Paano upang magprito ng mushroom?

Pritong kabute at ibinibigay sa holiday o ang tradisyonal na talahanayan, at harvested para magamit sa hinaharap. Winter ay tila lalo masarap na inihaw na sariwang mushroom o meryenda sa anyo ng mga itlog. Upang mag-imbak ang mga napiling sariwa, malakas at batang specimens.

Paano at kung magkano upang magprito kabute? Depende ito sa ulam na gusto mong magluto. Ngunit may ay ang pinakamahalagang panuntunan: huwag gamitin ang lumang, inuuod o hindi pamilyar species tulad ng maaari nilang makakuha ng poisoned, at sa mga kahihinatnan ay maaaring maging malubhang, kahit na nakamamatay.

Maaari magprito kabute, puti, Russula, chanterelles, boletus, aspen, boletus, Mokhovikov, mushroom. Malaking mushroom cut at mababaw na ay ginagamit ganap. Para sa paghahanda para sa hinaharap na kailangan upang maging handa na lalagyan. Ito ay pinakamahusay na upang mag-imbak pritong mushroom (kinakailangan sa refrigerator!) Angkop salamin garapon 0.5 litro. Ang kanilang wash (net bank tubig ay dumaloy kahit na walang pasulput-sulpot na mga patak film), calcined sa isang oven sa isang temperatura ng 95-105 ° C at nag-iingat sa isang dry oven at isang mainit na hanggang gamitin. Magkano upang magprito ng mushroom para sa pag-aani para sa hinaharap?

Gawin ito. Sa isang kawali na may makapal na ibaba magpainit ng kaunti langis, lamang upang fungi huwag dumikit ito. Paggamit ng gi ng baka (walang iba pang mga taba ay hindi angkop!). Pagkatapos ng mushroom sa pan ay magbibigay sa juice, asin sa lasa ang mga ito. Bilang ang pagsingaw ng juice magdagdag ng langis. Pagkatapos ng pagsingaw ng lahat ng mga likido ng mushroom ay lamang sa langis at simulan ang pamumula. Narito ito ay oras na upang sagutin ang tanong: kung gaano karaming mga magprito kabute? Kapag browned sa lahat, ang pan ay inalis mula sa init, at mushroom ay inilatag out sa mga bangko layer, tamping kutsara upang lumitaw sa bawat ng langis layer. Ipinag-uutos na kinakailangan - ang likido sa pritong mushroom ay hindi dapat manatili. Kapag ang bank ay puno na, at ang mushroom ay ganap na sakop na may langis, ito ay selyadong, ibaligtad at pinapayagan upang palamig. Sa sandaling ang lahat ng mga mantikilya hardens, mushroom harvested sa refrigerator.

Iba't ibang mushroom angkop para sa paghahanda ng mabilis na pagkain. Paano upang magprito ng mushroom, tulad ng mushroom? Sila ay purong superior sa lahat ng iba pang mga uri. Tulad ng pinatuyong puting ay walang kaparis, at mushroom ay isinasaalang-alang ang pinaka-mahalaga sa pritong. Sila ay characterized sa pamamagitan ng isang pinong lasa at aroma. Pagprito sa mga mushroom na may napiling mga batang platelets putla kulay-rosas. 500 gramo ng mushroom kailangan 2 kutsarang baka gi, asin at paminta. Caps (purified fungi), sprinkled na may asin at paminta, kumalat sa isang hilera na may makapal na ibaba pan, na kung saan ay naka-masyadong mainit langis. Magprito para sa 20 minuto, kumalat sa isang ulam at pinainom ng langis, kung saan ang purong mushroom.

Paano upang magprito ng mushroom sa itlog? Sa una sila ay pinagsunod-sunod at nalinis. Fresh mushroom (foxes, Birch mushroom, aspen, honey, at luteus Mokhovikov) pinakuluang minuto sa inasnan tubig 20. Kung ginagamit para sa pagluluto itlog pinatuyong mushroom, ang kanilang mga kalahating oras na pigsa. hindi maaaring digest. Ang tubig ay pinatuyo, payagan upang matuyo ang mushroom, tinadtad dayami sa isang sahig na gawa sa sabsaban (mas mahusay na huwag iuwi sa ibang bagay sa isang gilingan karne, upang hindi sila mawalan ng lasa o worsened ang lasa). Kumalat sa isang pan na may pinainitang langis at pinirito hanggang kumpletong pagsingaw ng likido at Browning ng fungi. Fried sibuyas ay idinagdag nang hiwalay mixed at inilagay sila sa mga bangko na inihanda para sa palamigan imbakan.

Kung paano sa inihaw porcini mushroom? Sapat na para sa 25-30 minuto. Pagkatapos bumabalik mula sa gubat agad na kinuha sariwang mga batang malakas na mushroom, linisin ang mga ito at i-cut brush (cap magkahiwalay, binti hiwalay), hindi na kailangan upang i-cut pino. Budburan ng paminta at asin, harina gumuho. Ipagkalat sa isang kasirola na may mabigat ibaba, kung saan ang isang pre-warmed Matindi ang tinunaw na mantikilya. Una, magprito isang paa para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga sumbrero at iprito hanggang maluto. Paglilingkod at inyong ginayakan na may gulay.