Sarsa para sa cutlets, nang walang kung saan hindi ito maaaring gawin

Sauces para sa karne, isda at mga gulay na pagkain ay lamang kinakailangan. Ito ay lalong totoo ng mga chops. Mga Paraan para sa kanilang mga paghahanda ay kaya marami na ito ay imposible upang ilista ang lahat. Sarsa para sa cutlets ay maaaring maging mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas (kulay-gatas, mag-atas, pagawaan ng gatas), ang pundasyon ay maaari ding maging kamatis, ihalo ang mga gulay, kahit prutas at berries. Para sa mga taong gustung-gusto witty - isang bawang sauce o gravy na may mustasa at malunggay. Ang isang pulutong ng mga sauces nag-aalok ng Italian at French cuisine.

Ang klasikong recipe para sa bola-bola gravy

Narito ang isang recipe base gravy - bechamel sauce o puting sauce. Ang isang piraso ng mantikilya gramo ng 30-50 matunaw sa isang pan at magprito ito sa isang pares ng mga spoons ng trigo harina para sa isang ilang minuto, dahan-dahan ibuhos tatlong baso ng gatas (sa lahat ng oras, pagpapakilos upang maiwasan ang paglitaw ng bugal) at pagkatapos ay kumulo sa mababang init para sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos alisan ng tubig, magdagdag ng asin at paminta (mas maganda kung isang timpla nito), pampalasa at mga nais duguan, olspays, pinatuyong damo.

Sarsa para sa cutlets na may purong harina

Ang isa pang recipe ay hindi mas mababa na kilala, kapag pritong harina sa isang dry pan hanggang mag-atas. Kaya ay pula sauce (talagang ito ay brown - mula sa liwanag sa madilim, depende sa kagustuhan ng isang partikular na ulam). Bilang ang sauce para chops itong ang pinaka-mabuti. Ngunit sa magaspang harina sauce at ang lasa ay magiging magaspang. Diluted na may dry purong harina pinakamahusay na sabaw karne.

Cutlets na sauce - tomato

Ang ikatlong variant ng klasikong - tomato sauce. Fry coarsely tinadtad bawang sa isang halaman ng langis na may isang maliit na piraso ng chili pepper. Pagkatapos, alisin mula sa pan at bawang at paminta sa mabangong langis magprito mga kamatis (dusdos at sa Balatan). Sa isang maliit na apoy ay dapat kamatis nilagang tungkol sa kalahati ng isang oras. Salt at paminta, siyempre, magdagdag ng isang maliit na asukal at isang pares ng mga spoonfuls ng jam (plum magandang amiss bilang citrus, fit at syrup - peach o pinya). Kung ang mga kamatis ay mahirap at ang katapusan ng pagluluto residues mapangalagaan form, maaari kang i-wipe ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan. Sa batayan ng mga recipe ay maaaring gumawa ng sulat ng isang malaking bilang ng mga varieties ng mga sauces. Halimbawa, well napatunayan o gulay sauces, prutas at isang itlog ng isda. Kung mataba chops (baboy o tupa), bilang karagdagan sa acute, napakahusay na matamis at maasim sarsa. Ang batayan dito ay isa pang - walang harina at minasa gulay, prutas o berries. Para sa layuning ito, ang mga prutas ay dapat pakuluin sa isang maliit na halaga ng tubig at giling sa isang blender o sa pamamagitan ng magbistay.

Sarsa para sa burgers - sibuyas

sauce na ito ay maaaring ma-imbak sa isang glass jar sa ref literal na buwan. Kailangan mo ng isang kilo ng pulang sibuyas, tatlong tablespoons ng langis ng oliba, tatlong tablespoons ng asukal (maaari mo ring palitan ang jam), kalahati ng isang baso ng dry red wine, asin, isang maliit na piraso ng apple cider o alak suka. Mga sibuyas cut sa kalahati rings at iprito sa langis ng oliba sa daluyan ng init upang hindi natutupok. Magdagdag ng asin, asukal, at pagkatapos ay ang alak at pakuluin sa isang napakababang init para sa halos isang oras. Sa pana-panahon upang gumalaw. Idagdag ang suka at magluto ng ilang mas maraming oras upang makumpleto ang transparency. Gravy ay nagiging tulad ng isang natunaw marmelada. Very malasa! Nananatiling inirerekomenda kinakailangang i-save. gravy na ito ay maaaring reheated kasama cutlets (microwaved) o hiwalay - sa steam bath.

Sarsa para sa burgers - sarsang

Kakailanganin mo ng dalawang tasa ng frozen o sariwang cranberries, isang tasa ng asukal, isang baso ng tubig. Asukal at tubig sa pigsa para sa limang minuto. Cranberries magtunaw, upang ikutin ang katas sa isang blender at magluto ang syrup limang minuto ng pagkulo. Chops na may sauce ng cranberries o cranberries ay eksklusibo sariwang, kaya na magsalita, nezatorty imahe. Inyong ginayakan ang sauce upang umangkop sa ganap na anumang.