Pagluluto Tip: kung paano upang manigarilyo isda sa bahay

Smoked fish ay hindi maunahan napakasarap na pagkain at mga produkto na magbigay ng kontribusyon sa nadagdagan ganang kumain. Mayroon na sa pinakadulo banggitin ng katakam-takam na ulam. Of course, pinausukang mga produkto ay hindi makakuha ng kasangkot, ngunit paminsan-minsan maaari mong palayawin ang iyong sarili at masasarap na delicacies, lalo na kung ito ay niluto sa kanyang sarili. Ilang mga tip sa kung paano manigarilyo isda sa bahay ay maaaring makatulong sa iyo na makakuha ng isang masarap at mataas na kalidad na pagkain.

Ang thermal paggamot ng isda sa pamamagitan ng paninigarilyo ay maaaring isagawa sa dalawang pangunahing paraan: malamig at mainit. Kapag malamig na pinausukang kumuha ng hindi bababa sa limang araw upang makumpleto ang paghahanda ng isda. Hot paninigarilyo ay mas mabilis - sa loob lamang ng ilang oras.

Ang materyal na ito ay nakatuon sa mga tanong ng kung paano manigarilyo isda sa bahay mainit-dahil Siya ay mas popular.

Unang kailangan namin upang ihanda ang isda nang maayos. Kaya, kung plano mong magluto pinausukang isda na may isang stock, ibig sabihin, ito ay ipinapalagay na ito ay naka-imbak para sa ilang oras, dapat itong maging sigurado na mag pre-gat at makabuo ng pagbuburo. Per kilo ng inihandang pagkain ay nangangailangan ng 65 gramo ng asin. Big Fish ay itatago sa mag-asim para sa mga tatlong araw at ng multa atsara, maaari mong sa panahon ng araw. Bago sa paninigarilyo ito hugasan at hadhad na may pampalasa.

Kung ikaw ay paghahanda ng isang maliit na halaga ng produkto, pagkatapos ay bago ka manigarilyo ang mga isda sa bahay, maaari mo lamang idagdag ang asin sa panlasa, upang kuskusin spices (opsyonal), at pagkatapos ay magpatuloy sa proseso ng paninigarilyo.

At ngayon ay upang makipag-usap nang direkta tungkol Smokehouses. hindi mo pa nakukuha ang himalang device? Pagkatapos mong kapaki-pakinabang na payo sa kung paano gumawa ng isang bahay tapahan. Dapat ito ay nabanggit na walang anuman kumplikado ang tungkol dito, dahil disenyo nito ay medyo simple. Ito ay nagsasama ng isang paninigarilyo silid at isang apuyan, ay ang pinagmulan ng mga usok.

Kakailanganin mo ng isang maliit na hugis-parihaba o pabilog na metal lalagyan tungkol sa kalahati ng isang metro sa taas (halimbawa, ang isang bucket). Sa ibaba ng tapahan dapat ibuhos juniper o alder chips (bed taas - tungkol sa 10 cm) at naka-set sa itaas ng sup tray (ito ay alisan ng tubig ang juice at taba sa panahon ng paninigarilyo). Ang pabalat ay dapat na napili bahagyang mas malaki kaysa sa kapasidad. Upang ito ay naka-attach Hooks para sa pabitin isda. Sa gitna ng ang takip magbutas butas, at ito ay ipinasok sa heat-resistant tube, kung saan ang usok ay ipapakita. Bumuo kami ng disenyo sa isang maliit na apoy - at lahat! Ang tanong ng kung paano manigarilyo isda sa bahay, naisaayos na.

Ito mini tapahan ay nagbibigay-daan medyo mabilis (1-1.5 na oras) upang makakuha ng tapos na produkto pinausukang. Maaari itong magamit para sa paninigarilyo, hindi lamang isda, ngunit din karne produkto at prutas.

Pinausukang mga produkto ng karne ay hindi mas mababa popular na kaysa sa isda. Kaya sabihin makipag-usap nang kaunti tungkol sa kung paano manigarilyo karne sa isang tapahan. Ang proseso ay katulad ng inilarawan sa itaas, at ang pre-paggamot ay mahalagang pareho. Piraso ng karne o manok ay babad na babad para sa ilang mga araw sa isang solusyon ng asin, na kung saan ay kailangang ma-Binago ang ilang beses. Pagkatapos nito, ang karne ay hugasan, tuyo at hadhad na may pampalasa. Dimensyon ng ginawa piraso makakaapekto sa tagal ng paninigarilyo. Ang mas malaki ang piraso, ang mas, siyempre, mas maraming oras ay kailangan para sa paghahanda nito.