Marmity heated talahanayan: hugis, materyal, application

Kabilang sa mga malaking iba't-ibang lutuin, na ginagamit sa bahay at sa mga pampublikong catering establishments, steam talahanayan sumasakop ng isang lugar ng karangalan. Gayundin, ang ganitong uri ng cookware ay tinatawag din chafindishami o marmitnitsami. Ano ang isang steam talahanayan? Maraming hindi alam ito. Mula sa French salitang ibig sabihin ay "palayok". Sa ganoong isang lalagyan ay naka-imbak semi-tapos na mga produkto, handa na pagkain at inumin sa mainit na estado. Ang paggamit ng ganitong uri ng mga pagkaing angkop sa mga sekular na reception at kahit na ang bahay ng maligaya dinners.

pakinabang ng cookware

Alam ng lahat ang sitwasyon, kapag ang mga talahanayan ay naka-set, ngunit may mga kagyat na usapin. Kapag ang lahat ng mga problema ay malulutas, makikita mo na ang mga pinggan ay cool. Ngunit para sa mga naturang sitwasyon ay steam tables. Sila ay matiyak ang kaligtasan ng pagluluto temperatura para sa 2-3 na oras.

Pros steam talahanayan:

• Ang iba't-ibang mga form.
• buhay ng baterya.
• Kaakit-akit na disenyo.
• Maipahahayag dinner kapaligiran.
• Madaling pag-aalaga.

Ang operating prinsipyo ng steam mesa

Ano ang isang steam talahanayan? Binubuo ito ng isang lalagyan o palayok, na kung saan ay ilagay sa isang espesyal na stand at ang heating element ilalim. Marmit nagpapatakbo sa parehong paraan bilang ang burner langis o pondu. Dahil sa pagkasunog o burner kandila, na matatagpuan sa ibaba, mayroong isang warming ng itaas na lalagyan. Kung minsan gumamit ng ilang mga heater.

Partikular na sikat at hindi kinakalawang na asero food container. Lugar ng paggamit ng mga pinggan ay ang lapad. Nito pakinabang para sa cottage, bahay, restaurant at cafe, ravioli at iba pa. D.

Ang electric Warming Drawers lutong bahay na pagkain ay palaging magiging mainit-init at mainit. Ang ganitong mga pagkaing pinipili gawi. Sa katunayan, salamat sa pare-pareho ang pinagmulan ng kapangyarihan para sa isang mahabang panahon ng mga kinakailangang temperatura dish. Adjustable termostat ay nagbibigay-daan sa temperatura na hanay ng mga 30 ^0. Sa merkado ngayon ay mga modelo ng parehong desktop at sahig. Kaya, may-ari ng cafe at restaurant ay maaaring makabuluhang taasan ang kakayahang kumita ng mga institusyon at hindi kailangang mag-alala tungkol sa malamig na pagkain mula sa kanilang mga bisita.

mga uri ng mga pagkaing

Steam talahanayan ay nakikilala sa form, materyal at pag-andar.

Ang hugis ng talahanayan steam ay maaaring maging:

• Oval.
• Parihabang.
• Pag-ikot.
• Square.

Ang ilang mga steam talahanayan ay maaaring isama ang parehong mga pagkaing salamat sa 3 itapon sa loob ng isang hiwalay na lalagyan.

Sa takdang makilala steam talahanayan para sa:

• Unang kurso (tureens).
• Dish.
• Tatangkilikin ang mga inumin.
• Sauces.
• Catering.

