Pete: recipe (na may larawan) na walang lebadura, na may palaman

Ang ilang mga tao kailanman subukan ang isang patag na keyk ay inihurnong mula sa trigo o holmil. Sa Middle East ito ay may espesyal na pangalan - pita. Ang recipe ng pagluluto sa hurno ito ay dumating sa amin mula sa oras na maalaala. Ang unang pagbanggit ng naturang tinapay ay matatagpuan sa Lumang Tipan. Sa Hebreo, ang pangalan tunog tulad ng isang cake, "Pat tinapay," na nangangahulugang "malaking tinapay na pita."

Tortilla na may "bulsa"

Isang natatanging tampok ng tradisyonal na Arabic pits ay singaw ng tubig na kung saan ay nabuo sa kuwarta sa panahon ng paggawa tortillas. Siya accumulates sa baking center sa isang bubble, na naghihiwalay sa layer ng masa. Samakatuwid, ang isang malaking lukab ay nabuo sa loob ng baking, na kung saan cooks na tinatawag na "bulsa". Maaari mong buksan ito sa isang matalim na kutsilyo, bingot gilid ng cake. Ang "bulsa" ilagay ang karne, salad at iba pang masasarap na toppings.

Magkatulad na mga produkto harina

Tungkol sa dalawampung sentimetro ang lapad ay may isang average Arab pita. Ang recipe ng cake ay itinakda sa ibaba. Sa habang panahon, kami ay makipag-usap tungkol analogues ng masarap na tinapay. Sa mundo mayroong maraming mga varieties ng mga pita. Halimbawa, ang tinapay na pita lutong sa Georgia, na kung saan ay isang malaking tinapay luntiang walang ang "bulsa". Sa Iraq, ang paggawa ng isang napaka-manipis na cake - lafu at Indya ay naghahanda chapatis. Sa artikulong ito kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano tradisyonal na Arabic lutong pita. Recipe para sa isang larawan ay maaaring makatulong sa master ang teknolohiya pagpapatupad ng ulam na ito sa ilang minuto.

Pete na walang lebadura. ingredients

Just lutong malusog at masarap na pita. Recipe paghahanda (walang lebadura) ipinapahayag na ang paglikha ng cake na kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Wheat harina - 550 gramo;
• gatas (maasim) - 50 ml;
• tubig - 225 ml;
• asin - 1 kutsarita.

Pete na walang lebadura. Paghahanda ng lebadura

Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang lebadura. Upang gawin ito, ay nangagmamasa ng masa mula sa 200 gramo ng harina, 50 ML ng gatas at 50 milliliters ng tubig. Pagkatapos nito dapat itong ilagay sa tatlong araw sa isang mainit-init na lugar. Sa pamamagitan ng oras na ito, mga bula ay nabuo sa ibabaw ng kuwarta. Sa karagdagan, ang maasim amoy ng ang produkto ay magiging katangian ng proseso ng pagbuburo. Nangangahulugan ito na ang starter ay handa na para sa paggamit, maaari itong maalis para sa imbakan sa refrigerator, at pagkatapos ay muli kung kinakailangan.

Bago paggamit, ang produkto ay dapat na-refresh. Upang gawin ito, kumuha ng 100 gramo ng lebadura mula sa refrigerator at ihalo ito sa 100 gramo ng harina at 50 ML ng tubig at muli ilagay sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng dalawang oras, ang masa ay dapat na magpataas sa pamamagitan ng kalahati. Ito ay nangyayari na ang pagbuburo tumatagal ng higit pa kaysa sa tinukoy na oras. Kung ang proseso ay naantala, ang starter ay dapat i-refresh muli.

Ang pangunahing micro-organismo ng mga produkto ay ng suka acid at mula sa gatas acid bakterya. Tinapay inihurnong sa isang pinaasim na masa, ang isang mahabang panahon ay hindi lumala. Sa karagdagan, sa kanyang regular na gamitin sa pagkain sa katawan ng tao lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pag-unlad ng kapaki-pakinabang microflora at sirain pathogens. Para sa mga siglo, ang ating mga ninuno sa pagbe-bake ng tinapay hindi sa pamamagitan ng leaps at hangganan, ngunit ito umaasim. Ang produktong ito ay sa aming mga araw-nasubok sa paglipas ng mga siglo ay magiging angkop.

Pete na walang lebadura. paraan ng paghahanda

1. Ngayon ay maaari mong simulan ang paggawa ng tortillas. Una sa lahat, kailangan mong kumuha ng 125 gramo ng lebadura, 125 milliliters ng tubig at 250 gramo ng harina. Madalas gamitin ang iba't-ibang varieties kapag inihahanda ang hukay. Recipe para sa permit paghahalo ¾ puting harina at ¼ ng rye. Upang masahihin ang kuwarta, kailangan mo munang idagdag ang mga ito sa lebadura lahat ng mga mainit-init na tubig at gumalaw na rin. Dagdag dito, sa likidong kinakailangan upang matunaw ang asin at lamang pagkatapos ay idagdag sa ito ang harina.
2. Sinundan sa pamamagitan ng masa at ilagay ito sa isang tabi para sa kalahati ng isang oras, kaya ito ay may oras upang tumaas.
3. Pagkatapos ay kailangan mong i-on ang oven at iwanan ito sa mainit-init hanggang sa 250-270 degrees.
4. Ngayon ay handa na masa ay maaaring inilatag out sa isang floured cutting board. Pagkatapos ay kailangan mong hatiin ito sa ilang maliit na bola.
5. Pagkatapos ay kailangan mong lumikha ng mga piraso ng mga tinapay na bilog, at ipinapasan nila malumanay sa grill.
6. Sa pagluluto pits kailangan lamang tatlong minuto. Sa sandali na ang keyk ay tumaas at mamamaga na kailangan nila upang hilahin sa labas ng oven at wrap sa isang tuwalya upang ito ay hinihigop ng labis na kahalumigmigan.
7. Tinapay ay hindi kinakailangan para sa isang mahabang panahon upang panatilihin ang apoy, kung hindi man ito ay browned at crispy. Kung ang keyk ay inihurnong sa masyadong mababang temperatura, ito ay matuyo at masyadong maputla. Kaya na ang tamang temperatura control ay ng malaking kahalagahan.

