Paano sa atsara bacon na may bawang

Maalat bacon ay kilala para sa isang mahabang panahon. Sa mga nayon, kung saan ito ay nagpasya upang panatilihin ang mga pigs sa bahay, ang problema ng kanyang imbakan ay malulutas lamang sa pamamagitan ng kanyang pag-aasin - sa katunayan freezer sa oras ay hindi pa. Sa katunayan, sa mga nayon at ngayon ito ay salted buong barrels.

Narito kung paano ito mangyayari. Sa ibaba ng lubusan hugasan at proshparennoy bariles ibuhos ang isang layer ng magaspang asin - hindi mas mababa sa isang sentimetro, at pagkatapos ng isang layer ng asin limang sentimetro, at pagkatapos ng isang layer ng taba, at iba pa, hanggang ang lahat ng taba ay hindi pagpunta upang tapusin o hindi ang buong bariles magiging busy. Top layer ay nananatiling asin. Ang pamamaraan na ito ay ginagawang posible upang mag-imbak ang produkto sa isang bariles sa isang cool na lugar na protektado mula sa araw para sa buwan. Kasabay nito ang taba ay tulad ng isang nakawiwiling tampok - hindi ito maaaring overshoot ang marka, dahil ang aabutin lamang ng mas maraming asin kung kinakailangan.

Ngunit sa ganitong paraan, tulad ng sinasabi nila, tradisyonal, at ang resulta ay isang "standard", iyon ay ang pinaka-karaniwang, nang walang magkano ang napakasarap na pagkain ng panlasa. Ngunit sa gayon ito ay posible sa atsara isang malaking halaga ng taba madali.

Kung, gayunpaman, ang isang maliit na taba, pati na mangyayari sa lungsod, ito ay posible upang magluto ng isang bagay na masarap, bacon, bawang, halimbawa. Well, o ibang bagay. Mga recipe, tulad ng alam mo, may mga maraming, halos bawat pamilya ay may mga lihim nito.

Kaya, kung paano sa atsara bacon na may bawang?

Una kailangan mo upang piliin ang tamang mga piraso. Gusto Ito tila na ang taba ay mataba, at wala marami ay hindi maaaring maging. Sa katunayan, ang taba sa ibabaw ng gilid ng baboy ay napaka-iba't ibang mga piraso, na kinuha mula sa likod o, sabihin nating, ang tiyan o mas mababang likod. Ang bawat ay makakakuha ng kanyang lasa - ang isang tao tulad na anymore. Ang parehong naaangkop sa mga layer ng karne. Kung masyadong maraming mga layer, ang asin ay simpleng taba dry pamamaraan, masaganang patubigan na may asin, iyon ay, sa isang rural, mahirap, ang tapos nang produkto ay magiging masyadong matigas.

Pero gustung-gusto namin ito ay taba na may bawang. Ang recipe ay sa kasong ito ay may sariling tricks na piraso ay hindi gumagana masyadong matigas dahil ang layer karne. ikaw talaga wala partikular na kumplikado ang tungkol dito. Ito ay kinakailangan lamang na sundin ang ilang mga simpleng patakaran.

Narito kung paano sa atsara bacon na may bawang. Kaya, gawin ang makatarungang, na tumatagal ng lugar sa aming bawat huling Linggo ng buwan, ang pinaka-kamakailan-lamang na baboy taba panig, at ang kapal ay hindi hihigit sa apat o limang sentimetro. panoorin ko, siguraduhin na magkaroon ng mga layer ng karne. Houses i-cut ng isang tahi sa maliit na piraso ng isang haba ng pito hanggang sampung sentimetro at dalawa o tatlong lapad. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo gumawa ng paghiwa sa bawat piraso - mula sa gilid. Kung may isang pagnanais - mula sa magkabilang panig. Ang bawat bingaw ilagay sa plastic bawang - nagbibigay ito sa isang kahanga-hangang lasa at ang pagbubutihin ang lasa.

Since ako salted bacon sa isang maliit na halaga, kumuha ako ng isang maliit na posudinku, ibuhos asin sa ibaba. Ngayon piraso na may "mount" bawang hadhad na may asin at paminta, at ang bawat piraso naiiba. Piraso ng Lay mabilog at sa dalawang mga layer. Maging sigurado na masira lavrushku at peppered bacon.

Ngayon posudinku ilagay sa refrigerator. Ang ilang mga housewives sabihin na unang ilagay ang salted bacon sa isang mainit-init na lugar, ngunit gusto ko itong mas mahusay kapag posudinka inilagay direkta sa refrigerator, sa itaas. Walang mga butas sa ibaba ng mga babasagin upang alisan ng tubig ang mga nagresultang asim!

Ang ilang oras mamaya kasirola na may bacon ay nagsisimula upang maikalat napaka-masarap na lasa. Taba ay nagsisimula upang makabuo ng juice, na sa anumang kaso ay hindi kailangang ma-drained - ipaalam ito manatili. Ito ay ang juice at taba ay nagbibigay sa lambot at kahit na lambot. Siya nga pala, makalipas ang pitong oras na taba maaari mong kumain. Narito kung paano sa atsara bacon na may bawang, na sa anumang kaso ay ganap na handa na para sa paggamit sa kinabukasan. Tanging ang pinakamahusay na upang ilagay ito sa freezer, kung hindi man ang taba ay masyadong malambot.

Aking mga bisita, subukan ito napakasarap na pagkain isang beses sprashivayuto kung paano atsara bacon na may bawang? Walang isa ay naniniwala na ito ay talagang kaya madaling.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang taba mula sa iba pang mga bahagi ng bangkay ng mga iyan - mula sa likod, halimbawa, para sa iyo ay maaari ring atsara. Ngunit ang lasa ay hindi kaya magandang-maganda.