Paano sa atsara boletus? Ang pangunahing pamamaraan at paghahanda patakaran

Hindi lahat ng babae ay maaaring magpanggap na alam nila kung paano sa atsara boletus. Gayunpaman, ang kaso ay hindi mahirap unawain. Ito ay kinakailangan lamang na malaman ang mga pangunahing pamamaraan at magagawang upang gamitin ang mga ito nang maayos.

iba't ibang mga pagpipilian

Ang mga tao ay palaging sinusubukan upang gumawa ng workpiece. Ito ay sa kanilang napaka kalikasan. Gayunman, pagdating sa mushroom, hindi lahat ay may lakas ng loob. Maraming dahil sa kanilang kawalan ng kaalaman ng mga epekto ng takot. Sa katunayan, ang taga ibang lupa o ang nasirang halamang-singaw ay magagawang maging sanhi ng hindi na mapananauli pinsala sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, sa gitna ng masaganang seleksyon sa gubat ay mas mahusay na kumuha lamang ang mga pamilyar na pangyayari. Isa sa mga pinaka-popular na at pinakaligtas na mushroom Boletus laging isinasaalang-alang. Ang mas maraming na maaari mong anihin ang isang iba't ibang mga paraan. Sa nayon, ang bawat babae ay alam kung paano sa atsara boletus. Ang pagpipiliang ito workpieces ay palagi nang naging popular sa Russia. Pagkatapos ng kaunting pagpoproseso mushroom ang kanilang natatanging lasa at natural na amoy. Mayroong ilang mga paraan ng kung paano sa atsara boletus:

1) Dry.

2) Hot.

3) Cool.

Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga espesyal na kalamangan at disadvantages.

Upang pumili ng isa sa tatlong mga pagpipilian, kailangan naming magkaroon ng isang kumpletong larawan ng bawat isa sa kanila. Ito ay makakatulong hindi lamang malaman kung paano sa atsara boletus, ngunit din na kumuha sa tamang oras sa tamang desisyon.

"Hot" pag-aasin

Angkop para sa pag-aatsara anumang uri ng fungi. Ito lahat ay depende sa pagpayag ng mga babaing punong-abala at panlasa ang kanyang sambahayan. Kung ang negosyong ito ay nakatuon para sa unang pagkakataon, ito ay pinakamahusay na magtanong sa mga taong may karanasan. Ang bawat isa sa mga ito marahil ay sinasabi na ang "mainit" pamamaraan - ang pinaka-simpleng bersyon ng kung paano sa atsara boletus sa taglamig.

Kabute ginawa mabango, masarap at napaka masarap. Upang gumana kailangan ng isang minimum na mga produkto:

1 kilo boletuses, bay dahon, black pepper, peas, dill (inflorescence), 50 gramo ng asin, at bilang pampalasa ay maaaring tumagal ng kurant o cherry dahon.

Ang kailangan mo lang gawin sa pagkakasunod-sunod:

1. Paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero.
2. Malumanay na may isang kutsilyo upang linisin ang mga ito, at pagkatapos ay suriin para sa pagkakaroon ng mga insekto.
3. Talampakan sa pangkalahatan ay mas mahusay na upang magdagdag ng asin nang hiwalay, tulad ng mga ito ay isang maliit na lasa mapait na kahit na matapos sa pagluluto.
4. Mga produkto ay well hugasan, nakatiklop sa isang malinis pan at hayaan silang tumayo para sa isang habang.
5. Ihanda ang mag-asim. Para sa layuning ito, ang asin ay dapat na dissolved sa mainit-init na tubig. Ang resultang solusyon ibuhos ang mushroom upang matakpan nito ang mga ito ganap.
6. Ilagay ang kawali sa init at kumulo para sa 20 minuto sa mababang init pagkatapos ng bulak.
7. Sa sandali na ang bigat ay lumubog, container maaaring alisin mula sa init.
8. Mass itapon sa isang salaan at ipaalam ito maubos para sa 2 oras (huwag ibuhos ang mag-asim).
9. Pagkatapos noon, ang kabute malumanay shift sa isterilisado garapon, interspersing ito basta-basta na may asin, at idagdag ang lahat ng spices sa recipe.
10. Mag-asim pigsa muli at ibuhos ang kanilang mga produkto.
11. Mga Bangko roll up at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Kung pipiliin mo kung paano atsara boletus sa taglamig, at pagkatapos ay ang pamamaraan na ito ay maaaring itinuturing bilang ang pinakamadaling.

