Nice cheese sauce sa ilalim ng isang iba't-ibang lutuin

Mukhang gravy na ito? Trifle! Ngunit ang French Hindi sumasang-ayon sa iyo. Ang bansa gourmet sauce ay mahalaga sa lahat kahalagahan. Lalo na kung ito ay cheesy. Ang isang tunay na Pranses na babae, ang sinasabi napupunta, maaari gumawa ng anumang bagay mula sa tatlong bagay: isang magandang-maganda sumbrero, isang mahusay na pagkain at isang mahusay na iskandalo. Isaalang-alang natin ang ikalawang kakayahan. Subukan nating gumawa ng "mula sa wala" ng isang bagay Hayaan. At kung makuha namin ang isang masarap na keso sarsa, ito "bagay" ay magiging napaka-malasa. Nilagang itlog, ay mukhang makalangit ambrosia, kung ang drop sa kulay kahel na pula ng itlog ng isang gravy. O kaya lang patatas. Keso sauce sa hurno ito ay maging isang masarap at nagbibigay-kasiyahan pagkain. sauce na ito ay maaaring refilled at salads. Isda, karne, gulay at kahit prutas dessert - ang lahat ng ito ay maaaring nagsilbi sa saliw ng keso sauce. Siya ay masyadong mabuti.

matipid recipe

gayon pa man ay dapat naming sabihin ng ilang mga salita bago mo simulang magluto ng sauce keso. Mga recipe keso sauce madalas ilarawan ang parehong proseso ng paghahanda, ngunit gamitin ang iba't ibang mga klase. Cheddar cheese, kambing o magkaroon ng amag - ang uri ng mga pangunahing ingredient ay mag-iiba lasa gravy, at kasama nito ang buong ulam. keso ay maaaring halo-halong iba't ibang mga pampalasa at damo. Ang aming unang recipe - ang pinakamatipid. Upang gawin itong sauce fit at naproseso keso, at anumang uri ng matapang. Kung ikaw ay nakahiga sa paligid sa fridge ng isang piraso ng 100-150 gramo, ligtas na makakuha ng upang gumana.

Uminit isang kast-iron kawali at kumalat ito sa 30 gramo ng mantikilya. Kapag ito ay tinunaw na, idagdag ang isang kutsarang puno ng harina. Mabilis na gumalaw hanggang makinis. Kapag ang harina ay nagsisimula upang sumunod sa ilalim pan magtabi sa cool. Sa isang hiwalay na kasirola, magpainit ang baso ng gatas. Nang walang nagdadala ito sa isang pigsa, ibuhos ng isang manipis na stream sa harina, pagpapakilos maingat upang maiwasan ang bugal. Sa parehong paraan heated at magdagdag ng tasa gulay o manok sabaw. Ibalik ang kawali sa kalan, dalhin ang likido sa pigsa, pagpapakilos patuloy. Matapos na umunti sa isang minimum na ang init at magluto hanggang sa makapal. Ngayon kami ay maglipat gadgad keso. Ito ay mahalaga na ito ay ang lahat ng natunaw. At sa pagtatapos ng season na may maayang cheese sauce na may asin at pampalasa paborito. Gravy dapat na katulad sa ang kuwarta para oladushek. Kung ang timbang ay masyadong cool na, idagdag ang mantikilya.

May Tsedar keso

ihanda namin ang sauce sa isang kasirola. simulan natin sa mga katotohanan na pinainit ng kaunti pa kaysa sa 0.5 liters ng gatas. Maaari mong agad na ilagay sa ito 40 gramo ng mantikilya. Kapag ang gatas ay pinainit up, na may isang kamay upang gumalaw, at ang pangalawa ay mangatutulog harina (dalawang tablespoons). Dalhin sa isang pigsa, sunog lumiit. Magpatuloy pagpapakilos sa lahat ng oras sa isang kasirola. Mass ay dapat na maging pare-pareho. Kailangan naming magkaroon sa kamay ng makinis gadgad Tsedar keso (130 gramo). ibuhos namin ito sa gatas, panahon na may asin, duguan at itim na paminta. Magluto para sa tungkol sa limang minuto. Sa panahong ito, natunaw Cheddar, at ang mass ay nagiging ganap na homogenous. Umaangkop ang keso sauce para sa karne at gulay, casseroles, fries at pasta.

