Paano gumawa ng mayonesa sa bahay? Simple Recipe

Ang masarap na lutuin ay hindi maiisip kung walang sarsa ng mayonesa. Ang tradisyunal na "Olivier" at "Herring sa ilalim ng fur coat", inihurnong karne at isda, salads mula sa mga sariwang pana-panahong gulay at kahit na naka-istilong sushi - karamihan sa mga modernong pagkaing popular sa ating bansa ay naglalaman ito sa komposisyon nito. Siyempre, ang pinakamadaling paraan upang pumunta at bumili ng sauce na ito. Sa kabutihang palad, ang mga tagagawa ay nag-aalok ng napakaraming seleksyon ng mga varieties at packaging: mula sa mga paketeng pamputol sa kard hanggang sa mga mamahaling uri sa mga garapon ng salamin sa lahat ng sukat. Ngunit ... May isang tao na hihinto sa mataas na taba, ang isang tao ay naiinis sa pagkakaroon ng lahat ng uri ng E-bahagi at binagong almirol sa komposisyon.

At ang isang tao lamang sa gitna ng paghahanda ng isang maligayang hapunan ay walang sapat na mga spoons ng mayonesa! Hindi ito magiging isang mabuting maybahay na huminto sa pagluluto at tumakbo dahil sa ito sa tindahan. Kung gayon, paano? Gumawa ng mayonesa sa bahay - madali at mabilis. Bukod dito, ang mga produkto para sa kanya ay halos palaging nasa kamay.

Home Mayonnaise - Mga Pangunahing Uri at Kanilang Mga Tampok

Ang tanong tungkol sa kung paano gumawa ng mayonesa sa bahay, maraming mga mistresses ay tinanong. At ang isang tao ay matagal na lumipat sa isang sauce ng kanyang sariling produksyon, natagpuan ang isang paboritong recipe, natutunan ang ilang mga trick. Maraming mga pagpipilian. Mayroong mas matrabaho, ngunit may mga napaka-simple. Ngunit ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay ang pagpili ng bahagi ng emulsifying, o, upang ilagay ito nang simple, ang pangunahing sangkap. Sa papel na ito ay maaaring kumilos bilang isang itlog, gatas o almirol.

Ang itlog ng mayonesa ay isang klasikong sarsa.

Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng mustasa. Pagkatapos makuha namin ang klasikong "Provencal". Ito ay isang siksik, homogenous na istraktura, isang nagpapahiwatig ng madilaw na kulay at isang masarap na lasa. Maaari mo itong gamitin upang makapag-marinate karne at isda, upang mag-grasa ang mga steak bago maghurno, idagdag sa anumang salad, maglingkod sa omelets, asin casseroles.

Sa batayan nito, maaari kang maghanda ng maraming mga sarsa, kailangan lamang na magdagdag ng ilang mga pampalasa, panlasa, gulay. Pagdaragdag nito ng makinis na tinadtad na piniritong pipino at berde na mga sibuyas, maaari kang makakuha ng isang bersyon ng tartar sauce. At kung pinipiga mo ang bawang at isabsahan ito ng dill at perehil, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang "Village sauce", na maaaring ihain sa inihurnong patatas, pritong karne, mga cake.

Paano gumawa ng mayonesa sa bahay? Sa isang kalahating litro garapon, ibuhos 250 g ng mantikilya, masira ang isang itlog, magdagdag ng kalahating isang kutsarita ng asin, asukal, limon juice at mustasa. Takpan ng isang mangkok ng blender, kumislap para sa isang minuto. Tapos na!

Ang mayonesa ng gatas ay banayad at magiliw.

Ang lasa ay mas malapit sa puti, at ang pagkakapare-pareho ay hindi kasing-kasing ng itlog. Ang lasa ng mayonesa ng gatas ay neutral. Samakatuwid, ito ay angkop sa mga pinggan kung saan kinakailangan upang bigyan ng diin ang lasa ng pangunahing sangkap, at huwag matakpan ito. Maaari mo itong gamitin para sa mga pagkaing Eastern, idagdag sa soups.

Paano gumawa ng mayonesa ng blender? Ibuhos ang isang baso ng mantikilya at kalahati ng isang baso ng malamig na gatas sa isang garapon. Magdagdag ng asin at asukal, dahan-dahang ibuhos ang hindi kumpleto na kutsarita ng suka, nang sa gayon ay makakakuha ito sa langis, hindi sa gatas. Isawsaw ang blender at punitin ito sa mataas na bilis para sa isa hanggang isa at kalahating minuto.

Katiyakan ng mayonesa - para sa diyeta at pag-aayuno

Angkop para sa mga nagdidiyeta o nag-aayuno. May mababang taba ng nilalaman at mataas na calorie content, hindi naglalaman ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop. Ang lasa ay hindi binibigkas, ang pagkakapare-pareho ay karaniwan. Ngunit ang kulay nito ay nag-iiwan ng maraming nais. Binibigyan ito ng starch ng kulay abong kulay. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na magdagdag ng tulad ng isang sarsa sa maliwanag na salad.

Ang ilang mga salita tungkol sa kung paano gumawa ng mayonesa sa iyong sarili. 2 full tablespoons ng potato starch steamed na may mainit na tubig. Ilagay sa katamtamang init, tumapik. Salt at magdagdag ng asukal (kalahating kutsarita). Talunin ang taba, dahan-dahan pagdaragdag ng 1 tasa ng mantikilya.

Kaya, kung paano gumawa ng mayonesa sa bahay upang gawin ito gumagana? Simple na Mga Lihim

1. Gumamit lamang ng pinong langis. Ay magkasya at olive.
2. Ang mga produkto ay dapat na pinalamig
3. Ang mga itlog at gatas ay dapat na sariwa, ang kanilang kalidad ay hindi dapat pinag-alinlanganan.