Maraming mga paraan, Paano Gumawa Keso mula Kefir

Curds ay lumitaw sa sinaunang beses, at sa pamamagitan ng ang paraan, medyo sa pamamagitan ng aksidente. Naganap ito nang serum aksidenteng lumitaw mula sa kamakailan-lamang na maasim na gatas. Pagkatapos, sa sinaunang Russia ito (curd) na tinatawag na "maasim magaspang", samakatuwid ay ibinigay ang popular na pangalan "cheesecake". Habang sa pag-aalaga hostess alam kung paano gumawa ng keso mula sa kepe.

May mga iba't-ibang mga tradisyon ng pagkonsumo ng cottage cheese. nito tulad ng upang kumain ng maalat, na sinamahan ng kulay-gatas, cream, honey, prutas at berries, at kahit na red wine. Ito ay kadalasang ginagamit bilang fillings para sa pastries.

Cottage keso ay nakahihigit sa isang pulutong ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil ang isang pulutong ng mas maraming protina, na kung saan ay madaling nasira down at digested mabilis. Sa karagdagan, ang kulta ay kapaki-pakinabang upang gamitin para sa mga taong may malalang sakit ng organs ng pagtunaw. Gayundin, ito ay tumutulong upang makakuha ng kalamnan mass at bawasan ang baywang.

Naglalaman ng bakal, posporus at magnesiyo, cottage cheese ay napaka-kapaki-pakinabang. A lipotropic sangkap kumilos paayon sa atay. Magrekomenda curd sa pandiyeta at baby food ay hindi aksidenteng, dahil ang protina curd ay nakikipagkumpetensya ganap na may karne, ngunit ito ay magkano ang mas mahusay, mas mabilis at mas madali natutunaw sa pamamagitan ng katawan ng tao.

Cottage keso mga produkto ay ibinebenta sa mga tindahan ay karaniwang manufactured sa isang makabuluhang idinagdag asukal, ngunit ito complicates ang paglagom ng mga kinakailangang kaltsyum. Samakatuwid, sa bahay, personal na luto curd inaangkin ang tunay na benepisyo, hindi lamang sa lugar ng isa pang uri ng dessert.

Kung ikaw ay interesado sa kung paano gumawa ng keso mula sa yogurt, dapat mong malaman na ito nag-iisa ay maaaring maging handa madali.

Paano upang magluto ng keso mula sa kepe

Ang isang paraan

Kailangan 2L. gatas, malinis na gasa, 2 mga kaldero (kinakailangan iba't-ibang mga sukat) at isang salaan. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola (alinman ang mas mababa), masaklawan na may takip at iwanan sa isang mainit-init na lugar (o malapit sa isang radiador, o malapit sa nasusunog hot plates). Kailangan naming maghintay hanggang sa ito ay may isang mahusay na tira maasim. Mag-iwan ito para sa tungkol sa isang araw. Ito ang magiging aming yogurt.

dapat maidagdag para sa pagdaragdag ng lasa ng keso at mapabilis ang proseso ng souring ng gatas 2 tbsp. l. mababang-taba kulay-gatas. Kapag skisnet, magtakda ng yogurt palayok na may isang palayok ng higit pa at punan ito sa mga gilid ng tubig. Gray pagkatapos ay simmered. Sa sandali na ang tubig ay nagsisimula sa pigsa, kepe ay magsisimulang upang ilipat ang layo mula sa stenochek at lilitaw madilaw-dilaw na likido. Sa oras na ito, alisin ang pan mula sa tile mabilis.

"Milk" at alisin ang pan cool na bahagyang. Mark salaan (o panala) at ilagay ito sa kanyang ilalim na gasa. Ito ay ilagay ang crud. Bilang isang resulta ng patis ng gatas ay pinatuyo, at sa lalong madaling panahon sa gasa kalooban lamang keso. Upang gawin itong isang mas tighter, kailangan mong ilagay sa gasa na may keso mabigat na load.

Ang isa pang paraan ng kung paano gumawa ng yogurt keso

Upang gawin ito, ilagay sa isang freezer bag na puno ng yogurt bago nagyeyelo ito. Pagkatapos pull out, gupitin packaging at lugar sa isang salaan na may tsisklos. Ang ilang oras mamaya, ang bloke ng yelo lasaw, pinatuyo at suwero ay lamang cottage cheese - malambot, malambot at pinaka-mahalaga - ang isang bahay. Maaari ka ring maglagay ng isang salaan na may kepe icicles sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ang proseso ay magdadala sa lugar.

At ang pangwakas na paraan upang magluto sa kulta ng yogurt

Marcos 2 liters ng sariwang gatas at 1 litro kefirchik para sa curdling. Ibuhos gatas sa isang kasirola at init hanggang sa 70-80 C (hindi pigsa na ito sapagkat ito ay hindi gumagana sa labas ng bulak gatas keso). Pagkatapos ay idagdag ang gatas, pagpapakilos yogurt at mabawasan ang ilan heating. Pagkatapos ng 10-15 min. Magsisimula sa pormasyon ng mga maliliit na curd flakes. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang ihinto ang pag-init at palamig ang mga nilalaman ng pan. Ito ang lahat ay maaaring gawin sa isang "paliguan ng tubig".

keso lasa ay maaaring mabago madali, depende sa taba yogurt, exposure oras nito ( "old" yogurt keso sa paggawa ng mas acidic), pati na rin ang ratio ng yogurt at gatas.

Pag-alam kung paano gumawa ng buttermilk mula sa kulta, tatangkilikin mo ang isang kahanga-hangang, pagkain ito may kulay-gatas, gatas, at pagluluto mula sa mga ito ng iba't-ibang lutuin: cheese cakes, puddings, fillings para sa dumplings, curd cheese, pastry, cottage cheese.

Dapat ito ay remembered na ang mga cottage ay kabilang sa isang pangkat ng mga masirain mga produkto. refrigerator ay dapat na nag-iingat ng hindi hihigit sa 2-3 araw.