Sausage gravy ilalim

Isang daang gramo ng keso kuskusin ang anumang malaking mga natuklap. Ang cookware na may non-stick patong , ibuhos 125 ML ng gatas. Pagdaragdag sa isang kutsara ng naghanda ng mustasa, isang kurot ng balanoy, tim at tim, asukal at asin sa lasa. Ibuhos keso. Ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy. Dalhin sa isang pigsa, sa lahat ng oras vymeshivaya mass sa gravy ay hindi natutupok. Hinawakan para sa isa pang dalawa o tatlong minuto hanggang sa isang masarap na cheese sauce bahagyang thickens. Ibuhos ang mga ito frankfurters, wieners, ang anumang pinakuluang karne.

Creamy cheese sauce na may itlog, "Mornay"

Sa kabila ng twisty banyagang pangalan, ito sauce ay naghahanda isang sorpresa. Yaong mga naghanda ng béchamel, mapapansin. I-dissolve sa isang pan butter (150 g), magdagdag ng dalawang at kalahating tablespoons ng harina. Gumalaw, dalhin sa isang ginintuang kayumanggi, ibuhos sa kalahati ng isang litro ng gatas. Kaya, makakakuha tayo ng isang klasikong béchamel. Upang gawin itong isang "Mornay", idagdag sa 50 gramo ng gadgad parmesan keso at masahihin hanggang sa ganap na dissolved keso. Fire sa ilalim ng pan upang higpitan ang minimum, ibuhos 50 ML ng mabibigat na cream. Alisin ang sauce mula sa init at cool na para sa isang bit at sinusubukan upang humimok sa isang panahon, dalawang itlog yolks. Season na may asin at pampalasa sa lasa. Ang maayang cheese sauce angkop para sa casseroles, ngunit din para sa manok at gulay pinggan. Hinahain ito mainit-init, ngunit hindi mainit, dahil sa mataas na temperatura yolks maaaring mamuo, gravy at mawawala ang kinis at creaminess.

Pagluluto kasama ang mga pangunahing ulam

Ito ay hindi kinakailangan upang magluto ng sauce hiwalay keso. Keso sauce recipe kasangkot ang kanilang paghahanda kasama ang pangunahing ulam. Isaalang-alang natin ang halimbawa ng isang karne Hayaan kaserol ng kuliplor. Parse ang ulo sa florets at pigsa sa inasnan tubig para sa tungkol sa pitong minuto. Decanted at nagbabago sa isang greased pagluluto sa hurno ulam pantay-pantay (kalahating repolyo). Blanking ng tinadtad na karne. Ilagay sa ibabaw ng natitirang bilang ng mga inflorescences. Ang palayok ihalo mainit-init na gatas, mantikilya, harina at gadgad keso. Punan ito kaserol sauce, ilagay ang form sa preheated oven para sa tungkol sa apat-napu minuto.

Keso sauce para Fondue

Recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ang gravy na may anumang uri ng produkto maasim-gatas. Lalo masarap pondu nakuha sa pamamagitan ng paggamit keso. Kaya, ilagay ang isang baso ng mainit-init na gatas o cream. Ang mainit na likidong repulpable 60 gramo keso. Hiwalay manganak almirol kutsara sa isang maliit na halaga ng malamig na gatas. Paniningasan ng apoy keso. Unti-unti kitang ipakilala ang almirol. Cook, pagpapakilos, hanggang sa malapot ang sarsa. Idagdag sa lasa ng pakurot ng pinatuyong damo - balanoy, dill. Salt at paminta sauce. Hiwa-hiwalay, magluto fries. Ihatid ang pondu. dipped Kami fries sa sauce at magsaya.