Pagluluto cake na may repolyo at itlog sa lumang

Pie - ito ay isang ulam, sa harap ng na maaaring tumayo lamang sa mga taong Matindi nakapatong sa iba't-ibang diets. Pagkatapos ng pagkakaroon ng kinakain ng isang pie, hand awtomatikong naabot para sa ikalawa, ikatlo, at iba pa hanggang sa biglang magsisimula ka upang maunawaan na pereel. May lamang ay hindi pagpuno sa mga pie! At repolyo at tinadtad na karne, at seresa, at patatas, at kanin na may egg ... Well, ang isang tao tulad na. At ang mga pangunahing bagay sa cake - ito kuwarta. Maaaring ito ay lebadura at walang lebadura, ngunit ito ay dapat masarap at malambot.

Subukan nating gumawa Hayaan pie na may repolyo at itlog. Magsisimula kami, siyempre, na may pagmamasa lebadura kuwarta. Maaari mong kunin ang dry lebadura at magluto ng kuwarta, tulad ng ito ay nakasulat sa packaging, ngunit kung ano kung gagamitin namin ang mga maginoo sa lebadura na minasa masa maging ang aming grandmothers? At ito ay cakes kanyang lola ay may maraming mga espesyal na mga alaala maging sanhi ng, tila na ang mga ito kahit tastier ay hindi maaaring maging. Ngunit hayaan ay hindi makakuha ng ginulo at magsimula.

Upang gumawa ng mga pie na may repolyo at itlog, kakailanganin naming: 1 kg ng harina, 3 itlog, 50 g ng maginoo lebadura, kalahati ng isang litro ng gatas, 100 g ng margarina, 1 kutsarita ng asin at asukal sa sarili nitong paghuhusga at lasa. Sa isang mangkok, crush ang lebadura na may isang tinidor at pagdidilig sa kanila na may dalawang teaspoons ng asukal. Mula rito, pananabugin ko sila masyadong mabilis, literal sa loob ng 2-3 minuto (ito ay mas mabilis at mas madali kaysa upang manganak ang mga ito sa tubig). Ibuhos sa lebadura ng kaunti mainit-init na gatas at ibuhos ang tungkol sa dalawang tasa ng harina sa pagmamasa masa sa sa pagkakapare-pareho nito ay tulad ng kuwarta para sa pancake. Maglagay ng mangkok na may isang gumawa ng serbesa sa isang mainit-init na lugar para sa 40-50 minuto para sa pagbuburo.

Kapag ang kuwarta ay handa na, sinusubukan upang humimok sa kanyang itlog, magdagdag ng asin at tinunaw na margarina. Ayon sa iyong panlasa, maaari mong idagdag ang asukal (hindi ka maaaring magdagdag, kung hindi matamis cakes). Unti-unti vsyp upang gumawa ng serbesa ang natitirang harina, masahin ang masa. Hindi ito dapat maging masyadong matarik, ngunit dapat ito ay darating off na rin sa labas ng kamay. Ngayon handa na upang subukan ang isang tao kumuha sa kamay at patumbahin 20-30 beses nito, ibig sabihin, up at pindutin na may lakas na nasa mesa. Ito ay maaaring tunog kakaiba, ngunit kung ikaw magpatumba out ang kuwarta upang ang mga patties ay hindi na zacherstveyut. Kahit mga eksperimento ay nagpakita na ang mga pie na may repolyo at itlog, pati na rin sa ibang mga fillings na ginawa mula sa zameshennogo sa parehong paraan, ngunit hindi ipinalabas ang mga pagsubok, sa susunod na araw mawala ang kanilang lambot. Samakatuwid shakes sa kanilang mga ulo.

Kaya, matapos matalo ang kuwarta ay dapat na inilatag sa isang malalim na pan para sa 5-6 liters at ilagay sa ripening sa isang mainit-init na lugar. Matures ito ay tungkol sa isa at kalahating oras. Hanggang sa masa ay angkop, maaari mong sakupin ang palaman. Sa paggawa natin ng mga pie na may repolyo at itlog, pagkatapos ay kailangan namin ng kalahating kilo ng repolyo, 6 itlog at isang maliit na sibuyas. Maliit na pilas ang repolyo pino ang sapat na (maaari mong blender) pinakuluang itlog at tumaga, sibuyas makinis tinadtad at basta-basta pinirito sa mirasol langis. Ang lahat ng mga bahagi pagsamahin (repolyo nilagang hindi!), Salt at haluing mabuti. Kapag ang kuwarta ay handa na, magpait munting tinapay: pilasin maliit bugal ng masa, na pinagsama ang mga ito sa mga bola at roll out sa isang rodilyo. Ang resultang pancake ilagay ang aming pagpupuno zascheplyaem gilid at i-attach Patty standard "Pyrozhkov" form. Kami ay ilagay ang mga ito sa isang greased pagluluto sa hurno sheet, na nagbibigay ng isa pang 15-20 minuto upang tumayo upang ang mga ito muli rose tinapalan top whisked itlog para sa pagpapakitang-tao at ilagay sa isang naka pinainit sa 220 degrees whith oven para sa kalahati ng isang oras (plus o minus 5 minuto).

Iyan ang buong lihim ng kung paano gumawa ng mga pie na may repolyo at itlog. Tandaan na sa mga pie repolyo una sariwang. Dahil dito sila ay lubhang masagana. Kung gusto mo mag-eksperimento, maaari mong idagdag sa pagpupuno ng berdeng mga sibuyas, ngunit sa proseso ng pagbe-bake ito steamed, kaya berde mga sibuyas - sa fan. Ang isang pagsubok, kung saan ang cooking proseso ay inilarawan dito, ay pandaigdigan: ito ay perpekto para sa anumang mga pie. Halimbawa, kung gusto mong magluto cake na may repolyo at karne, maaari mong gawin ang mga masa tulad ng inilarawan sa itaas, at pagpuno inihanda bilang mga sumusunod: pakuluin 400 gramo ng pinaasim na repolyo para sa 10-15 minuto, cool at pisilin. Mga pinong tinadtad dalawang sibuyas pinirito sa langis sa isang kawali, at pagkatapos ay ibalik sa 200 gramo ng anumang Fache at pinakuluang repolyo, asin sa iyong panlasa at magprito lahat ng sama-sama, pagpapakilos hanggang pagpupuno hindi magiging handa. Pagpuno ay handa na, ito ay mananatiling isang maliit na cool na, at maaari kang makakuha ng upang magpait cakes.