Paano magluto ng tinapay sa hurno mustasa?

Mustard at mustasa langis, at pagkatapos ay nagsimulang upang idagdag sa lutong kalakal sa pamamagitan ng aming mga ninuno. Sila ay naniniwala na ang mga herbs ay may natatanging mga katangian ng paglunas, at sa karagdagan, gumawa cakes malambot at mabangong. Salamat sa mga sangkap na nakapaloob sa mustasa, inihurnong kalakal ay maging isang magandang ginintuang kulay at na ay hindi makakuha ng lipas na. Mustard tinapay ayon sa kaugalian na inihanda sa batayan ng mustasa langis at maghurno ito sa oven. Ngunit ang ilang mga housewives malaman sa maghurno ito sa tinapay machine, sa halip ng pagdaragdag ng langis dry mustasa. Pinakasikat na mga recipe para sa mustasa tinapay iniharap sa artikulong ito.

Nutritional halaga at pagkainit nilalaman ng butil ng mustasa

Mustard at mustasa langis, gawin ang mga tinapay na kapaki-pakinabang sa pagkakaroon ng isang mataas na nutritional halaga. Pagkainit tulad baking ay 269 kcal bawat 100 gramo na kung saan ito ay naglalaman ng 7.1 g protina, 4.8 g taba at 48,3 g carbohydrates.

mustasa tinapay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina. Ito ay binubuo ng halos lahat ng bitamina B, at A, D, PP, E, K, F. microelements sa tinapay naglalaman ng hindi bababa potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, bakal, posporus, siliniyum at tanso. Ang komposisyon ng mustasa baking ay nagsasama ng maraming mahalaga para sa normal na pag-unlad ng amino acids tulad ng lysine, leucine, glycine, tyrosine, at iba pa. Sa suporta ng tinapay sa katawan walang duda.

pakinabang

Kapakipakinabang na mga katangian ng butil ng mustasa na mga organismo ay mahirap magpasobra ng taya.

• Una, ito ay ang pangunahing pinagkukunan ng carbohydrates, na accelerates bituka likot at mag-ambag sa normalisasyon ng kanyang microflora.
• Pangalawa, mustasa langis, na kung saan ay isa sa mga baking ingredients na nakapaloob linoleic at linolenic acid. Ang mga sangkap palakasin vessels at normalize ang puso, umayos metabolismo at hormonal balanse, mapabuti ang kaligtasan sa sakit ng tao.
• Sa ikatlo, mustasa langis ay tumutulong upang maalis ang toxins at mabigat na riles mula sa katawan.

Mustard tinapay kapag ginamit sa katamtaman halaga nagpapalaganap ng paglunas ng buong organismo. Ito ay kinakailangan upang isama sa diyeta ng mga bata, mga matatanda at mga buntis na kababaihan.

Paano upang maghurno isang mustasa tinapay sa hurno ayon sa GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Sa ipinanukalang mga sangkap sa ibaba ay maaari maging handa alinsunod sa GOST tinapay, tulad ng siya ay naghahanda upang bakeries. Ngunit ito ay lumiliko out ito ay mas tastier, pati na rin ang lahat ng mga lutong bahay na cake: isang malagong, malambot at napaka flavorful. Tinapay ay naghahanda sponge paraan. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 4 h.

Paano magluto ng butil ng mustasa? Pagkakapare-pareho sa kasong ito, ang aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Paghahanda ng lebadura. Upang ito ng tubig (250 g) ay dissolved instant lebadura (4 g) at asukal (30 g), na kung saan pagkatapos ay poured sa isang lalagyan ng agag harina (250 g). Pagkatapos kuwarta napupunta sa isang mainit-init na lugar upang taasan para sa 1.5-2 oras. Sa panahong ito, siya ay inaasahan na pagtaas sa ang halaga ng mga 5 beses.
2. Masahin ang masa. Ang magluto nilapitan nagdagdag ng ilang higit pang tubig (80 ML) at agag harina (250 g). asin niyaon ay pinamamahalaan sa loob ng 20 minuto (5 g). Ang masa ay pagkatapos ay kneaded gamit ang isang mixer nozzle hook. Sa panahon ng pagmamasa dahan-dahan poured langis mustasa (30 ml). Kapag ang kuwarta ay nagiging sunud-sunuran, ito ay shifted sa isang malinis na mangkok, ang mga pader ng kung saan ay lubricated na may langis. Ang masa ay darating nang dalawang beses, sa unang pagkakataon matapos ang 60 minuto. Kasabay nito dapat itong obmyat.
3. Proofing. Coming up ang kuwarta punched kanyang braso at shifted upang bumuo ng isang hugis-itlog hugis na may takip. Bago magpadala sa oven, ito rasstaivatsya para sa 30 minuto.
4. Pagbe-bake. Tinapay inihurnong para sa 25 minuto sa ilalim ng isang cover o utyatnitsu gusyatnitsy (na ipinatong sa proofed) sa isang temperatura ng 240 degrees. Pagkatapos noon, ang mga kondisyon temperatura ay maaaring nabawasan sa 220 degrees at magpatuloy sa pagluluto sa pagbe-bake ng isa pang 25 minuto, hanggang sa crust ay hindi maging browned.

