Para sa Greek salad keso na kung saan ay pinakamahusay na upang pumili? orihinal na mga recipe

Ito ay mahirap na makahanap ng isang tao na hindi kailanman sinubukan ang Greek salad, dahil ito ay hindi na kailangan upang bumalik sa kanyang tinubuang-bayan. Ito ay masarap at masustansyang ulam ay lubos na posible na magluto sa bahay. Ito lamang ay nangangailangan upang malaman kung anong uri ng mga gulay, kasama nito ang kung ano siya ay sisingilin sa at kung anong uri ng keso sa Greek salad? Ngayon ito ay maliit na - mahanap ang tamang recipe.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga Griyego salad

Sa Greece, ang lugar ng kapanganakan ng mga ito sikat na salad, ito ay itinuturing na rural. At ang lahat sa pamamagitan ng ito uncomplicated komposisyon. Fresh mga kamatis, cucumber, peppers, mga sibuyas, oliba, olive oil at cottage cheese "feta" at ang mga karamihan, ang pangunahing produkto sa diyeta ng mga maginoo magsasaka. Ngunit ang kasaysayan ng paglitaw ng salad sa mesa ng mga Griego na nauugnay sa isang curious kaso.

Ang katotohanan na sa siglo XIX, mga gulay, tulad ng kamatis at mga sibuyas, kahit na, ito ay nagpasya upang kumain ng buo, nanunuot off ng isang piraso ng tinapay at pagsamsam o keso. Ito ay lamang sa 1909, isang immigrant orihinal na mula sa Greece, pagkatapos ng pagbabalik mula sa Amerika sa kanyang bahay, siya ay nagpasya upang tagain ang mga karaniwang mga produkto at ikonekta ang mga ito nang magkakasama. Ang dahilan sa ito ay isang masamang ngipin, na hindi payagan ang mga batang lalaki upang kumagat gulay buo.

Mamaya, ang kanyang kapatid na babae, na siya ring nagustuhan ulam na ito, sila ay nagpasya upang tratuhin ang mga bisita sa isang rustikong kasal. Tagumpay ay nakamamanghang. At nagkaroon ang una at orihinal na recipe para sa Griyego salad na may "Feta" keso. Ngayon siya ay sikat hindi lamang sa Greece, ngunit din malayo sa mga hangganan ng mga ito maaraw bansa.

Keso para sa Greek salad: pangalan, paglalarawan,

Paano upang mahanap ang mga Griyego sa kanilang sarili, salad, sa paghahanda ng kung saan ay hindi gumagamit ng feta, hindi ito maaaring tinatawag na Griyego. keso na ito ay mahaba ang naging isang palatandaan ng Greece. Ito ay ginawa lamang sa bansang ito, lamang sa ilang lugar, halimbawa, sa isla ng Crete, Macedonia at iba pa.

Feta - isang malambot na ilaw maalat na keso na ginawa mula sa tupa at kambing ng gatas. Para sa kanyang pagbuburo ginamit espesyal na renit enzyme renin. Precondition para sa paghahanda ng keso - gatas tiyak na ratio: 70% at 30% tupa kambing. Wala nang iba pa ay idinagdag, walang preservatives, dyes.

keso cooking diskarteng nanatiling hindi nababago para sa maraming mga taon. Una, sa gatas enzyme ay idinagdag, kung saan ito skvashivaetsya upang bumuo ng masa na kahawig ng quark. Siya pagkatapos ay pinindot sa mga espesyal na piraso. Pagkatapos nito, ang mga mass nabuo ay babad na babad sa espesyal na mag-asim sa kahoy barrels para sa isa pang dalawang buwan. Kaya ito lumiliko out ang parehong keso para sa isang Greek salad, na pangalan mula sa wikang Italyano at isinasalin bilang "isang piraso." Feta - ang pinaka sikat at tanyag na malambot na keso sa mundo.

Orihinal na salad dressing

Ayon sa classical "rural" recipe Griyego salad bihis na may langis ng oliba lamang. Sa pamamagitan lamang ng isang maliit na dagdag na bayad. Kailangan mong lumikha ng isang mabango palumpon at isang natatanging panlasa para sa mataas na kalidad na dagdag na birhen langis ng oliba ay idinagdag lemon juice at olive damo.