Unti-unti

Kung hindi mo nais na gulo na may kalan, kailangan mong malaman kung paano sa atsara boletus malamig na paraan. Karaniwan, samakatuwid, ang mga plate ay harvested mushroom. Ngunit kahit na may boletus maaaring gawin ang parehong pamamaraan.

Sa kasong ito, gamit ang parehong panimulang bahagi, tanging ang asin ay kinakailangan na kumuha ng isang maliit na mas mababa (3 gramo bawat kilo ng mga pangunahing produkto). Para sa pagpipiliang ito na kailangan mo upang isagawa ang sumusunod na mga hakbang:

1. Raw materyal upang ayusin, malinis at banlawan lubusan sa ilalim tumatakbo tubig. Plate babad kabute at boletus sa lahat ng iba pa.
2. Maghanda ng isang lalagyan para sa pagbuburo. Ito ay maaaring isang palayok, tangke at iba pang mga lalagyan, inenamel o gawa sa salamin, luwad o hindi kinakalawang na asero. Ang ibaba ay kinakailangan upang maglatag spices mahigpit.
3. Dahan-dahang ilagay sa itaas ng mushroom, patubigan ito na may asin, mga hilera 5-7 sentimetro sa taas.
4. Sinasaklaw nito ang buong istraktura bilang pampalasa.
5. Cover na may isang plato ng pagkain at itakda ito sa pamatok. Maaari itong maging anumang mabigat na object.
6. Bilang ang highlight ng ang mag-asim ng ilang araw patuloy na pagdagdag ng mga bagong bahagi ng sariwang mushroom

Pagkatapos ng 1-2 linggo mabangong fashionable produkto dalhin sa talahanayan, rekado ang mga ito na may mga sariwang sibuyas at gulay langis.

pinasimple na bersyon

Mangyaring magkaroon ng kamalayan na ang dry-aasin ay ginagamit lamang para plate type syroezhek fungi o mushroom. Para sa mga kopya ng mga tubo ay hindi isang opsyon. Sa kasong ito, ang mushroom ay dapat munang sort out, i-cut at pagkatapos ay kumalat ang mga piraso sa isang sahig na gawa sa ibabaw upang maaari silang podvyalitsya ng kaunti sa araw. Pagkatapos ng mga piraso upang makihalubilo sa mga asin sa isang ratio ng 5: 1, mahigpit na ilagay sa isang malinis, dry garapon at roll up. Ngunit sa boletus kaya ito ay imposible na gawin. Sa ilalim ng araw, ang mga ito ay lubos na raskisnut at maging hindi angkop para sa karagdagang pagbuburo. Ano pa ang maaari mong gawin sa mga ito? Paano sa atsara boletus sa bahay? Ang ilan sa iyong sariling peligro gamit ang pinabilis na pamamaraan.

Upang gawin ito:

1. Mushroom, hugasan, punuin ng malinis na tubig at mag-iwan sa mapagod araw. Tubig ang bawat 2-3 na oras ay mas mahusay na baguhin na ang produkto ay hindi kulasim.
2. Pagkatapos na kailangan nila upang alisan ng tubig at pisilin.
3. At muli, mushroom pabalat na may malamig na tubig, ngunit oras na ito na may asin, ilagay sa apoy at nagluluto para sa kalahati ng isang oras.
4. Alisan ng tubig ang tubig, at mushroom nakatiklop sa isang mangkok salad, idagdag ang sibuyas, mantikilya at pampalasa. Mas mahusay na kung sa format na ito, sila ay tatayo isang pares ng mga araw sa refrigerator.