Paano upang matukoy ang kalidad ng honey?

Hindi namin makipag-usap tungkol sa mga benepisyo o harms sa mga purest pinagmumulan ng asukal at fructose. Ito ay matagal na narinig. At dito ay kung paano upang matukoy ang kalidad ng honey - hindi alam ang lahat.

Upang magsimula sa honey estado: likido, tile, crystallized.

Stone honey - ang pinaka-bihirang. Ay siya ligaw na bees na tumira sa bundok, hindi maa-access crevices. Honey talagang hard bilang bato, pati na ang nilalaman kahalumigmigan sa loob nito kahabag-habag.

Liquid honey (sariwang "pitching") - palagi lalo na mabango, chewy at katulad ng amber. Of course, panlasa, at aroma, at kulay depende sa kung saan ito ay nakolekta.

Makalipas ang ilang sandali crystallized honey ay nagiging maluwag (evaporates kahalumigmigan). Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay hindi baguhin ang komposisyon at nananatiling bilang kapaki-pakinabang. Ngunit ito ay mas mahirap na pekeng. Ito ay samakatuwid ay hindi tempted liquid honey taglamig - ay ang posibilidad ng walang prinsipyo counterfeiting.

Maaaring ito ay ang gayon, na honey anyong natural, at ipapakita lamang makapinsala sa halip ng mabuti. Ang mahuli ay namamalagi sa thermal paggamot ng produkto: upang magbigay ng isang "seductive" uri ng crystallized honey ay iniinitan, bilang isang resulta makakuha ka ng isang nasira enzymes, o carcinogens.

At honey ay maaaring maging mature, at nevyzrevshie (wala pa sa gulang).

Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa kasong ito? Sa totoo lang, ang mismong pariralang "wala pa sa gulang honey" ay gumagawa kayo magtaka: ito ay nagkakahalaga upang bumili? Bees selyadong kanilang mga stock sa isang uri ng pulot-pukyutan wax caps sabay-sabay. Kalikasan ay ilagay sa mga ito ng kakayahan upang "pakiramdam" at maghintay para sa pagsingaw ng kahalumigmigan nilalaman, sabay na pagbibigay ng produkto na substansiya na aktibidad, pagpatay mikrobyo at bakterya, madaragdagan ang shelf buhay ng matamis na reserves. Ang prosesong ito ay tinatawag na ripening beekeepers. market kondisyon (o sa halip - kasakiman) gumawa ng walang prinsipyo mga beekeepers upang gambalain ang pagkahinog proseso para sa mas maaga pagpapatupad. honey Kalidad, siyempre, naghihirap. Ang resulta - ang pagbuburo, at ang pagkawala ng lasa at nakapagpapagaling katangian. Kaya ang shelf buhay ay, siyempre, minimal. Honey kahilawan tinutukoy pagkatapos ng pag-init ng hanggang sa 20 ° C. Kung ang pull at i-rotate ang kutsara, honey ay hindi bumubuo sa bride (masyadong liquid).

Honey mature na may tuloy-tuloy na provortyvanii spoons, kahit mabagal, screwed at halos hindi dumadaloy. Ang isang pagsasalin ng dugo bumubuo ng isang uri gorochku dahan-dahan kumalat, draining ang makapal, malawak na ribbons. Pero wala pa sa gulang honey kumalat masyadong mabilis.

Anumang (honeydew, mixed floral) honey ay maaaring naka-check sa naturalness at improbisado paraan. Pupunta para sa pagbili, grab tubig, yodo, suka.

Ngayon - karagdagang detalye.

1. Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa pamamagitan ng paggamit suka? Ang isang piraso ng honey dissolved sa tubig (sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay dapat dissolved walang nalalabi, latak presence ay naka-pakikipag-usap tungkol sa mga mahihirap na kalidad) at tumulo sa suka solusyon. Chemical reaksyon maglalabas ng isang hatol: hitsura ng foam - isang sigurado mag-sign ng pagkakaroon ng mga tisa.

2. Paano upang matukoy ang kalidad ng honey sa pamamagitan ng yodo? Sa parehong solusyon langgam yodo - mala-bughaw na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng arina o harina.

Ito ay napakahalaga at weight: litro garapon na puno ng honey ay hindi dapat timbangin mas mababa sa 1.4 kg (mas mababa timbang karamihan sa mga bangko).

Kung ang kamay ay walang suka, walang yodo, walang weights, gumamit ng isang pangalawang-rate ng papel (halimbawa, isang piraso ng papel). Pumatak-patak honey dito. Malabong drop nabuo wet rim, ipapakita nito ang pagkakaroon ng tubig.

Ngayon tingnan ang garapon ng honey. Bubbles, ang pagkakaroon ng foam, maasim amoy, ang bundle ipahiwatig ang pagbuburo (na nangangahulugan na sa kahilawan).

Dirtiest pekeng - "Sugar Honey", ng ilang patak ng na gumawa ng "roll up" pinakuluang gatas. Sa totoo lang, ito ay ang pinakamadaling, nilusaw asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng "basura": piraso ng pulot-pukyutan, ang mga bubuyog binti at kahit na ang mga patay bees. Upang amoy minsan magdagdag ng isang maliit na honey. Sa anumang kaso, ito pamemeke tukuyin sa iyo sa sandaling (maliban kung, siyempre, hindi bababa sa isang beses sinubukan ng isang real honey): walang lasa, walang lasa (isang matamis), walang kulay. At pagkakapare-pareho ay hindi katulad ...

Honey magsuklay ay simpleng imposible upang pekein.

Gusto mong maiwasan ang pamemeke? Maghanap para sa "kanilang" pare-pareho ang nagbebenta. Marahil kahit sa merkado sa isang permanenteng lugar. Ito ay isang pare-pareho. Pagkatapos ng lahat, ang reputasyon ng daan. At ibig sabihin nito - upang pekein ito ay hindi gumagawa ng kahulugan, kung hindi man ang nagbebenta ay mawawala ang mga customer. Iwasan ang natural na mga merkado, mga lola sa pasukan, Roma at iba pa. Sumakay ng oras upang tumingin para sa, dahil ang honey bumili ka ng para sa iyong kalusugan.