Sopas ay may espesyal na mga talahanayan steam, sopas tureens, na may isang espesyal na hugis na may isang manipis ilalim. Ang steam talahanayan para sa mga inumin madalas nagsilbi upang gumawa ng kape o tsaa. Hindi tulad ng samovars, ito kubyertos ay hindi nilayon para sa kumukulo likido, dahil ang temperatura ay hindi sapat. Marmity para sa sauces magkaroon ng isang maliit na sukat kumpara sa kitchenware para sa soups. Dahil sa minimal heat cookware na lugar ng nilalaman ay maaari lamang ng isa kandila.

mababawi din at steam table na may isang masikip na takip para sa catering. Ang mga ito ay ang parehong operating prinsipyo bilang isang termos na may double pader. Ang pangunahing layunin - temperatura suporta ng mga nilalaman.

kagamitan

Para sa paggawa ng board na may pinainitang talahanayan steam gamit tulad ng mga materyales:

• Hindi kinakalawang na asero.
• Aluminum.
• Ceramics.
• Glass.
• Porselana.
• Granite.
• Marmol.
• Silver.

Stand para sa mga talahanayan ng singaw madalas na gawa sa metal rods.

Para sa pag-init ng heating elemento gumamit ng iba't-ibang mga kandila sa mga espesyal na burner na may gasolina. Ang kanilang mga operating prinsipyo ay din iba't-ibang. Kung minsan sila ay mainit-init na tubig tank sa prinsipyo ng isang paliguan ng tubig. Ang singaw heats ang lalagyan na may mga nilalaman. Kung ang isang desktop Marmi pinainit heated air, sa halip na liquid, ang pangalawang ulam ay maaaring mapaso nang bahagya o tutuyuin ang paglipas ng panahon.

takip

Isang mahalagang sangkap sa mesa disenyo ay pinainit sa steam table na pabalat. Gamitin ang mga uri ng pabalat:

• Lulon likod.
• Sumandal.
• Abutin.

Ang unang dalawang mga pagpipilian ay mas maginhawa. Pagkatapos ng lahat, ang mga klasikong alisin ang takip sa ang hawakan sa sentro ay dapat na isang lugar upang ilagay, kapag gusto ka ng isang bagay sa kasalukuyan ay ibuhos sa isang mangkok. Ngunit ang pamamaraan na ito ay maaaring maging isang maliit na puzzling guest. Ngunit ang mga modelo ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mababang halaga.

Ang pagpili ng model roll back o hinged takip ay dapat pumili ng isa mula sa kung saan ang pagbubukas anggulo ng 180 ^0. Aalaga ito ay magiging lubhang mas madaling.

Table Mas Mainit na heating ay maginhawa dahil ito ay tumutulong sa mga kababaihan upang makatipid ng oras para sa preheating dish. Ang aktwal na paggamit ng mga cookware para sa mga pagdiriwang na may maraming mga bisita na tumatagal ng higit sa 2 oras. Para sa pamilya gamitin ang ceramic marmity mas mahusay na upang pumili ng isang maliit na halaga - mula 2 hanggang 4 liters. Mas mahusay na upang pumili ng isang modelo na may handle para sa madaling paggalaw ng cookware.

Mga pinakamabuting kalagayan temperatura feed sabaw - 75 degrees, side dishes at ikalawang kurso - 65 degrees.

Warmers nainitan ng kandila

Pag-init ng mga pagkaing mula sa kandila ay hindi lamang masiyahan sa isang mainit-init na pagkain, ngunit din lumikha ng isang kahanga-hangang kapaligiran ng kaginhawahan. Isang di malilimutang karanasan ay mag-iwan ng candlelight dinner, kinumpleto ng ceramic steam tables.

Lalo na popular steam table na may hawak ng kandila ay para sa reception at lunches labas. Advantage - pagsasarili mula sa electric source kapangyarihan. Samakatuwid, ang paggamit ng ganitong uri ng cookware ay posible kahit saan.

konklusyon

Chafing dish - pinggan, na ginagamit sa mga restoran at cafes at sa bahay. Ito ay maginhawa at mabilis. Para sa paggamit sa bahay ay mas mahusay na upang bumili ng mas maliit na mga modelo, na kung saan ay nangangailangan ng isang minimum na ng mga pinagkukunan init. Ngunit para sa mga restoran at cafes ay dapat isaalang-alang ang pagbili ng katangi-tanging mga malalaking mga modelo, na kung saan ay napakahalaga sa panahon ng reception.