Sunflower oil: ang mga benepisyo at harms ng raw at refined produkto

Sunflower oil sa Russia ay nagsimulang upang makabuo lamang sa XIX siglo, at ito sa lalong madaling panahon ay naging napaka-tanyag. Ang bansa ay nagsimulang upang buksan sa paligid dairies, natutunan deodorizing produkto, pinuhin, pagyamanin at filter. Napinong ginagamit para sa Pagprito at para sa salads - aromatic magaspang mirasol langis.

Mga benepisyo at harms ng iba't ibang uri ng produktong ito maging sanhi ng maraming kontrobersya. Ang ilang mga tulad ng purong pino langis, habang ang iba na makilala mayaman lamang sa bitamina magaspang varieties.

Mga uri ng mirasol langis

Sa pamamagitan ng pagpoproseso ng mga pamamaraan ng langis ay maaaring pinuhin, hindi nilinis at babad na babad.

Ang langis na krudo na nakuha sa pamamagitan ng isang proseso ng malamig pressing. Taglay nito ang lahat ng kapaki-pakinabang na mga sangkap, ito ay masarap at mabangong, ngunit kapag pinainit sa itaas 90 ⁰ C ay nagsisimula sa paninigarilyo, foaming, naglalabas ng mga carcinogenic sangkap. Ito ay may isang maliit na shelf buhay, pang-matagalang imbakan maanta, maulap, mapait. Dapat ko bang gamitin ang isang halaman ng langis? Mga benepisyo at harms nakasalalay sa mga tuntunin at kundisyon ng imbakan, pati na rin ang mga paraan ng paggamit nito. Kung magdadala sa iyo ang mga sariwang ani at salads upang punan ang mga ito, ito ay lamang magdala ng mabuti. Kapag ginamit nang maayos, ang ganitong uri - ang pinaka-kapaki-pakinabang.

Hindi nilinis langis.   Ang teknolohiya - mainit na pagpindot. Ito ay pagkatapos ay nasala, hydrated at neutralized. Nutrients kapag pinainit buto ay bahagyang nawasak, ngunit ang panghuling produkto ay mura at may magandang "pome" lasa. Hindi ito dapat gamitin para sa Pagprito at pagbe-bake, takda sa ang pagdaragdag ng langis sa salad.

Napinong langis bunutan proseso ay nakuha, kapag nahango mula sa buto halos lahat ng mga raw na materyales. Na sinusundan ng isang masusing paglilinis - Nililinaw. Ang nilalaman ng bitamina at biologically aktibong sangkap sa loob nito ay minimal, ngunit ang produktong ito ay hindi naglalabas ng carcinogens, huwag "shoot" at hindi foam. Tamang-tama para sa pagbe-bake at Pagprito ito ay pino mirasol langis.

Mga benepisyo at harms ng bawat isa sa mga uri ng mga produkto na may kaugnayan sa imbakan at gamitin. Thermal stresses ay maaaring sumailalim lamang sa mga refined oil, at magaspang na ginamit bilang isang gasolinahan at hindi nilinis.

Ang paggamit ng mirasol langis

Halaman taba ay hindi naglalaman ng kolesterol, kaya ang kanilang paggamit ay mas mas maganda kumpara sa mga hayop. Ang mirasol langis ay naglalaman ng isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga tao. Ang mataas na nilalaman ng tocopherol, isang makapangyarihan antioxidant, mirasol langis ay may isang nakapagpapasiglang epekto.

ay posporus, at bitamina A V hindi nilinis langis, K, D at E. Ang porsyento tocopherol nilalaman sa ganyang bagay ay mas mataas kaysa sa refined. Ngunit sa huling bitamina E ay matatagpuan pa rin ng higit kaysa sa iba pang mga uri ng mga gulay mga kuwadro (eg, olive).

Oleic at linoleic acids, kasama sa mga produktong ito, ay mahalaga sa katawan ng tao. Nang walang mga ito, hindi ito maaaring maging normal na pagpapatakbo ng nerve fibers at ang pagbuo ng bagong mga cell.

Sunflower oil ay ginagamit bilang isang bahagi ng mask para sa buhok pagpapalakas, lumambot ang balat at ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng mga sakit ng atay at tiyan.

Pinsala sa mirasol langis

Kapag ginamit sa pagmo-moderate produkto ay may halos walang contraindications. Gayunman, ang labis na paggamit ay maaaring lumikha ng isang malaking pasanin sa tiyan at atay. Tunay na mapanganib na mga langis ay maaaring lumalabag sa mga kondisyon ng imbakan at hindi tamang paggamit. Cold-pipi langis ay angkop para sa pagkonsumo lamang 4 na buwan kapag naka-imbak sa isang cool na madilim na lugar, hindi nilinis - 10 buwan. Nagsimula na gamitin ang bote mas maganda sa loob ng 1 buwan.

Upang maiwasan ang mga bumabagsak na sa pagkain nakakapinsala sa mga tao trans-taba ay maaaring sumailalim sa thermal impluwensya lamang pinong produkto ng mataas na kalidad.

Hindi lamang mula sa mirasol

Sunflower - ang pinaka-karaniwang at abot-kayang sa lahat kuwadro sa halaman. Sa mga nakaraang taon, ito ay mababa sa kasikatan ng oliba, na kung saan ang mga tagagawa ng mga mainit-init na mga bansa na iniharap sa isang napaka-kanais-nais na liwanag. Kung ihahambing natin ito sa mga karaniwan para sa amin mirasol langis, ang mga benepisyo at harms ng mga produktong ito tungkol sa parehong, ngunit ang mga presyo ay nag-iiba medyo malaki. Regular na kapaki-pakinabang upang gamitin ang parehong, nang walang forgetting ang iba pang mga varieties: flax, kalabasa, linga.