Masarap na sopas mula sa salmon ulo

Tainga kilala sa Russia para sa isang mahabang panahon, sa kanyang pangunahing bentahe - mababang calorie at rich aromatic panlasa. Ito ay pinaniniwalaan na ito na sopas ay mas mahusay magluto sariwang isda, na maaari mong gamitin ang lahat ng mga bahagi nito. Kaya, ang mga ulo ng salmon tainga ay hindi mahirap upang maghanda, ngunit ito ay magbibigay-daan sa ganap na tangkilikin ito kahanga-hanga ulam.

Dapat ito ay nabanggit na ang salmon - pretty taba at mataas na calorie, kaya magkakaroon ito sa tainga ng mayaman at mabangong, kahit lutong bahay na casserole. Kung may ay isang pagkakataon upang gumawa ito ulam sa apoy, at pagkatapos ay ang opsyon na ito ay pinaka-katulad sa classic. Upang ihanda ang mga kinakailangang mga sibuyas, karot, isda ulo, patatas, perehil tangkay o dill, pampalasa at asin. Sa tubig na kumukulo inilagay purified sibuyas at karot kabuuan, narito idinagdag bilang mga dahon, sabaw na naiwan sa init humigit-kumulang 15 minuto.

Sa isang kawali pritong tinadtad sibuyas na may gadgad karot. Patatas malinis at hiwa sa cubes, idagdag sa sabaw. Purified mula sa hasang at well hugasan salmon head din napupunta sa palayok. Soup ibinigay kumulo para sa tungkol sa 20 minuto. Pagkatapos ay inalis na may isang slotted kutsara at gulay pinakuluang karot na may sibuyas at inihaw na gulay ay inilatag out. Pagkatapos nito, ang mga tainga ng mga ulo ng salmon ay inasnan, ilagay pampalasa, tanggalin ang mula sa init, at insisted para sa ilang oras. Paglilingkod ito nang maayos sa rye bread o crackers.

dapat kong sabihin na ang mga tainga mula sa ulo ng isang salmon recipe sa pagluluto ay maaaring magkaroon ng susunod. Sa pan 4 liters kakailanganin dalawang ulo. Pre-hugasan, inalis nila ang hasang at kaliskis. isda ay nakalagay sa malamig na tubig, na kung saan ay dinadala sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init. Kung ang ibabaw ng nabuo foam, at pagkatapos ay dapat itong alisin may isang slotted kutsara. Sibuyas, karot at kintsay stem clear. Mula patatas alisan ng balat ay inalis, kung saan pagkatapos, ito ay i-cut sa maliit na cubes. Ang isda sabaw inilatag ang mga gulay at bay dahon, asin at paminta sa lasa. Sa sandaling ang pinakuluang ang mga nagresultang pinaghalong para sa mga tungkol sa 5 minuto, ang patatas ay ipinadala dito, at ang tainga ng mga ulo ng salmon natitira sa init para sa 15 minuto. Fish malumanay inalis mula ito ang papunta sa karne, na kung saan ay i-cut sa maliliit na piraso. Nerezanyh gulay din ang inalis mula sa sabaw, na iniiwan lang patatas ay mananatili dito. Bowls decomposed isda, ibuhos sopas, budburan herbs.

Masaganang kayamanan at makuha ang tainga ng bryushek salmon na may karagdagan ng isang ulo. Piraso ng isda rin hugasan, nalinis, inalis ang lahat ng kalabisan kung kinakailangan, ay inilalagay sa isang pan ng malamig na tubig. Matapos na kumukulo, ang sabaw na naiwan sa init para sa halos isang oras. Ang resulta ay dapat na pampalusog, flavorful sabaw. Mga pinong tinadtad sibuyas, diced karot. Gulay pritong sa isang kawali hanggang golden brown. Peeled patatas hiwa sa maliit na piraso. ay makakakuha ng isda mula sabaw, nalinis ang mga buto, ang natitirang sapal ay durog. sabaw ay nasala, ilagay muli sa ang kalan pagkatapos bulak ilagay ang patatas, purong gulay sa ito, at magluto hanggang malambot. Gayundin inasnan tainga, maaari kang maglagay ng iba't-ibang spices (ngunit madalas na mas gusto ng bay dahon at itim na paminta). Kapag ang mga gulay ay handa na, sunog off ang iyong tainga piraso throw ng isda at tungkol sa isang kalahating oras na pagkain infused.

Dapat ito ay nabanggit na ang mga ulo ng salmon tainga ay naiiba malakas na mayaman sabaw. Kung, gayunpaman, ito ay puspos ng usok, na ginagawa itong mas puspos maghanda na ito ulam sa taya, bilang karagdagan sa mga lasa ng gulay at isda. Spices pinaka-karaniwang ginagamit para sa sopas sa isang minimum na halaga, dahil maaari nilang patayin ang kapani-paniwala lasa at aroma. Kung minsan tumagal ng ilang mga species ng mga isda. Sa anumang kaso, ang mga nagresultang ulam ay maaaring mapabilib ang mga bisita at sa bahay, lalo na kung ito ay gawa sa self-nahuli isda.