Sa araw na ito mundo bakal kutsilyo ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa buhay ng tao, tulad ng sa paksa nakaranas halos buong-iral. Ngayon ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang mga processing teknolohiya na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng alloys. Ang lahat ng mga idinagdag impurities ay dinisenyo upang mapagbuti ang kalidad ng gawa mga produkto. Ang mga siyentipiko sa buong mundo ay pangangarap upang matiyak na ang kalidad ng mga alloys umabot sa isang bagong antas, sa gayon ay may mga buhol-buhol na pamamaraan at mga recipe. Sa kasalukuyan, may mga tiyak na mga marka ng bakal para sa mga blades, na nagpapahintulot sa iyo upang piliin ang pinakamahusay na opsyon depende sa application.
Ang permanenteng pakikibaka para sa pisikal na katangian tulad ng tigas, init paglaban at magsuot ng paglaban. Kalidad ng bakal para sa mga kutsilyo ay dapat magbigay ng mahusay na panlaban sa pagtagos sa iba pang mga katawan. Iyon ay, ito ay nagpapasalamat upang magsagawa ng isang malubhang load nang walang pagpapapangit at nang hindi nawawala ang hugis nito. Sa karagdagan, marami kahalagahan ay ang kakayahan ng mga materyal isuot, na kung saan ay una dahil sa ang napakahirap carbides nilalaman (vanadium, molibdenum at tungsten). Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga tatak CPM 10V at CPM S90V ay may mataas na wear paglaban.
Ang bawat kemikal na elemento sa kanyang epekto sa bakal ng kutsilyo, na nagbibigay ito ng isang partikular na kalidad. Ang isa sa mga pangunahing mga bahagi ng carbon ay itinuturing na predetermining sa maraming mga pangunahing katangian. Sa pamamagitan ng sangkap na ito ito ay nagiging posible na tumigas ang bakal para sa mga blades. Hardness ay nakasalalay sa kalakhan sa kanyang relasyon. Gayunpaman, sa parehong oras dahil sa carbon nagpapataas pagkamaramdamin sa kaagnasan ng bakal. Karaniwan, ang presensya ng carbon dapat mas mababa sa 0.6 percent, ngunit maraming mga tagagawa ay hindi nagbabayad ng partikular na pansin sa ito tayahin, na gumagawa ng mahinang kalidad ng mga produkto na may mababang halaga.
Isa pang mga karaniwang at mahalagang elemento - chrome. Gamit ito maaari matagumpay na pigilan kaagnasan sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang bakal kutsilyo. Kung ang halaga ng mga view component ay lumampas sa 14 porsyento, maaari itong ipinapalagay na ito ay hindi kinakalawang na asero mga produkto. Gayunman, ang isang malaking nilalaman ng chromium lubhang nakakaapekto sa lakas na mga katangian. Bilang ang dopant ginagamit napakadalas molibdenum, na may kakayahang enhancing ang init paglaban at kaagnasan pagtutol. Siya ay tiyak ay may positibong epekto sa anumang mga bakal kutsilyo.
Ang isang kawili-wiling elemento ay lilitaw vanadium na tumutulong upang mapagbuti ang pisikal na katangian ng iba't-ibang alloys. Its main function ay upang lubhang darami ang wear paglaban at lakas. Steel Knife enriched na sangkap na ito ay may kakayahang pag-cut ng isang mahabang panahon upang mapanatili ang kalidad. Gayunpaman, dapat itong nabanggit na ang pagpapatalas na blade ay nagiging mas maraming oras-ubos. Sa maraming mga kaso, ang haluang metal ay nagsasama ng kobalt, nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na tibay. Kanyang kadalasang naglalaman ng N690 tatak at VG-10. Gayundin kutsilyo bakal ay maaring isama ang nikelado, nitrogen, asupre, silikon, titan at marami pang ibang mga elemento kemikal.