Ano ang gagawin sa porcini mushroom na nakolekta sa gubat, o binili sa tindahan: Mga Tip at Mga Recipe

Sa kasamaang palad, maraming mga modernong ina ng tahanan ay hindi alam kung paano magluto na pagkain gamit tradisyonal na Russian pagkain. Halimbawa, karamihan sa mga residente ng mga malalaking lungsod ay may walang ideya kung ano ang gagawin sa mushroom, kaya na maging sila unfit para sa pagkonsumo, hindi upang mailakip ang mga paghahanda para sa taglamig. Ngunit sa mga ito makakuha ng isang mahusay na sopas, maaari mong idagdag ang mga inihaw, salad at marami pang ibang mga pagkain. Kahit karaniwan pritong mushroom, at sila ay mabuti, kung sila ay nagluluto na may mga sibuyas at mantikilya.

Pagkatapos ng isang hike sa gubat (o sa pinakamalapit na market), bago ka magsimula sa pagpoproseso, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang biktima. Mula inuuod, at iba pang mga kahina-hinalang mga item ito ay mas mahusay sa kumuha alisan ng, kahit na ang mga ito ay napaka-maganda. Ang katotohanan na pinahaba ang buntot mushroom ay maaaring bahagyang mapait lasa, at lahat ng uri ng lumang naipon toxins mula sa nakapalibot na hangin, lupa at iba pa. E., Aling ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Samakatuwid, hindi mahalaga kung ano ang gagawin sa porcini kabute ay sa hinaharap, ang mga ito ay pinagsunod-sunod at nalinis. Kailangan mo ring upang matiyak na ang lahat ng mga dahon ay inalis, mga insekto, bulate at iba pang mga hayop na nagnanais upang aliwin forest napakasarap na pagkain.

White mushroom sa taglamig

Mga taong hindi masyadong mahilig sa messing sa paligid sa lahat ng uri ng blangko, marahil ay gusto ito simple ngunit napaka epektibong paraan ng imbakan. Kaya, ang pagpapatayo ng mga mushroom din ay nagsisimula sa pag-uuri at paglilinis. Hugasan ang mga ito sa anumang kaso ay hindi dapat maging, kung hindi man maaari mong tampalasanin ang hitsura ng panghuling produkto. Upang ang mga dahon, pino karayom at iba pang mga labi ay inalis sa pamamagitan ng kamay. Ang pamamaraan mismo ay pinakamahusay na natupad sa Vivo. Mapabilis ang proseso ng nag-aambag sa magandang maaraw na panahon. Siyempre, upang gawin ang lahat na posible, at sa isang espesyal na dryer, pati na rin gamit ang isang gasera, ngunit ang pinaka-mabangong at kapaki-pakinabang fungi ay nakuha, kung mag-tambay sila sa bansa sa ilalim ng canopy o maaliwalas balkonahe.

Para sa mga taong hindi kailanman naranasan sa paraan ng paghahanda at hindi alam kung anong gagawin sa mushroom bago drying, ay dapat na pinapayuhan na baklasin ang cap mula sa mga binti. Ang unang cut sa manipis na hiwa, ang huling - sa buong lupon. Pagkatapos ay mga at iba pang may langkin sa isang thread at isang solid post o maikalat sa sa isang solong layer sa isang baking tray. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ito ay magdadala sa tungkol sa isang linggo, at sa oven - ng ilang oras. kahandaan ay dapat na naka-check pana-panahon. Ito ay mahalaga na hindi subukan upang sumugod sa pamamagitan ng pagtataas ng temperatura (ito ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa 70 ° C) kung hindi man ang mushroom gusto lasa mapait simula dito. Ang ganitong preform ay dapat na naka-imbak sa madilim, tuyo na lugar. Tamang-tama mahigpit sarado opaque container.

Sa taglamig ng pinatuyong mushroom makakuha ng isang masarap na sopas. Pre-magbabad sa tubig, maaari din sila ay pinirito, nilaga, idinagdag sa sauces, sa pangkalahatan, gawin ang lahat ang parehong bilang na ng mga sariwang.

Pritong puting mushroom

Ulam na ito ay perpekto para sa mga taong may lamang bumalik mula sa kagubatan na may isang basket na puno at gayon pa man alam eksakto kung ano ang gagawin sa kanilang nadambong. Pag-iisip tungkol sa kung paano patuyuin o mag-freeze mushroom, ang ilan sa kanila ay maaaring maging mabilis na magprito. Ang higit pang mga produkto na nangangailangan ng isang minimum na ng oras at pareho. Sa pagkuha ng isang libra ng mushroom sibuyas, 30 g ng gulay langis at 50 g ng mantikilya, asin, paminta at bawang lasa. Una sila ay pinagsunod-sunod out, hugasan at nalinis, gupitin at pagkatapos ay ipinadala sa isang walang laman na pan pagkasunog. Ito ay malapit nang maging isang pulutong ng juice, na kung saan ay ibinuhos sa ano mang kapasidad (kailangan pa rin niya), at idagdag ang langis sa halip. Sibuyas nalinis, gupitin sa kalahati ring, at ipinadala sa parehong lugar sa dulo ay pino ang tinadtad bawang. Susunod mushroom dapat iprito hanggang malulutong na, panahon na may asin at paminta at ibuhos ang juice pabalik. Nang magkagayo'y ang apoy ay maximized at nilagang na may saklob sarado kahit minuto 5. Ihatid ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam o palamuti sa anumang. recipe na ito ay perpekto para sa mga taong hindi alam kung ano ang gagawin sa mushroom, tulad ng ito ay lubos na simple, at ang resulta ay kahanga-hanga.