Ang mga iba't ibang mga bola-bola recipe.

Gnocchi - isang harina na ulam, na kung saan kabilang din ang itlog, mantikilya, gatas.

Kung paano gumawa ng dumplings ay may matagal na kilala. Kahit ang ating dakilang-lola nagsilbi sila sa mga table.

Produced bola-bola halos kapareho ng dumplings: kuwarta ay hiwa sa maliit na piraso (tungkol sa 2 cm), bilugan sa kanyang mga kamay, at pagkatapos ng isang habang sila ay tuyo up at tumayo, luto. Ang mga dumplings na tinatawag na "Catania».

Upang petsa, higit pang mga kilalang mga dumplings ay "gnocchi na may mga kaluluwa," ie, pinalamanan. Unang doon ay ang mga piraso ng bacon, na kung saan ay matutulak malumanay sa dumplings. Ngayon, gayunpaman, ay nag-aalok ng iba't-ibang toppings ay amazing. Ang isang uri ng dumplings hindi pabago-bago ay nakuha gamit ang gatas sa halip ng tubig, cream at mantikilya, na gumagawa ng kuwarta mas may kakayahang umangkop at banayad. Mahalaga sa paghahanda ng kuwarta para sa mga dumplings ay pingkian, matalo ang parehong mga pagsubok at mga bahagi nito.

Magngitngit sa isang pan na may saklob sarado dumplings. Ang recipe ay nagpapahiwatig na ito ay isang paraan ng pagluluto na dumpling nadagdagan sa sukat, "lumago", ngunit hindi gumuho.

Dumplings ay maaaring dusdos at simple. Tungkol sa unang uri - ang harina ay kinakailangan upang gumawa at sundin ang ilang iba pang mga proporsyon kaysa sa paghahanda ng simpleng dumplings.

Simple dumplings. recipe para sa

Tinunaw na taba, tungkol sa 20 g (maaari butter, cream sa parehong halaga) kinakailangan upang gumiling puti na may dalawang yolks itlog, dahan-dahan na nagpapakilala sa mga mass ng tubig at harina. Ang masa ay nangangailangan ng isang maliit na asin, idagdag ang mga seasonings sa lasa. At muli idagdag ang dalawang itlog yolks na na-whipped, maingat magdikdik upang makakuha ng pare-parehong masa. Matapos ang kuwarta - i-paste - handa kutsarita pakurot-off ang isang piraso ng ito, lumiligid up sa Palms sa bola, nakatuping sa board o plato. Hayaan ang tumayo sa loob ng labinglimang minuto upang matuyo. Pagkatapos ito ay posible na magluto. Pagluluto ay tumatagal ng lima hanggang pitong minuto sa mababang init sa talukap ng mata sarado.

Dumpling maaaring maging isang hiwalay na ulam, at side dish at ng pampuno sa halos anumang ikalawa o unang ulam, depende sa paraan ng kanilang paghahanda.

Flour dumplings. paraan ng pagluluto

Sangkap: 150-200 g ng harina, 120-150 ml ng buong gatas o cream, 20 g ng isang pinaghalong mga pinatuyong gatas, dalawang itlog, 15 g ng mantikilya langis (mantika), bahagyang melenko tinadtad mga sibuyas (berde balahibo Maaari). Ang mga dumplings ay maaaring gawin lamang mula sa bakwit harina, ito ay hindi kinakailangan upang magdagdag ng barley o ilang iba pa.

Kung paano gumawa ng dumplings? Pagkain algorithm ay nagsasangkot ng parehong yugto bilang sa simpleng paghahanda ng dumplings. Butter at gatas kuskusin na may yolks itlog, nang paunti-unti ang pagdaragdag ng tubig at harina. Magdagdag ng asin at pampalasa sa lasa. Muli kuskusin ang kuwarta sa mga itlog yolks. Sa sandaling ang masa ay handa na upang paghiwalayin ang isang kutsarita ng maliliit na piraso at roll sa bola sa palad. Kumulo sa talukap ng mata sarado lima hanggang pitong minuto. Ang kanilang pagpayag dumplings sabihin, buoyancy hanggang sa ibabaw ng tubig.

Potato dumplings. recipe para sa

Sangkap: kalahating tasa ng niligis na patatas, harina kalahating tasa (maaari mong parehong trigo at senteno), 50-70 g ng mantika (magagamit oils), dalawang itlog, asin, kumin, sibuyas (maliit na bombilya).

Melenko sibuyas hiwa at pinirito sa langis o taba sa isang pan. Egg yolks mabuti at matalo na rin. Ang dinurog na patatas idagdag ang mantikilya o mantika na may sibuyas pritong sa loob nito, at ihalo maigi. Pagkatapos ay idagdag ang yolks itlog, maingat na ipakilala ang harina at kuskusin hanggang ang buong masa. Magdagdag ng pampalasa sa lasa, asin at paminta lupa. Pagkatapos ito ay posible tumpak na upang bumuo ng maliit na mga Bolitas na, na naghihiwalay kutsarita bit test.

Magluto sa parehong paraan bilang ang natitirang bahagi: higit sa mababang init para sa tungkol 06:55 sa talukap ng mata sarado. Tapos gnocchi tumaas hanggang sa ibabaw.

Sa Europa, ang dumplings ay kilala bilang "dumplings" at naiiba sa paghahanda ng ang katunayan na ang kanilang mga komposisyon ay kinakailangan at keso pa rin. Lalo na sikat na Czech dumplings, maaaring ito ay mapapansin din dumplings Austrian, Aleman, Hebrew, Slovenian, Tatar, Ukrainian, Latvian, Polish, Belarusian, Norwegian at Canadian cuisine.