Saltisons sa bahay: cooking recipe

Saltisons pagluluto sa bahay ay hindi bilang mahirap bilang tila. Ulam na ito ay tipikal ng rural Russia, Belarus, Ukraine, Poland at Moldova. Pero kahit na ang pinaka-bagito hostess marunong magluto saltisons sa bahay. Sa kanyang sanaysay, ang produktong ito ay maaaring kumpara sa Aleman brawn. Maghanda saltisons ng offal, taba at pampalasa. Ang pinaka-pinong produkto na nakuha mula sa pork (ulo, paa at t. D.) Ngunit para sa paghahanda, maaari mong gamitin ang mga by-produkto at karne mula sa iba pang mga species, o pagsamahin ang mga ito.

tradisyunal na recipe

Ipinapakilala ang tradisyunal na recipe saltisons. maaari kang gumawa ng isang pagkain na naglalaman ng iba't-ibang uri ng mga produkto ng karne sa bahay. Ito ay mangangailangan ng isang raw tiyan (maaaring palitan ang colon), 3 kilo ng anumang karne, peeled bawang ulo, 700 gramo ng taba, karamihan sa mga asin kutsara maliit na kutsara unsoy, ground black pepper , lupa, dahon bay at sibuyas. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kumin.

paghahanda sa trabaho

Magsisimula kami sa pagpoproseso ng tiyan o bituka. Sila ay dapat na maingat na banlawan at ibuhos asin. Umalis kami half-tapos na mga produkto para sa hindi bababa sa 12 na oras. asin ay pagkatapos ay hugasan off at linisin ang tiyan o bituka kutsilyo sa bawat panig. Para sa mas higit na epekto ay maaaring ibabad ito sa isang mahina solusyon ng suka at tubig para sa 2 h. Hugasan lubusan sa tubig at semi-tapos na mga produkto iwanan muna. Ngayon para sa pagpuno. Cut karne at taba ay hindi masyadong malaking piraso at ilagay sa isang mangkok. Idagdag sa mangkok ng pampalasa, asin, paminta at tinadtad na bawang. Ang lahat ng napakahusay na mix. Handa ka na ngayong upang bumuo saltisons.

masarap saltisons

Tiyan karagdagang hugasan na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay malamig na tubig. Pagkatapos nito gat-wrenching ito upang ang mataba streaks ay sa loob. Kami ay matupok tinali isang dulo at farshiruem lutong karne. Pagkatapos tahiin ang tiyan o tinali ang pangalawang gilid sa bituka. Para sa layuning ito, sa pagluluto o ordinaryong thread. Upang saltisons hindi nahahapak sa panahon ng pagluluto, ito ay kinakailangan upang tumagos sa ilang mga lugar na may isang palito. Ikalat ito sa isang pan ng malamig na tubig at magdagdag ng asin, paminta, bay dahon, sibuyas at cloves. Magluto para sa tungkol sa 1-1.5 oras. Hayaan cool na at pagkatapos ay ang mga ito sa sabaw at ilagay sa ilalim ng pamatok. At pagkatapos ay tanggalin saltisons, luto sa bahay sa isang refrigerator para sa 12 na oras. Maglingkod na may malunggay o mustasa.

Ang ikalawang paraan

Handa luto saltisons kumalat sa isang baking sheet, greased sa anumang (mas maganda tinunaw) taba. oven ay warmed hanggang sa 200 degrees at itakda ang ganyang bagay mag-pan. Maghurno ang ulam hanggang golden brown. Tatagal tungkol sa 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang saltisons ng pang-aapi at mag-iwan sa palamig. Susunod, shift namin ito sa refrigerator nang hindi inaalis pamatok. Saltisons sa bahay getting handa na madali. Karamihan ng panahon na sinasakop ng mga paghahanda sa trabaho.

Saltisons Chicken

Of course, ayon sa kaugalian, ito ay isang ulam na ginawa mula sa baboy offal. Ngunit maaari mong gamitin ang karne, tiyan, atay at puso ng manok. Ito ay saltisons diyeta. Kailangan mo upang maghanda ng 300 gramo ng dibdib ng manok, dalawang chicken thighs, 250 gramo ng atay at puso, ang ilang mga sheet ng laurel, maliit na kutsara gulaman, peas paminta, bawang cloves ilang (opsyonal number) at isang kahon ng mga produkto ng gatas o juice. Lamang-loob at laman ng manok maglatag sa isang kasirola at Cook. Pagkatapos ng tubig na kumukulo alisin ang foam at lumiit apoy. Gayundin, idagdag ang lahat ng pampalasa at asin. Saltisons bahay magluto tungkol sa 2.5 oras. Pagkatapos pull out ang karne at offal, at ang sabaw idagdag ang tinadtad bawang. Paghaluin na rin at bigyan ang magluto. Ang karagdagang sabaw filter at magdagdag ng gulaman sa loob nito. Ito ay dapat dissolved, ngunit hindi pakuluin. Offal at karne cut sa maliit na piraso, asin at paminta. Aking ihihiwalay tuktok ng kahon at maikalat ang pagsisiksik sa loob nito. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw, sinusubukan upang ipamahagi ito nang pantay-pantay sa loob. Ginagawa namin ito mabagal, pagpapaalam ito tumagos at magbabad sa pagpupuno. Taglay namin ang ulam sa refrigerator hanggang sa ito hardens. Pagkatapos pagpura-pirasuhin ito at maglingkod.

Saltisons mula sa parang baboy atay

Nag-aalok kami ng isa pang de-resetang saltisons. Sa isang domestic kapaligiran para sa paghahanda nito gamit bilang isang pangunahing sahog sa atay ng baboy. Ito ay lumiliko out napaka masarap at pampagana snack. Dalhin ang 400 gramo ng atay, baboy dila, puso ng baboy ay isa, dalawa baboy tainga, trotters dalawang baboy, isang malaking kutsarang puno ng gulaman, 5 cloves ng bawang, dalawang tablespoons ng asin (sa panlasa), baboy bituka at anumang pampalasa. Ang lahat ng mga naproseso produkto (maliban sa atay) kumalat sa isang pan, punan na may malamig na tubig at pakuluin hanggang sa bulak. Ang tubig ay pagkatapos pinatuyo at ibuhos ng bago. Ngayon kami magluto lahat ng mga produkto ng karne (kabilang ang atay) para sa 2 oras. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga pampalasa at lutuin para sa isang karagdagang oras. Colon ay lubusan hugasan. mga produkto Meat makuha namin mula sa pan at inilalaan ang sabaw at filter. paghiwalayin kami ng karne mula sa buto at hiwa sa maliit na cubes. Ang atay tadtarin. Guhitan sa kalahating tasa ng sabaw at diluted gulaman sa loob nito. Pagkatapos ay ibubuhos sa ibabaw ng pagpupuno. Magdagdag ng pampalasa sa lasa at asin. Palaman palaman ang bituka at tinali ito sa dalawang panig. Saltisons ilagay sa isang kasirola na may sabaw at lutuin para sa 1-1.5 oras. Susunod, kami ay alisin ito mula sa palayok, ilagay sa ilalim ng presyon sa ref at alisin. Narito ang isang naporma, mabango at masarap, saltisons. Recipe na may mga larawan laging Gabay sa iyo nang maayos. Bon gana!