Paano magluto ng pusit sa isang mag-atas sauce. recipe para sa

Squid sa isang mag-atas sauce - isang perpektong ulam para sa mga nais na maging layaw marine delicacies. Sa paghahanda ng tulad ng isang hindi karaniwang gulash hindi malaki makitungo.

Dapat ito ay nabanggit na ang malambot na karne pusit ganap na hindi lamang na may cream, ngunit din na may aromatic cheese sauce. Bilang isang mag-adorno para sa ulam ay perpekto pinakuluang bigas o sariwang gulay.

Pusit sa isang mag-atas sauce: isang recipe hakbang-hakbang sa pagluluto

Ang lahat ng mga makikinang na - lamang. Ang pahayag na ito ay ganap na angkop sa paksa dish. Upang ihanda ito sa bahay, kailangan namin ng isang simpleng set ng mga sangkap, upang maging eksakto:

• Frozen squid - tungkol sa 1 kg;
• bombilya malaking sibuyas - 2 mga PC;.
• cream 15% taba - tungkol sa 250 ml;
• gatas buong baka - 150 ml;
• naproseso keso - 100 g;
• cheese "Parmesan" (maaari mong gamitin ang anumang iba pang, ngunit solid) - Magdagdag ng ayon sa gusto mo;
• trigo harina - isang malaking kutsara;
• mantikilya lasa nang walang cooking - 2 malalaking spoons;
• asin - upang mag-aplay sa iyong kagustuhan.

Pinoproseso namin ang seafood

Bago ka gumawa ng isang pagkain "squid sa isang mag-atas sauce", ang produkto ay dapat na maayos na ginagamot. Para sa layuning ito, frozen seafood ganap na lasaw at pagkatapos ay hugasan sa mainit-init na tubig, pag-aalis ng lahat ng hindi nakakain ng film. Siya nga pala, para sa paghahanda ng ulam na ito ay pinakamahusay na upang gamitin lamang ang bangkay ng pusit. Sa pagsasaalang-alang sa mga galamay, maaari nilang idagdag sa anumang salad o pampagana.

magluto ng seafood

Upang ang pusit sa isang mag-atas sauce makuha ang pinaka malambot at pinong, dapat itong pinakuluang para sa mahaba. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na malalim na ulam, ito ay puno na may malamig na tubig at dinala sa isang malakas na pigsa. Pagkatapos, sa bulubok likido ay halili dipped lahat ng naproseso squid carcasses. Pagkatapos na muling kumukulo seafood pigsa para sa 4 minuto. Sa panahong ito sila ay naging malambot at malambot.

Kung ikaw magluto pusit para sa masyadong mahaba, sila ay magiging "goma" at hindi masyadong malasa.

Pagkatapos ng oras na ito, pagkaing-dagat ay inalis mula sa tubig na kumukulo at pinapayagan upang palamig ganap. pagkatapos ay ang mga ito ay i-cut sa hindi masyadong makapal rings o kalahating singsing.

Paghahanda ng keso-cream sauce

Paano upang magluto pusit sa isang mag-atas sauce? Pagkatapos ng isang seafood sabaw at ma-durog, tumuloy sa pagproseso ng mga sibuyas. Nito malinis at tinadtad sa cubes. Pagkatapos ng isang halaman spread sa isang kasirola, idinagdag dito sa halaman ng langis na walang lasa at mahusay na pinirito hanggang malinaw.

Pagkatapos ng inilarawan pagkilos upang ibuhos gulay harina at lubusan halo-halong. Sa tabi ng mga sangkap ibuhos sa gatas buong baka, mababa-taba cream at gadgad naproseso keso. Sa ganitong bahagi ng mga produkto pinainit sa mahinang apoy hanggang hanggang sa ang huling bahagi ay ganap na dissolved.

Ang huling yugto

Squid sa isang mag-atas sauce - ito ay napaka-masarap at masustansyang ulam. Upang ihanda ito, hindi mo kailangang karaming oras.

Matapos ang keso-creamy sauce ay handa na, may lasa na may sodium chloride, at pagkatapos ay kumalat sa dati nang putol-putol na bangkay pusit. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay lubusan halo-halong. Gayundin idinagdag sa kanila gadgad "Parmesan" keso.

Paghaluin muli ang lahat ng mga bahagi, ang kanilang dalhin sa isang pigsa sa isang mataas na apoy at pagkatapos ay inalis mula sa init at agad na sakop na may isang talukap ng mata. Sa estadong ito, pusit cream sauce ipilit tungkol sa pitong minuto. Sa panahong ito sila ay maging ang pinaka-mabango at masarap.

Nagtatanghal ng isang malasa pangunahing ulam sa talahanayan ng hapunan

Ngayon alam mo kung paano magluto pusit sa isang mag-atas sauce. Ang recipe ng mga ito hindi pangkaraniwang cheese gulash ay iniharap sa itaas.

Pagkatapos ng seafood ulam ay ganap na luto, ito ay agad-agad na ipinakita sa talahanayan. Upang gawin ito, gawin ang mga hindi masyadong malalim na mangkok at kumalat ito pre-pinakuluang kanin, o kulubot patatas. Pagkatapos ay mag-adorno generously ibuhos keso-cream sauce at kumalat ang ilang mga rings ng pusit. Budburan na may mga sariwang tinadtad damo tanghalian, ito ay iniharap sa table, kasama ang isang slice ng tinapay.

Dapat ito ay nabanggit na ang ulam ay handa na upang isaalang-alang ang posibleng hindi lamang sa pusit, ngunit din sa iba pang mga pagkaing-dagat. Halimbawa, ang isang napaka-masarap gulash natamo ng tahong, hipon, oysters, atbp pugita.