Salad dressing dapat na laging maging handa sa isulong upang ang lahat ng mga bahagi nito ay konektado sa bawat isa, at siya ay maaaring gumawa ng serbesa at magbabad ang kanilang mga pabango. Para sa mga ito ay kailangan 70 ML ng langis ng oliba, ang juice ng kalahating limon (maaari mong kapalit ng isang kutsara ng alak o balsamic suka), aromatic damo (oregano, tim o olive).

Samakatuwid, hindi lamang sa kung ano cheese Greek salad ay naroroon, ngunit din mula sa napaka-charge ay depende sa ang tunay na lasa ng ulam. Ngayon kami ay may upang mangolekta ng lahat ng mga sangkap sama-sama at magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto.

Ang klasikong recipe para sa Griyego salad

Sa paghahanda ng Griyego salad, masyadong, may mga lihim na kailangan upang maging kinuha sa pagsasaalang-alang. Mukhang mayroong mga kumplikadong: Gupitin gulay at malambot na keso, panahon ito at ihalo maigi. Ngunit ito ay hindi kaya. Ang orihinal na recipe para sa Griyego salad na may "Feta" cheese ay hindi nangangailangan ng paghahalo ng mga sangkap, at ang kanilang layering pagtula.

Upang maghanda na ito ulam kakailanganin ang mga ingredients:

• 4 mga kamatis average na halaga;
• 2 pipino;
• 1 malaking bell pepper green;
• ½ sibuyas (matamis na kulay-lila);
• 150 g ng feta;
• 8 piraso ng itim na oliba;
• maliit na halaman;
• dressing, niluto ayon sa mga recipe iminungkahing sa itaas.

Ang lahat ng mga sangkap para sa salad at hiwa sa malaking isinalansan layer sa pagkakasunod-sunod.

1. Hatiin ang cucumber: maliit na bilog, malaki kalahati muli. Ilagay sa ibaba ng mangkok salad.

2. Pepper upang i-clear mula sa core at hiwa sa kalahati rings. Ayusin sa tuktok ng pipino.

3. Tomatoes nalinis mula sa lihim na pagsubaybay at i-cut sa apat na piraso.

4. Mga sibuyas cut sa kalahati ring. Pagkatapos nito, dapat itong anglaw sa malamig na tubig upang alisin ang kapaitan. Ikiling mo at ilagay upang pindutin ang susunod pagkatapos Tomatoes layer.

5. Palamutihan ang ulam alcaparras at oliba, na kung saan ay hindi na kailangan sa pre-cut.

6. Bihisan ang salad, hindi lawlaw.

7. Top na may isang slice ng keso at ibuhos ang natitirang dressing.

8. Basta bago serving, kailangan mong magdagdag ng asin at paminta at gumalaw ang isang Greek salad. Keso "feta" habang malumanay masira sa malaking piraso.

Kaya maghanda ng isang Greek salad sa kanyang tinubuang-bayan. Gayunpaman, maraming mga chef sa iba't ibang bansa ay matagal na nawala mula sa tradisyonal na recipe, at restaurant nag-aalok ng mga bisita sa isang ulam, kung saan ang mga bahagi ay may iba pang mga uri ng keso.

Ano ang maaari palitan ang keso "feta" sa Greek salad?

Kung bago pagluluto Greek salad hindi makatagpo feta, maaari mong subukan upang palitan ang iba pang mga mag-asim keso. Ito ay may isang katulad na lasa keso. cheese Ito ay maganda rin para sa Greek salad, pati na rin ito ay babad na babad sa mag-asim, ngunit, hindi katulad feta, ito ay hindi kaya magkano gumuho at mas naka-compress, kaya kung ikaw ay nagdagdag sa kanyang ulam pa rin magkaroon upang i-cut.

Feta cheese ay may isang maalat lasa. Para sa Greek salad keso tulad ng isang plano ay mas angkop lamang sa kamalayan na ang isang ulam ay napakadaling upang lumampas ang luto. Upang maiwasan ito, kailangan mo ang keso sa ilang oras babad na babad sa malamig na pinakuluang tubig. Kaya ito ay magiging mas maalat at ito ay mas katulad ng tradisyonal na Griyego keso.

May mga iba pang mga pagpipilian para sa pagpapalit ng feta. Madalas na ginagamit sa mga recipe Sirtaki Griyego keso at fetaksa. Ang parehong magkaroon ng isang malinaw na maalat lasa, kaya gamitin ang mga ito sa mga recipe ay dapat maingat. Kung hindi man, maaari mong lubos na overshoot ang ulam kaysa bilang isang resulta, palayawin ito.

