Paano upang magluto Kurnik - isang tradisyunal na Slavic pie?

Ang ilan sa mga sinaunang Eslabo mga recipe na ginagamit hanggang sa kasalukuyan panahon, ngunit may mga hindi tampat nakalimutan, at isa sa mga ito - ang mga tradisyunal na Kurnik, ang isang espesyal na uri ng cake, na kung saan sa lumang araw naman ay ibinilang sa holiday pagkain, ngunit ngayon hindi lahat ng nagho-host ay hindi, kung ano ang gagawin hindi siya maaaring magluto ito, ngunit hindi kailanman kahit na sinubukan. Kurnik kung paano magluto? Ano ang mga produkto ay kinakailangan para sa mga paboritong pagkain ng ating mga ninuno? Kung may mga katanungan, dapat na mayroong mga sagot.

Kurnik kung paano magluto?

ingredients:

• Pintog ng matamis (maaari kang makakuha ng handa na, hindi namin mai-kayang bayaran ang aming mga grandmothers) - 600 g;
• Pancakes (inihanda ayon sa anumang maginoo paraan ng pagluluto) - 7 mga piraso;
• Manok tanggalan ng buto - isang pound;
• Rice - ½ tasa;
• Itlog - 2 mga PC;.
• Green sibuyas - 2 beam;
• Butter - 100 g;
• Milk - ½ tasa;
• Sibuyas (pangunahing) - 1 pc;.
• Shampignon - 300 g;
• Dill - 1 buwig;
• Paminta at asin sa lasa.

paghahanda:

1. Bago ka magluto Kurnik, unang ihanda ang palaman ng tatlong iba't ibang mga uri (maaari mong sa iyong paghuhusga).
2. Rice pinakuluang hanggang luto, idagdag ang mantikilya at makinis tinadtad berdeng mga sibuyas. Nilagang itlog, durog sa isang kayuran, idagdag sa kanin, gumalaw.
3. Pinakuluang manok, gupitin sa maliit na cube. Unti-unting mawala ang natitirang mantikilya sa isang pan Pagprito, idagdag ang gatas, ang isang maliit na harina, asin at napapanahong mga paminta sa lasa, pigsa sa mababang init hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, idagdag ang tinadtad manok at nilagang para sa 5-10 minuto.
4. Pritong mushroom na may tinadtad sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi sa mainit na langis ng gulay, asin at paminta ay idinagdag sa lasa, tulad ng makinis na hinati dill. Pagpuno ay handa na, ngayon pumunta nang direkta sa kung paano gawin Kurnik.
5. Espongha pastelerya ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi, at ito ay pinagsama mula sa isa sa kalahati ng masa, pre-sheeted, gupitin ang isang bilog na kumalat ang pasta layer, bawat isa sa mga dalawang mga layer, na naghihiwalay sa pancake. Paano upang magluto Kurnik kang magpasya - ay maaaring isinalansan sa tatlong mga layer ng pasta, ay maaaring maging anim - pakanan sa parehong kaso. Kapag ang pasta ay inilatag out, lahat, ang top cover na may natitirang mga layer cake Roll ang kuwarta mahigpit pinindot laban sa kanyang tagiliran, at siya ay cut off ang labis na upang ang mga cake naka-out ang form, nakapagpapaalaala ng mound - malaking-malaki at round. Maging sigurado na hindi mo makakuha ng hangin sa ilalim ng dough mahigpit pinindot laban sa kanyang mga kamay. Bonded gilid ng cake at wrap up ang mga ito. Upang palamutihan paggamit Kurnik pagbabawas test - vyleplivayut ng mga iba't-ibang mga numero, pigtails, ilagay ang mga ito sa itaas at pinindot mahigpit.
6. Kurnik kung paano magluto sa oven? Ito ay kinakailangan upang init ang oven sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi maganda ang kulay. Dahil ang cake ay pinalamanan ganap na natapos pagpuno, baking ay hindi kumuha ng maraming oras at tumutugon sa humigit-kumulang sa 15-18 minuto. Upang gawin ang mga cake mas pampagana hitsura, ibabaw Kurnik lubricated nasira ng itlog - sa kasong ito, ang crust ay nakuha kahit mas kaakit-akit - malulutong at ginintuang.

Mayroong maraming iba't ibang paraan upang magluto Kurnik, bakit hindi lamang gamitin ang masa espongha, tulad ng sa aming kaso sa itaas, ngunit din buhangin, pati na rin ang lebadura o lebadura. Pagpupuno ay pinili depende sa panahon at personal na lasa mga kagustuhan, hangga't ito ay may isang multi-layer, at ang mga layer ay pinaghiwalay pinaka-ordinaryong pancake, ngunit kung hindi man, ito ay hindi Kurnik, at anumang ibang cake. Medyo simple, walang mga espesyal na karunungan at mga espesyal na mga kasanayan ay kinakailangan, at ang resulta ay impressed at magbibigay-daan sa gulang upang subukan ang isang ulam ng ating mga ninuno, na kung saan sila ay espesyal na inihanda para sa mga kasalan at mga espesyal na maligaya pista opisyal, at hindi namin malilimutan ang tradisyon.