Narito at handa Arabic pita. Recipe sa pagluluto sa bahay ay napaka-simple. Ang lahat ng mga miyembro ng pamilya ay magiging masaya na sa mesa, ang isang bagong hindi pangkaraniwang ulam. Gayunpaman, sa Gitnang Silangan, ito cake ay hindi nakita bilang isang hiwalay na ulam. Ito ay higit pa sa isang "package" para sa isang iba't ibang mga toppings. Ang katotohanan na maaari mong ilagay sa "bulsa" ang pits, kami ay talakayin sa ibaba.

pasta

Juicy falafel bola, smeared na may isang halo ng tinadtad litsugas, hummus at Tahini, na may maanghang sauce at masa sariwang tortillas lumikha ng perpektong lasa Mediterranean ensemble, isang paborito na may maraming mga bisita. Muling likhain ito culinary obra maestra ay mahirap sa bahay. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng isang pulutong ng mga masasarap na pagkain sa kung saan ang pangunahing sahog ay isang hukay. Recipe para sa pinalamanan nagsasangkot ang paggamit ng mga simple at abot-kayang mga produkto.

Halimbawa, maaari kang gumawa ng pita-fried egg. Upang gawin ito, kunin ang mga cake sa dalawang bilog, maglagay ng isa sa mga ito sa kawali na may langis, basagin ng itlog sa itaas, upang ang mga pula ng itlog ay hindi nasira, at maghurno tulad ng mga ordinaryong itlog. O maaari kang lumikha ng isang tinapay na pita-toast. Dito, masyadong, lahat ng bagay ay napaka-simple. Ito ay kinakailangan upang gumawa ng paghiwa sa gilid ng cake, ilagay ito sa hiwa ng mga kamatis at mga hiwa ng keso at ilagay sa toaster na may isang corrugated ibabaw at panatilihin up sa pagiging handa. Sa output ay dapat na maging crispy pritong tinapay na may tinunaw na keso sa loob. Kaya maghanda simple at masarap na pita. Recipe paghahanda, pinupunan ito ulam ay hindi magsasanhi ng anumang kahirapan kahit para sa isang baguhan Cook.

Pete sa pamamagitan ng leaps at hangganan

Arab cake ay maaaring gawin sa isang pan Pagprito. Ito ay totoo pagkatapos ay ito ay mas mahusay na maghanda tinapay na pita na may mga karagdagan ng lebadura. ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 1 tasa;
• puting harina - 500 gramo;
• gulay (mas mabuti ng oliba) langis - 2 kutsara;
• dry lebadura - 10 gramo;
• asin - 1 tsaa kutsara.

paraan ng paghahanda

1. Una kailangan mong ihalo ang mga sangkap ng mga nabanggit na matigas kuwarta. Pagkatapos ito ay dapat na ilagay sa isang mangkok at mag-iwan para sa isang ilang oras sa isang mainit-init na lugar. Sa proseso ng pagtataas ng mga kinakailangang obmyat dough dalawa o tatlong beses.
2. Pagkatapos nito, kailangan mo ng isang pulutong ng magandang masahin muli para sa 5-8 minuto at nahahati sa sampung piraso. Sila ay dapat na sakop na may isang tuwalya at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras pagbabalat test.
3. Susunod, ang bawat bahagi ay dapat malatag sa flat cake na may isang lapad ng 15-20 sentimetro at isang kapal ng 1 sentimetro. Pagkatapos harina mga produkto ay dapat na muling i-takip sa isang tuwalya.
4. Ngayon ay kailangan mong isang magandang magpainit ng kawali, pagdidilig ito sa olive oil, ilagay sa kanyang pita at magluto hanggang hanggang sa ito bulges at hindi maging golden brown. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang maingat na pakaisipin at brown ang iba pang mga side. Dapat itong tumagal ng hindi hihigit sa isang minuto.
5. Pagkatapos ay tapos na cake ay dapat na pinalawak na ang tuwalya, pagiging maingat na hindi nago-overlap sa bawat isa. May ay isang mainit na tinapay ay dapat na paglalagay sa "bulsa" ng iba't-ibang Goodies.

Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampaalsa Arabic pita. Recipe sa pagluluto sa isang kawali ay hindi nangangailangan ng madaliang gugulin.

tinapay na may bawang

Ito ay ngayon ng isang napakasarap na pagkain nagsilbi sa maraming restaurant, ngunit maaari mong gawin itong sa bahay. Upang gawin ito kailangan mo ng natapos tinapay na pita cut sa kalahati pahaba at maingat na kuskusin sa loob na may bawang. Pagkatapos ibuhos ang langis ng oliba at iniwisik Zaatar (Gitnang Silangan pinaghalong seasoning). Pagkatapos nito, ang tinapay ay dapat na ilagay sa oven para sa tungkol sa 6:55 minuto. Walang mas masahol pa kaysa sa anumang restaurant, kumuha ka ng isang bawang pita. Recipe para sa pagkain ay maaaring tumagal ng pagmamataas ng lugar sa cookbook.

Ngayon alam mo ang mga lihim ng pagluluto mabangong Arabic cakes. batch na ito ay magiging isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na tinapay. Bon gana!