Pinausukan alumahan sa tahanan: Mga Tip at Mga Recipe

Mmm, alumahan! Ito masarap na taba ng isda! Sino ay hindi ibigin sa kanya? Pagkatapos ng lahat, ito ay masarap sa halos anumang anyo: pritong, inasnan at pinausukang. May isang tao ay mas malamang na bumili ng isda ay handa na, ngunit ang ilang mga mas gusto pinausukan alumahan sa bahay. Sa katunayan, ang prosesong ito ay hindi labor intensive, master ito at ang lahat ay maaaring, anuman ang lokasyon, maging ito ng isang pribadong bahay o apartment. Mayroong ilang mga recipe at mga paraan ng paninigarilyo, tingnan natin ang ilan sa mga ito.

Hot pinausukan alumahan sa bahay

Magbabad wood chips sa tubig para sa isang araw. Ang tangke mix asin at asukal (sa kalahating tasa) at kuskusin isang timpla ng apat na bangkay mula sa parehong panig. Hayaan umupo para sa 30-40 minuto sa refrigerator. Paghaluin ang dalawang tablespoons ng itim na paminta, isang kutsara ng mustasa at lemon juice at kuskusin sa fillets, mag-atsara para sa 30 minuto. Kung ikaw ay gumagamit ng grill, alisin ang rack at mag-alab ang isang maliit na apoy. Kapag ang coals magsunog out, mangolekta ng mga ito sa isang kimpal. Alisan ng tubig ang mga likido mula sa isda, maunawaang lubos at ilagay ang fillets sa isang sheet ng aluminum foil. Gumawa ng ilang mga butas sa foil at ilagay ang isda sa ihawan, na kung saan ay housed sa coals. Suriin ang katayuan mackerel pagkatapos ng 15 minuto, dapat itong maging mahirap, makintab na tinapay na may opaque, ngunit hindi dry sa loob. Yield: 4 bahagi.

Pinausukan alumahan sa bahay on ang kalan

Bilang isang smoker, maaari mong gamitin ang isang malalim na tin o metal na mangkok na may takip foil, at isang malaking tray. Ang ibaba ng mangkok fill oak chips, ang mga chips ay inilatag sa mackerel, pre-nakabalot sa foil. Bowl nakatakda sa mababang init at mahigpit sarado sa palara at takip. Pinausukan alumahan para sa halos isang oras. Pagkatapos ay kailangan mo upang makuha ang isda sa I-wrap ang isang mamasa-masa tela at iwanan sa palamig para sa anim na oras.

Kapag pinausukan alumahan sa bahay ay pinagkadalubhasaan, maaari mong mag-eksperimento sa mga recipe. Maraming mga pagkaing na maaaring maging handa mula sa isda: mainit, meryenda, salads. Ano magluto mackerel para sa mabilis na mga kamay? Halimbawa, para sa 30 minuto upang bumuo bonito fillet dill at pipino salad. Sa apat na bahagi ay kailangan kalahating pipino, gupitin sa manipis na hiwa, haras root, dalawang stalks ng kintsay, apat na piraso ng tanggalan ng buto, ang isang kutsara ng mirasol langis. Para sa pasta, kumuha nang isang kutsara ng honey, kalahati ng isang kutsara ng mustasa, 15 gramo ng dill, isang kutsarang puno ng langis ng oliba at suka. Ihanda ang pasta, magdagdag ng dalawang tablespoons ng tubig, ilagay sa likod ng pipino, haras at mag-iwan para sa 30 minuto. Sa heated pan Ilagay ang fillets isda skin down, magprito para sa mga 2-3 minuto sa bawat panig hanggang luto. Ilagay ang pipino salad sa isang plate, ilagay ang tanggalan ng buto ng mackerel nagsilbi na may bagong patatas.

Sa talahanayan ay maaaring maging isang masarap na salad ng pinausukang mataan. Paano magluto ito kailangan mo ng isang green salad (dahon), berde mga gisantes, berde beans, seresa mga kamatis, 4 bangkay pinausukan alumahan walang buto at balat. Beans at mga gisantes, pakuluan ang mga kamatis cut sa apat na piraso, herbs pino ang luha kamay. Paghaluin tinadtad sa piraso ng alumahan at iba pang mga sangkap, panahon na may mayonesa liwanag na may bawang at lemon juice. Bon gana!