Pagluluto masarap at mabangong alak ng tinik

Ang tinik alak na gawa sa bahay, ay may isang pinong lasa at rich aroma na pinagsasama ang maasim at maanghang tala na may isang malakas na amoy ng hinog plum. Mukhang na ito transparent glass ng red wine tinik kahit na sa isang malamig na araw ng taglamig ay puno ng mga alaala ng nakaraang tag-araw at dreams ng hinaharap ...

Blue-lilang halaman ng slow berries malakas, ngunit sa katunayan may tinik ligaw na plum, endowed na may orihinal na lasa, na kung saan pumasa ang mga iyon sa mga inumin na ginawa mula sa mga ito. Fruits naglalaman ng 2.5-10% asukal, 1.3% tannin, 2.4% acids. Ang kemikal komposisyon ng alak ng tinik ay katulad sa kanyang mga katangian na ubas alak, kaya ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga ito mababang-alak na inumin ay walang pag-aalinlangan. Ang pagmamanupaktura proseso ng pagiging simple nito, ang tanging kahirapan - berries ay nag-aatubili upang bigyan ang juice, kaya Mayroon akong sa init ang mga ito. Ngunit ang mas nakaranas ng winemakers-amateurs malaman kung paano gumawa ng alak mula sa tira nang hindi preheating, upang kung ang crop ay harvested, ito ay posible upang simulan ang pagluluto kahanga-hangang inumin.

Hakbang 1. blackthorn berries podvyalivayut air 2-3 araw, hindi nila kailangang hugasan. Sa panahong ito lilitaw ang mga ito ng lebadura, na kung saan gumawa ng alak at gumala-gala. Pagkatapos nito, ang bunga ay dapat na maingat pound, pag-on ito sa isang homogenous na katas. Sa pamamagitan ng tinadtad berry timbang ratio ng 1: 1 ay idinagdag purong tubig. Ang pinaghalong sa lalagyan, sakop na may kulambo o gasa naiwan sa ere.

Hakbang 2. Bahagya sa ibabaw ng pinaghalong ay kapa at mga bula, at ang masa ay nagsisimula upang paghiwalayin ang mula sa mga likido, ang lahat ng gulo na ito kailangang pinagmanahan sa pamamagitan ng isang pinong salaan o mesh, hindi matutunaw particle at mga buto na ginagamit sa pag-aabono o magtapon, at ang wort ay ibinuhos sa selyadong lalagyan, pagpuno ng mga ito ng hindi hihigit, kaysa sa ¾ dami. Ngunit una sa juice ay dapat idagdag sa ang asukal ng 200 sa 350 gramo bawat 1 litro at mix. Depende sa dami ng asukal, na kung saan alak ay magiging: tuyo, semi-tuyo, semi-matamis o matamis. Vessels selyadong pagkatapos ng pagpuno ng tubig seal.

Hakbang 3. Sa yugtong ito, ang pagbuburo wort na sa isang ambient temperatura ng 20 ^{° C} at sa itaas ay tumatagal tungkol sa anim na linggo. Kailangan mong maingat na subaybayan ang proseso, at kapag hindi na stand out mga bula ng gas, ang bagong alak tinik ay dapat na maingat na pinaghiwalay mula sa putik at ibuhos sa ibang selyadong daluyan pagkahinog. Karaniwan, ito ay tapos na sa tulong ng PVC tube ng mga maliliit na lapad.

Hakbang 4. pagkahinog alak inaasahan ng mga tinik - isang mahabang proseso, dahil ito ay pinagaan napakabagal. Ito ay naglalaman ng hindi matutunaw particle berries ay kaya maliit na hindi nila maaaring ma-filter sa bahay ang anumang mga filter. Ang tinik ng alak, kahit na dalawa o tatlong taon ng pag-iipon ay palaging isang uri ng isang manipis na ulap, tulad ng isang liwanag na manipis na ulap. Upset hindi katumbas ng halaga, ito ay hindi makakaapekto sa panlasa. Ang pagkahinog ng alak tinik ay tumatagal ng ilang buwan at nagtatapos kapag ang inumin ay nagiging transparent, o kapag ang natitirang liwanag labo ceases upang manirahan sa ilalim ng ulam.

Pagkatapos ng katapusan ng proseso ito ay posible upang i-filter at ibuhos sa isang bote para sa imbakan, at pagkatapos ay sa okasyon upang sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang hindi pangkaraniwang lasa, mayaman kulay at walang kapantay na aroma ng mga lutong bahay halaman ng slow alak.

sa halip ng isang epilogo

Ipunin, upang pagtagumpayan, upang alisan ng tubig ang mangkok,

Pagkatapos ay dapat itong gumala.

Ito ay naglalagay ng malaking trabaho, ngunit

Hinog maluwalhating alak.