Cake "gatas ni Bird"

Napaka-tanyag sa lahat ng oras ito ay at ay mananatiling ang dessert "ni Bird gatas". Cook ito ng kaunti mahirap, ngunit ang resulta ay, naniniwala sa akin, ay katumbas ng halaga. Keyk na ito ay minamahal ng mga bata at maraming mga matatanda. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba't-ibang mga recipe. Narito ang pinaka-kagiliw-giliw na mga bago.

Cake "gatas ni Bird"

Ihanda ang cake: Talunin ang mga puti ng tatlong itlog na may isang kurot ng asin at ang yolks itlog na may 80g ng asukal. Ang pula ng itlog pinaghalong ay idinagdag 80g ng harina, baking pulbos 5g at 60g ng mainit na tubig. Magpasok ng protina. Ilagay ang kuwarta sa magkaroon ng amag, ilagay sa isang kalahating oras sa hurno sa 180 degrees, at pagkatapos ay nabawasan hanggang 140 para sa 15 minuto. Alisin mula sa oven at cool.

Ihanda ang cream: Talunin ang 5 mga protina na may 100g ng asukal. Ibuhos sa isang kasirola 100g ng gatas, magdagdag ng 5 itlog yolks, 20g harina at lutuin hanggang sa makapal. Gumiling 20g asukal 150g mantikilya at ihalo sa cream. 25 g ng gulaman matunaw sa juice ng 1 limon. Ipasok ang protina mass sa Souffle, idagdag ang lemon lubos na kasiyahan. Ambon cake suple, palamutihan na may salaminan at lugar sa refrigerator para sa 6 na oras.

"Gatas ni Bird" na may leche flan

Cook cakes: giling 100g mantikilya na may 100g asukal, 2 itlog, isang bag ng banilya asukal, 150g ng harina. Greased form at ilagay ito sa kanyang kalahati ng masa. Ilagay sa oven para sa 15 minuto. Ilagay ang mga nagresultang cake, pangalawa bake parehong paraan.

Ihanda ang asukal syrup: magdagdag ng 80ml ng tubig at gumalaw na kumukulo sa 250g ng asukal. Ilagay sa apoy at matunaw ang asukal. Pakuluan ninyo ang syrup hanggang sa ito ay hindi maging mahibla. Alisin mula sa init.

Ihanda ang cream "ni Bird gatas": Magbabad 20g ng gulaman sa 200 ML ng pinakuluang malamig na tubig para sa isang oras. Init upang matunaw dyelatin, strain. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti sa 5 itlog. Protina palisin at palamigin.

Ilagay ang yolks sa isang mangkok at palisin na rin ang isang kalahating tasa ng asukal. Init kalahating tasa ng gatas at ibuhos ng kaunti sa pula ng itlog masa. Ilagay sa isang paliguan ng tubig upang ang tubig ay hindi pindutin ang ibaba, at isang mangkok ng bath sakop ganap. Pakuluin ang mga itlog yolks hanggang sa makapal. Ilagay ang mga nagresultang na batayan magluto cooled sa malamig na tubig.

Squirrels kumuha, latigo, ang pagdaragdag ng pakurot ng asin. Ilagay ang ¼ kutsarita sitriko acid. Pagkatapos ay dahan-dahan latigo mixer, ipakilala ang mainit na syrup asukal at gulaman solusyon. Magtabi para sa 5 minuto. 150g lamog mantikilya at matalo sa isang taong magaling makisama, whisking, idagdag ang magluto na batayan. Ang resultang cream ay ilagay sa protina, matalo sa isang taong magaling makisama sa mababang bilis.

Masakop ang anyo ng sulatan, mag-ayos na may butter bumpers. Ilagay ang cake at ibuhos ang protina cream, nag-iiwan ng isang half-glass. Cover na may second Korzh at ilagay ang cream residues. Mangagbihis kayo ng cake sa ref magdamag. Unti-unting mawala ang tsokolate sa isang pares ng mga (tubig paliguan) at ibuhos ang mainit cream. Paghalo hanggang homogenous, upang makaligid sa itaas at gilid ng chocolate cake. Ilagay sa refrigerator bago solidification. Out papunta sa isang plato.

"Gatas ni Bird" na may mani

Paghahanda ng biskwit: Paghaluin 4 itlog, dahan-dahan pagdaragdag ng slaked soda, at pagkatapos ng isang baso ng harina at ng maraming asukal. Grasahan ang form, ibuhos ang masa at ilagay maghurno. Punasan ng espongha keyk cool na at hiwa sa dalawang piraso sa kahabaan.

cream Paghahanda: matunas sa 150 ML ng mainit na tubig 50 g gulaman. Ipinagpaliban para sa kalahati ng isang oras. Isang dosenang itlog na putulin at paghiwalayin ang mga puti mula sa yolks. Kuskusin ang nakalipas na may isang baso ng asukal. Ibuhos ng isang baso ng gatas at isang kutsara ng harina. Lahat ng mix at magdala ng isang pares ng mga paliguan sa isang pigsa. Cool. Sa lalabas na mass magdagdag ng 300g lamog mantikilya at isang packet ng banilya asukal. Talunin ang mga puti na may isang baso ng asukal, at pagkatapos ay idagdag ang gulaman. Paghaluin ang mga protina at ang pula ng itlog masa.

Pormasyon ng cake: Ilagay ang cake sa anyo at ibuhos cream. Cover na may ang pangalawang cake at palamigin. 60g lamog mantikilya na may halong 120 g kakaw pulbos, 80g ng gatas, kalahating tasa ng asukal, ang lahat ng heated loob ng isang mababang init hanggang sa ang mga sangkap dissolved. Ambon cake na may kinang at durog na mani. Tangkilikin ang lahat ng pagkain!