Hot ng tinapay sa palamig sa isang wire rack, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga piraso a la carte.

Mustard tinapay sa compressed pampaalsa

Ang paghahanda ng mga ito kahanga-hangang home baking ay nagsisimula sa pinaasim na masa. Para sa layuning ito, ang isa bowl konektado compressed pampaalsa (20 g), asukal (1 tbsp. Kutsara) at harina (2 tbsp.). pagkatapos ay poured sa dry ingredients tubig (400 ML). Kuwarta nakahiga sa isang mainit-init na lugar para sa dalawang oras.

Paano upang magluto mustasa tinapay sa hurno? Para sa layuning ito, ang magluto dapat magdagdag ng mustasa dressing mula sa gatas (50 ML), buto ng mustasa (1 tbsp. Kutsara) at table mustasa (1.5 v. Spoons). Pagkatapos ay ibinuhos gulay (mas maganda mustasa) langis (4 tbsp. Tablespoons) at halo-halong na rin. Ngayon ito ay posible na magdagdag ng harina (3.5 v.) At asin (1 tbsp. Kutsara). Ang natapos kuwarta ay angkop sa init ang mga pagsubok sa loob ng dalawang oras. pagkatapos ay siya ay dumating muli, ngunit ngayon sa isang baking dish. Inihurnong tinapay tungkol sa 40 minuto at pagkatapos ay pa rin pagdating sa higit sa 15 minuto sa ilalim ng isang tuwalya.

Tinapay na gawa sa mustasa sa gatas

Ito kahulugan ng mga domestic tradisyonal na recipe mustasa tinapay. Kuwarta ito ay ang lahat ng ang parehong paraan sponge, ngunit sa batayan ng gatas, at idinagdag sa ito ay hindi mustasa langis, at ordinaryong talahanayan ng mustasa.

Inihahanda ang kuwarta sa tradisyunal na paraan. Una, sa warmed gatas (270 ml) ay idinagdag sa asukal (20 g) at lebadura (4 g o 1/3 ng 10-gramo sachet). Pagkatapos ng kalahating oras sa masa ay kneaded. brew ay unti-unting ipinakilala sa harina (800 g), asin (0.5 h. Spoons), kainan mustasa (1 hr. Spoon) at mirasol langis (30 g). Zameshennoe masa ay dapat tumaas ng hindi bababa sa 1 oras. Pagkatapos ito kumalat sa isang pagluluto sa hurno ulam sa proofed para sa isa pang 20 minuto.

Mustard tinapay ay inihurnong sa hurno ng 40 minuto sa isang temperatura ng 220 degrees. Sa sariwang tinapay crust ito ay nagiging medyo siksikan na, kaya ito ay inirerekomenda upang magbasa-basa na may isang brush gamit ang isang culinary pinakuluang tubig at pabalat na may isang tuwalya sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang tinapay ay maaaring i-cut at maglingkod para sa unang kurso o sariwang gatas.

Paano gumawa ng mustasa tinapay sa tinapay maker

Para sa paghahanda ng maanghang na tinapay sa tinapay machine lahat ng mga sangkap na kailangan mo upang i-load sa mangkok at piliin ang naaangkop na programa. Hands pagmamasa hindi na kailangan ng kahit ano.

Mustard tinapay sa tinapay maker ay handa mula sa mga sangkap tulad ng tubig (300 ML), gatas pulbos (1.5 h. Spoons), harina (0.45 kg), pampaalsa (5 g). Higit pa rito, ang masa ay idinagdag asin (4 g), asukal (30 g), mustasa harina (1 hr. Spoon) at mustasa langis (2 tbsp. Spoons). Upang subukan ang lambot at rangya sa ingredients, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya (20 g). Pagkatapos ay kailangan mong piliin ang mga programa na naaayon sa modelong ito, ang tinapay machine at piliin ang uri ng crust "average". tinapay sa palamig sa tasa muna, at pagkatapos ay sa grill.

