Pagbuburo bacon sa sibuyas skin - Dalhin ang layo ang mga recipe!

Ano ang isang himala - ito ay taba!

kumain ako mula sa tiyan - hindi pa rin sapat para sa akin!

De-resetang ko Salts -

Ang pamamaraan ay magbibigay sa iyo ang lahat.

Halimbawa, maaari kang magluto bacon sa sibuyas skin. Ang recipe ay lubos na simple. Ngunit taba ay malambot at ligtas para sa pagkonsumo. At upang tumingin sa ito ay lubhang nakapagpapaalaala ng pinausukang!

Ang pinakamahusay na sangkap para sa ulam na ito ay taba mula sa mga layer ng karne, ang tinatawag na ham o bacon. Maaari mong opsyonal na isama ang pagbabalangkas "liquid smoke", pagkatapos ay ang iyong produkto ay sa pangkalahatan ay mahirap na makilala mula sa tunay pinausukang.

Sa mantika sibuyas skin (recipe)

Kailangan ng bawat kilo ng karne ng baboy na kumuha ng isang baso hulls, bagaman ang mas malaki ito ay, ang mas maliwanag ay madungisan ang iyong mga produkto. Husk lubusan hugasan na may mainit na tubig, mag-ipon sa isang mangkok at ibuhos ang tubig sa pagluluto. Ito ay sinusundan upang dalhin ang "sheluhovuyu halo" sa kumukulo at pakuluan na kumulo para sa tungkol sa 10 minuto pagkatapos ito ay kinakailangan upang magdagdag ng bay leaf (3-5 dahon), matamis paminta (10 peas), asin (1 tasa), 5 cloves ng bawang at ilagay hiniwang piraso ng 10x5 cm taba. Mag-asim ay dapat ganap na masakop ang taba. maaari kang magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Ngayon ay kailangan mong 2-2.5 oras magluto bacon sa sibuyas skin. Recipe na ito ay dumating sa amin mula sa sinaunang beses, kapag ang taba "pahihirapan" sa oven mas matagal. Samakatuwid, sa panahon ng paghahanda, maaari mong kunin ang mga taba maliit na sample: dapat itong maging mahusay prosoleno.

Kung Solim namin bacon sa sibuyas skin at tikman tukuyin kung ano ito prosoleno sapat at ay umabot na sa ninanais na lambot, pan, tanggalin ang mula sa init at iwanan sa palamig. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang alisin ang baboy mula sa mag-asim, alisin ang mga kaliskis at mga piraso ng wet papel tuwalya.

Ngayon ay maaari mong kuskusin bacon paminta, bawang, makinis tinadtad dati, iba pang mga pampalasa sa lasa at ilagay ito sa isang mangkok. Sa itaas ng karne ay kinakailangan upang masakop ang flat plate at i-pin down na may isang bagay na mabigat - pang-aapi. Para sa pang-aapi ay fine bote na may tubig o purong bato, ang karapatan laki.

Halos maaaring ituring na handa na para sa bacon sa sibuyas skin. Recipe para sa mga ito ay nagsasangkot lamang ang huling yugto - ang paglamig ng produkto sa refrigerator para sa 12 na oras. Sa sandaling siya ay gumawa ng kalabisan asim pinakuluang taba na nakabalot sa foil o sulatan at inilipat sa isang freezer.

Mayroong maraming iba pang mga recipe ng pagbuburo bacon. Kabilang sa mga ito ay dry pagbuburo at pagbuburo sa mag-asim.

Salo sa tasik (recipe)

Recipe na ito ay nagsasangkot ng pagbuburo gumawa ng isang espesyal na maanghang maalat na solusyon - mag-asim. Ang halaga ng asin sa brine natutukoy gamit sinaunang "instrumento" - ang maginoo malinis hugasan patatas. Ito ay binabaan sa solusyon at idagdag sa ito ng isang kutsara asin, tulad ng ito agad pagpapakilos. Sa sandaling ang mga patatas ay itigil upang hawakan ang ilalim ng daluyan, nagha-hang sa gitna ng ang solusyon - pagkatapos ay idagdag ang asin ay hindi na kinakailangan.

Ang pangalawang mahalagang punto sa mga produkto ng pag-aatsara - ay na ang asin ay dapat lamang gamitin bato, ngunit hindi iodized. Ang ikatlong pinaka-mahalagang mga aspeto ng pagpili ng ang unang release ng produkto: taba ay dapat na sariwa, puti ang kulay at hindi mula barako boars. Upang hindi upang gumawa ng isang pagkakamali, ito ay kinakailangan kapag ang pagbili ng baboy hiwa sa alisan ng balat at itakda ang apoy sa ilalim. Ang amoy ng sunog na balat upang maging kaaya-aya - ito ay nagpapakita ng mataas na kalidad ng mga produkto.

Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang taba nakuha asim. Maaari mong gamitin ang tatlong-litro garapon, maaari kang mag-pan o mangkok. Ang pangunahing bagay - ay upang tiyakin na ang karne ay ganap na sakop na may likido. Upang gawin ito, sa tuktok ng isang lupon, na kung saan ay pinindot laban sa pang-aapi - ang cargo napananatili ang taba sa ibaba ng antas ng mag-asim.

Sa ganitong estado, ang taba ay dapat manatili para sa mga tatlong araw sa room temperatura. Pagkatapos ng oras na ito, kailangan mo upang makakuha ng taba, at ginagamit upang alisan ng tubig ang dagat. Ngayon ang mga piraso kailangang budburan ng isang timpla ng mga pampalasa at magpataw ng hiniwang bawang. Para sa isang halo ng spices magkasya ang pinaka-iba't ibang uri ng paminta, unsoy, tuyo o sariwang herbs. Iyan ang buong lihim ng pagbuburo. Ito ay nananatiling lamang upang tapusin ang taba sa tissue o palara at ilagay ito sa freezer.