Pork sa matamis at maasim sarsa - isang paboritong ulam ng milyun-milyon

Kung nakatanggap ka na kumain sa isang Chinese restaurant, pagkatapos ay, siyempre, maaari mo pasasalamatan ang napaka hindi pangkaraniwang lasa orihinal na lutuing Tsino karne ng baka ulam - baboy sa matamis at maasim sarsa. Maraming matandaan ang kahanga-hangang hitsura at pakiramdam ng isang kakaibang pinong lasa ng karne. Ang ilan ay may since pinangarap maghanda na ito ulam sa bahay na nagbibigay-aliw sa mga kaibigan at pamilya.

Mayroong maraming mga simpleng recipe kaagad na magagamit para sa bahay cooking, upang madali mong makakuha ng isang mahusay na baboy sa matamis at maasim sarsa.

Pork sa matamis at maasim sarsa sa Chinese

Ito ay mahalaga na tandaan na Chinese cuisine ay dapat na ang lahat ng mga bahagi ay agad-agad i-cut dahil tradisyonal na thermal processing ng mga produkto tumatagal ng kaunting oras at sa pag-cut hindi kinakailangang mga minuto ay maaaring hindi sapat.

Ang pinaka-mahalagang panuntunan para sa ulam na mahigpit na obserbahan ang kumbinasyon ng matamis at maasim lasa.

1. Maghanda ng matamis na pula at dilaw peppers bawat kilo. Ang mas maraming mga kulay sa mga gulay, mas makulay na ang baboy sa matamis at maasim sarsa. Well hugasan ang pods, at ang bawat slice sa pamamagitan ng pagtanggal sa paningin ng mga buto, stalks at pundasyon pader.

2. Isa sibuyas cut sa rings.

3. ketsap o tomato paste (dalawang tablespoons) kumonekta sa toyo (tungkol sa 4 tablespoons). Mas mahusay na, siyempre, gamitin ang ketsap isang magandang producer. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng puro sabaw, kalahating tasa ng tubig, isang kutsarita ng asin, asukal at ilang tablespoons ng parehong bilang ng mga spoonfuls ng suka (ang ilang mga gourmets ay pinapayuhan na gamitin ang bigas suka, ang lasa ng kung saan ay isinasaalang-alang upang maging mas katanggap-tanggap sa mga kakaibang lutuing Tsino). Ang lahat ng mga mix.

4. Ang isang maliit na piraso ng luya hiwa sa strips at magprito mabilis sa masyadong mainit langis.

5. Peppers dapat magprito para sa isang maikling panahon hanggang hindi nila tigilan ang sirit.

6. Iprito ang sibuyas.

7. Magdagdag ng diced pinya (humigit-kumulang 250 g). Maaari mong gamitin ang naka-kahong pinya, at sila, masyadong, ay dapat na isang maliit na magprito.

8. Liem naghanda sauce at ihalo ito sa isang pan na may naka-pritong gulay.

9. Magdagdag ng gawgaw (lamang ng dalawang kutsarita) na dati mo nang dissolved sa tubig upang ang sauce thickened.

10. Samantala, paghaluin ang dalawang mga nasira ng itlog na may arinang (50 g), toyo at magdagdag ng isang maliit na asin. Salt ay mahalaga upang tapusin up sa mga baboy ay hindi cloyingly matamis.

11. Gupitin ang mga hiwa pound pork, na parang para sa isang stroganoff o maliit na parisukat na cube.

12. Ilagay ang baboy mag-atsara sa sarsa para sa tungkol sa kalahati ng isang oras.

13. Heat sa isang malalim na pan Pagprito tungkol sa kalahati ng isang litro ng langis.

14. Dip karne gawgaw, ipagpag labis at maikling tagaluto sa mataas na temperatura (humigit-kumulang 6 na minuto) sa mataas na init. Gumalaw ang karne na hiwa hindi magkadikit.

15. Sa sandali na ang karne ay halos golden, alisin ito at ilagay ito sa isang maliit na tuwalya o on the grill.

16. Kapag ang labis na taba ay inalis, muling uminit ang frying pan at mabilis magprito ng karne muli. Salamat sa double litson karne ay crispy golden brown. Muli, ilagay ang karne sa isang maliit na tuwalya o sa grill.

17. Pritong karne kumonekta sa nilaga gulay at ihalo dahan-dahan.

18. Para masiguro na nagkaroon ng isang tiyak na sauce gloss, magdagdag ng isang maliit na langis mula sa frying, kung saan purong baboy, literal sa dulo.

Pork sa matamis at maasim sarsa ay handa na - maaari mong maghatid ng karne sa kanin o bilang isang hiwalay na ulam.

Tulad ng iyong nakikita, ang mga baboy sa humampas sa isang matamis at maasim sarsa, paghahanda ay hindi mahirap, ngunit ang epekto ng inyong mga pagsisikap ay maaaring mapabilib ang iyong mga kaibigan at tandaan ang mga ito para sa isang mahabang panahon. Ito karne ulam ay napaka-angkop para sa isang romantikong gabi, at marahil ikaw ay isa sa kanyang mga milyon-milyong mga tapat na mga tagahanga.