Mustard tinapay na may gatas sa tinapay maker

Cook tinapay sa tinapay maker ay lubhang mas madaling kaysa sa oven. Ito ay hindi kinakailangan upang ihanda ang magluto at pagmamasa ang masa. Mag-upload lamang ng lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, piliin ang naaangkop na programa at pindutin ang "Start" na pindutan. Timbang 700 g ng tinapay

Kung paano maghurno tinapay sa tinapay maker mustasa? Para sa layuning ito sa mangkok ay dapat na halili magdagdag ng gatas (280 g), mantikilya (20 g), harina (0.45 kg) ay diluted na may tubig mustasa powder (1.5 h. Spoon), salt (4 g), asukal (2 v. isang kutsara), pampaalsa (4 g). Ngayon ay kailangan mong piliin ang mga programa ng "White Bread", sa uri ng crust, "Medium" at i-click simulan ang baking. Tinatayang oras ng paghahanda ng tinapay ay 3.5 oras. Handa upang makakuha ng tinapay mula sa mangkok, cool na at magputul-putol a la carte.

Mustard tinapay na may tim at Dijon mustasa

Ito hindi pangkaraniwang grain mustasa Ginagawa ng lutong mas mabangong at maanghang. Ang lahat ng mga bagay na sa dry spices na idinadagdag sa yugto ng paghahalo ng masa. Ang natitirang bahagi ng proseso ng batch cooking ay hindi magkano ang naiiba mula sa mga recipe sa itaas.

Una tubig (1 st.), Sugar (2 tbsp. Spoons), pampaalsa (2 oras. Spoons) paghahanda ng kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang harina (3 st.), Salt (3/4 h. Spoon), acute mustasa (3 tbsp. Spoons), ang ilang mga kuwadro gulay, pati na rin ang isang kutsara tim at tarragon. Masa bago baking ay dapat na handa na upang pumunta para sa 2-3 na oras. Pagkatapos shift ito sa hugis para sa proofing.

mustasa tinapay ay inihurnong 50 minuto sa isang temperatura ng 200-220 degrees. Agad-agad matapos itong alisin sa oven para sa 10 minuto sakop na may isang tuwalya.

mustasa loaf

Upang maghurno isang tinapay mustasa 500 g, kakailanganin mo marami sa mga parehong ingredients tulad ng sa paghahanda ng tinapay na nasa ibabaw ESTADO. Gayunman, ang pagkakasunod-sunod ng pagmamasa at paghuhulma ng tinapay ay bahagyang naiiba.

Una harina (130 g), tubig (100 ml) at pampaalsa (0.5 h. Spoons dry) na ginawa kuwarta. Dapat ito ay angkop para sa 3-4 na oras hanggang sa ang pagtaas sa ang halaga ng hindi bababa sa 3 beses. Pagkatapos, ang espongha ay ipinakilala ang natitirang harina (230 g) at tubig (100 ML). ang bola ng masa ay nabuo kung saan ay shifted sa isang mangkok na may mga pader lubricated at ay angkop para sa isang oras. Pagkatapos noon ang masa ay idinagdag sa asukal (20 g), asin at langis ng mustasa (25 ml). Ang masa ay kneaded muli at iniwan sa talahanayan upang iangat para sa 15 minuto. Pagkatapos noon, maaari itong nabuo mula sa isang tinapay.

Upang gawin ito, pagulungin ang kuwarta sa reservoir. Pagkatapos, sa bawat dulo, gumagalaw ang layo mula sa iyo, ito ay kinakailangan upang gumulong sa center. Pagkatapos, ang mga nagresultang seam zaschipyvaem at tinapay ay inilatag down na upang bumuo ng isang pinagtahian. Rasstaivatsya produkto ay para sa 1 oras, matapos na kung ito ay kailangan upang gumawa ng apat na dayagonal hiwa. Tinapay lutong 10 minuto sa 235 degrees, at pagkatapos ay 15 minuto sa 200 degrees.

Paano upang mag-imbak ng butil ng mustasa

Dahil sa mustasa langis ng tinapay para sa mas mahabang mananatiling malago at sariwa, at ito ay lumiliko out ito ay kaya masarap na natupok magkano ang mas mabilis kaysa sa lipas na. Still, ito ay inirerekomenda upang mag-imbak ito sa karaniwang mga tinapay bin, kahoy o plastic. Kasabay nito, upang mabawasan ang halumigmig ito ay inirerekomenda upang ilagay ito sa isang piraso ng pino asukal at isang slice ng mansanas.

Kung ang bahay ay hindi isang breadbox, ay maaaring naka-imbak at lutong sa isang plastic bag. Ang pangunahing bagay na ito ay isang one-off at mahusay na maaliwalas. Upang gawin ito sa isang pakete sa kanilang sariling mga pangangailangan upang gumawa ng maliit na butas sa iba't ibang mga lugar. Gayundin angkop para sa pag-iimbak ng isang normal na pan na may isang talukap ng mata, na kung saan ay kinakailangan hindi lamang upang ilagay ang tinapay mustasa, kundi pati na rin ang buong mansanas. Sa pamamagitan ng tamang imbakan ng pagbe-bake para sa isang mahabang panahon mananatiling sariwa at mabangong.