa isa pang 15 minuto, hanggang lubusan luto isda. Mabanat ang stock sa pamamagitan ng isang pinong salaan o ilang mga layer ng tsisklos.

Gupitin piraso ng fillet dumapo kapal ng tungkol sa 3 sentimetro. Idagdag ang mga ito sa na pilit sabaw. Dalhin ito sa isang pigsa, tanggalin ang lahat ng mga bula, magdagdag ng maraming asin hangga't gusto mo, at lutuin hanggang ang isda ay luto. At ito ay hindi mas mababa sa 15 minuto. Pagkatapos ay tanggalin ang mga piraso ng isda sabaw.

Peel ang isa sibuyas at isang carrot, tumaga gulay, parehong maliit-sized na piraso. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti, idagdag ang mga ito sa mga gulay at ibuhos ang mga nagresultang masa sa sabaw. Ilagay ang pan sa mababang init at kumulo ang tungkol sa 40 minuto. Ang lahat ng mga aksyon ay kinakailangan upang matiyak na ang mga protina ay hinihigop ang lahat ng sabaw labo at ginawa ganap na transparent.

Ngayon, sa sandaling muli pinagmanahan ang sabaw. Gulay at protina kaya'y itapon na. Yaong karot at mga sibuyas na may naiiwan malinis at hiwa sa pinong strips. Hugasan mga kamatis at cut ang mga ito sa maliit na hiwa. Hugasan ang paminta at hiwa sa parehong paraan, lamang ang strips.

Heat sa isang pan mantikilya, magprito doon karot at mga sibuyas upang makakuha ng ginintuang kulay. Magdagdag ng paminta sa gulay at kamatis, kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Peel ang patatas, gupitin sa hiwa at pakuluan ito (lamang sa isang hiwalay na pan) sa isang estado ng kalahating luto. Sa malinis na kasirola, ilagay patatas, mga piraso ng hapunan, pritong gulay. Tiyakin lamang na mag-iwan ng ilang piraso ng isda. bagay-bagay ang mga ito sa iyo pancake. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap ng sabaw, idagdag ang vodka, paminta, asin at bay dahon. Ilagay ang kawali sa paglipas ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag kailangang ma-pinakuluang. Alisin ang bay dahon, takpan ang pan at hayaan ito magluto oras. Sa katunayan, ang tainga ng hapunan ay handa na, ngunit gagamitin namin sige at gamitin ang mga isda para sa isang kahanga-hangang karagdagan - pancake.

Ngayon ay kailangan namin upang ihanda ang kuwarta para sa pancake kanilang mga sarili. Gumiling para sa asukal, at asin sa isang mangkok na may itlog, magdagdag ng isang maliit na halaga ng baking powder at pre-agag harina. Ibuhos sa isang pinaghalong mga langis ng gulay at gatas. Lahat ihalo na rin at kumarimot kumarimot.

Red-hot kawali at, na may hawak na ito sa isang anggulo, ibuhos ng isang maliit na halaga ng salapi. I-rotate ang pan sa iba't ibang direksyon upang ang masa ay maikalat sa buong palapag. Flip ang pancake sa kabilang bahagi at magluto para sa tungkol sa isa pang minuto.

Peel at makinis tumaga at pinirito sa mantikilya mga sibuyas. Pakuluin hard-pinakuluang itlog. Tadtarin ng manok karne, ihalo ito sa kalahating sibuyas at itlog. Mash na may isang tinidor hiwa ng walleye, magdagdag ng itlog at sibuyas, na kung saan ay nanatili. Ang lahat ng mga mix. Ngayon alam mo na dumapo magluto ay hindi kaya mahirap, at pinaka-mahalaga, kung ano ang gumawa nito, maaari mong hindi lamang karaniwan tainga.