Paano gumawa ng jam mula sa seresa, pitted

Cherry jam ay maaaring luto sa iba't ibang paraan. Sa mga buto, ito ay isang mas nakapagpapalusog at flavorful, sa katunayan sila ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit kung ang pag-aani ng kanyang magamit sa hinaharap, o ginagamit para sa pagpapakain sa mga bata, at pagkatapos ay ito ay mas mahusay na gumawa ng jam mula sa seresa, pitted.

Classical variant paghahanda jam ng berries cherries ay nagsisimula sa workpiece. Ang mga ito ay pinakamahusay na kinolekta sa isang tuyo at maaraw na panahon. Berries nakolekta pagkatapos ng ulan, maglaman ng higit kahalumigmigan at ay lumala, kaya ito ay mas praktikal na mag-apply sa preform jams o compotes.

Fragrant jam mula sa seresa , pitted nakuha mula sa hinog na prutas espiritu, na kung saan ay pinakamahusay na upang mangolekta sa araw ng workpiece.

Pagkatapos ay mayroon kang isang mahusay wash berries, maubos ang labis na likido, alisin ang mga labi, buto at mag-iwan ng isang maliit na tuyo. Pagkatapos berries punan na may asukal sa rate na 1: 1 at kaliwa para sa isang ilang oras hanggang sa isang juice. Ang lalagyan para sa pagluluto malumanay shift ito sa mga juice at ang natitirang asukal. Maghanda jam, una sa mataas na init, at pagkatapos ng bulak ito ng husto at patuloy na lutuin sa katamtamang init para sa isa reception. Ito ay mahalaga upang patuloy na alisin ang foam nabuo upang jam hindi nakapatay sa hinaharap.

Upang jam got mas masarap seresa pitted sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sa dulo ng isang kutsarita ng sitriko acid. Siya at ang produkto ay mas mahusay na mapangalagaan at bigyan ng maayang panlasa.

Ang pinaka-matrabaho at kumplikadong pamamaraan ay isang proseso ng extracting mga buto ng mga berries. Sa kasalukuyan, devised at komersyal na magagamit sa iba't-ibang mga de-koryenteng at mekanikal na aparato ay simple upang alisin ang pits mula sa seresa. Sa kanilang kawalan, maaari mong gamitin ang isang pin. Busaksak berries at mga kamay upang alisin ang buto makatwiran dahil sa mataas na pagkawala ng juice. Siksikan na ito ay kumapal at dry panlasa. Pagdaragdag ng tubig ay hindi mapabuti ang lasa.

Fragrant at maliwanag cherry jam brewed maraming mga housewives sa kanilang mga recipe, kapaki-pakinabang sa sarili nito. berry ay naglalaman ng maraming P bitamina A, C, PP, pektin, iron, organic acids. Cherry elevates mood, mapabuti ang panunaw, nagpapabuti sa kalagayan sa kaso ng anemia, hypertension, sakit sa buto at sakit sa puso.

Kung ang isang batang babaing punong-abala ang pamahalaan upang magluto ng jam ng seresa, pagkatapos ay siya ay makakakuha ng isang tunay na kasiyahan upang magkaroon sa proseso ng pagluluto. Ang pagtaas ng katanyagan makakakuha recipe cherry jam, luto sa syrup.

Upang gawin ito, unang pakuluin ang syrup mula sa isa at kalahating tasa ng tubig at kalahating kilo ng asukal. Sa kumukulo syrup drop out malinis na seresa, pitted at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang pelvis off ang init at iwanan para sa 5-8 na oras upang magbabad ang mga berries. Jam pigsa sa yugto hanggang 15 minuto. Huling oras dinadala sa kahandaan, na kung saan ay natukoy sa pamamagitan nerastekayuscheysya drop sa isang patag na ibabaw ng platito.

Ready-made jam ay poured mainit sa isterilisado garapon at roll sa ilalim ng pabalat. Pagkatapos ay i-sa ibabaw ng bangko, nakabalot sa kanila at ostavavlyayut cool. Ito ay tumutulong upang suriin ang kalidad ng sealing at karagdagang sterilizes ang takip. May iba pang mga paraan ng pag-package ng jam. Maaari mong ilagay ang isang litro lata pasteurized sa isang malaking lalagyan ng tubig na kumukulo para sa 15 minuto, at pagkatapos roll sumasaklaw.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagpipilian kapag ang isang jam ng seresa, pitted handa nang mabilis. Berries ibinuhos kalahating kilong asukal batay sa 1 kg ng seresa at pinapayagan upang tumayo para sa 5 oras. Pagkatapos ay magluto sa isang banayad na init, nang walang forgetting upang shoot pagpapakilos at masarap at mabangong foam sa platito. Sunog ang shut down, sa sandaling muli malinis na surplus foam at roll up ang mga bangko na may mainit na jam.

Sa aming pamilya, mas gusto namin upang magluto cherry jam sa syrup, sa hinati dosis. Luto na pagkain umimik namin sa kahabaan ng baybayin at bigyan cool na, na sumasaklaw sa kanila na may malinis na mga sheet ng papel. Pagkatapos ay karaniwang sarado sa plastic lids at tindahan sa isang madilim at cool na storage room.