Greek salad na may keso "Fetaksa": isang hakbang-hakbang recipe

Ito ay hindi isang orihinal na recipe ng salad ay mula sa Greece. At ito ay hindi lamang isa pang uri ng keso. Sa halip na sibuyas letsugas ay ginagamit dito. Ang natitira sa ang mga sangkap ay katulad. Recipe greek salad "Fetaksa" cheese ay nangangailangan ng naturang mga sangkap: mga kamatis (2 mga PC.), Pipino (2 mga PC.), Sweet pepper, litsugas, olive, fetaksa (150 g), olive oil (30 ML), at asin.

Hakbang-hakbang recipe:

1. Mga pipino, mga kamatis at bell peppers cut sa malaking piraso.

2. Lettuce pick kamay.

3. Fetaksu i-cut sa malaking cube. Ito ay may isang siksikan na istraktura, kaya hindi katulad ng feta ay hindi gumuho.

4. olive ay maaaring i-cut sa kalahati o magdagdag ng ganap na sa salad.

5. Paghaluin lahat ng mga sangkap sa isang mangkok salad, panahon na may langis ng oliba at asin sa lasa.

Ipinanukalang itaas recipe para sa Griyego salad na may "Fetaksa" cheese ay hindi bulok sa lasa ang klasikong bersyon. Kung ninanais, maaari mong baguhin ang dressing sa salad idinagdag sa olive oil lemon juice at mabangong pampalasa.

Greek salad na may Sirtaki

Stepping pabalik mula sa orihinal na recipe ay maaaring luto ng hindi bababa sa masarap na salad, ngunit may ibang keso. Sirtaki din ipinanganak sa Greece, ngunit ito ay matagumpay na natutong magluto at sa Russia sa gatas ng baka. Ayon sa istraktura, ito ay mas siksik kaysa sa feta. Magandang cut sa mga cube, ay hindi gumuho.

Recipe Greek salad na may "Sirtaki" cheese ay nagsasangkot ng paggamit ng mga kamatis, mga pipino, matamis peppers, olive, langis ng oliba at sariwang balanoy. Ang lahat ng mga sangkap ay tinadtad coarsely ginawa, sa gayon ay maaari kang makakuha ng isang lasa ng bawat isa. Bihis salad langis ng oliba na may mga sariwang balanoy (½ beam) o dry (1 hr. Spoon). Sirtaki - maalat na keso, kaya kapag asin ay idinagdag sa salads sa huling sandali. Kung hindi, ang ulam ay maaaring maging laki sa layaw.

Recipe Greek salad na may "Sirtaki" keso - ito ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari itong isinumite bilang isang maligaya talahanayan at almusal.

Mozzarella Greek salad

Masarap at masustansyang ulam ng sariwang gulay ay maaaring luto na may karagdagan sa Italian mozzarella. Ito ay may isang siksikan na texture, ngunit naiiba maselan maalat panlasa. Para sa Greek salad keso "Mozzarella" ay angkop hindi mas masama kaysa Sirtaki o fetaksa.

Recipe na ito ay gumagamit ng parehong mga sangkap tulad ng sa mga na-iminungkahing sa itaas. Mga kamatis, cucumber, peppers, olive, soft cheese at olive oil - ito ay sapilitan bahagi ng letsugas. Ngunit kung upang magdagdag ng sibuyas, tagaluto ay depende sa iba't-ibang mga kagustuhan.

Bihis na may tradisyonal na Griyego salad bihis na may langis ng oliba, lemon juice at herbs ng Provence.

Greek salad na may Adygei keso

Ang Griyegong keso na ginawa mula sa gatas ng tupa ay maaaring matagpuan sa bawat tindahan. Siyempre, natuto siyang gumawa at sa Russia sa gatas ng baka. Ngunit ang lasa ng keso na ito (feta, Sirtaki o fetaksa ito - ay hindi mahalaga) ay lubos na mali, at ang presyo ay mataas pa rin. Paano upang mahanap ang isang paraan out?

May isa pang pagpipilian, na kung saan ay perpekto para sa isang Greek salad - keso Adyghe. Ito ay higit na mura lasa, ngunit ang mga mahusay na paghahanda ng pagpuno maaaring palitan mas mahal cheeses. Ang natitirang bahagi ng recipe para sa Griyego salad ay nananatiling hindi nabago.