Kung paano sa inihaw na baboy atay, kaya ito ay malambot at makatas? Paano upang magprito baboy atay masarap

Ito ay kilala na ang atay - isang produkto na kung saan, nagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Marahil na ang dahilan bakit ang mga tao subukan hangga't kumakain maaari itong maging. Pork atay by-produkto na katulad ng mga pangunahing katangian ng iba pang mga hayop o ibon. Gayunpaman, mayroong ilang mga tampok na dapat ay dadalhin sa account sa panahon ng paghahanda nito. Pakuluan ninyo ang produktong ito ay lubhang bihirang. Karamihan sa mga madalas na ito ay pinirito, gamit ang isang iba't ibang mga diskarte at teknolohiya. Ito lahat ay depende sa kung ano ang mga hayop ay kabilang sa isang partikular na by-produkto. Ang isang bihasang mayhanda nakakaalam, tulad ng inihaw na baboy atay at kung paano ihanda ang kanyang para sa karagdagang processing, upang ang huli ang ulam naka-out malambot at malasang.

na minimum na tuntunin

Nagsisimula pa lang, dapat mong malaman nang maaga ang mga katangian ng isang produkto upang magagawang upang maayos gamitin ang mga positibo at negatibong panig. Bago natin sagutin ang tanong na, kung gaano karaming mga magprito ng baboy atay, kami ay dapat na malinaw na maunawaan para sa kanilang sarili na ang sobrang init na paggamot gumagawa ng produktong ito dry at matigas. Ang maximum na pag-alis ng kahalumigmigan ay maaari lamang palayawin ang ulam at i-on ang juicy cake mix sa pagkain hindi akma para sa "nag-iisang". Upang maiwasan ito, ito ay kinakailangan upang gawin ang lahat nang malinaw at mabilis.

Kaya kung gaano karaming magprito ng baboy atay? Karaniwan, ang bawat panig ay tumatagal ng hindi hihigit sa 3-5 minuto. Ang oras na ito ay lubos na sapat upang ang ibabaw upang bumuo ng isang masarap na manipis na crust, ngunit sa loob ng mga produkto nanatili makatas at malambot. ang atay ay karaniwang handa na napaka-simple, nang walang ang paggamit ng mga sopistikadong teknolohiya. Obzharivaya bawat piraso, kami na lang ay upang matiyak na ang mga likido na kung saan ay pinaghihiwalay mula sa ito sa pamamagitan ng presyon, ay liwanag. Dugo-red na kulay ng tubig ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi pa handa para sa paggamit.

Lihim ng paghahanda ng ang produkto

Upang makamit ang pinakamahusay na resulta, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili at paghahanda ng mga pangunahing produkto. Ito ay walang lihim na ang mga baboy atay ay bahagyang naiiba, halimbawa, mula sa karne ng baka. Una, ito ay sakop sa isang manipis na film na nagbibigay-daan minsan sa iyo na kumuha-off ito sa lahat. Pangalawa, maliit na butil sa istraktura ng parang baboy byproduct matapos init paggamot ay lumilikha ng isang maling kahulugan ng kawalang-sigla. Ito ay maaaring iwasan kung ito ay pre-naghanda ng tama. Para sa karagdagang lambot madalas na gamitin ang soaking proseso. Sa kasong ito, ang atay ay kinakailangan para sa hindi bababa sa kalahati ng isang oras upang kumuha sa gatas o ordinaryong tubig. Karagdagang kahalumigmigan ay gagawing ang produkto mas madaling madurog, at pagkatapos ng pagluluto ito ay magiging magkano milder. Ikatlo, para sa paggamot ay mas mahusay na kumuha ng mga sariwang o naka-defrosted pagkain. Kaya ito ay magiging mas madali upang matukoy kung magkano upang magprito ng baboy atay. Ang isang by-produkto ay dapat magkaroon ng isang natatanging kulay at hindi nasira ibabaw ng balat. Ang pagkakaroon ng masyadong ilaw o madilim na kulay ay maaaring magpahiwatig ng isang mahinang kalidad ng produkto. Sa kasong ito, ang posibilidad ng pagkalason o iba pang mga hindi kanais-nais epekto. Kung ang atay ay tama, pagkatapos ay maaari naming ligtas na tumuloy sa paghahanda nito.

Ang pinakasimpleng opsyon

May ilang mga kagiliw-giliw na mga paraan ng kung paano magprito ng atay ng baboy. Masarap na ulam ay lalabas lamang sa mga kaganapan kung gagawin mo lahat ng bagay na nakasulat sa recipe. Para sa starters, maaari mong isaalang-alang ang pinakamadaling pagpipilian kapag sariwang atay pritong sa breadcrumbs ginawa mula sa harina. Upang gumana kailangan lamang ng isang kutsilyo, isang cutting board at isang magandang pan. At bilang pangunahing ingredients na kumuha: 400 gramo ng parang baboy atay - 10 gramo ng asin, 5 gramo ng paminta, glass harina at 80-90 gramo ng halaman langis.

Ngayon ay maaari mong simulan upang master ang pamamaraan ng kung paano magprito baboy atay ay masarap at nang walang anumang mga problema:

1. Una, ang produkto ay dapat lubusan hugasan at tanggalin ng mas maraming hangga't maaari sa ibabaw film. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang maingat na alisin ang lahat ng mga ugat at umiiral na mga vessels. Sa wakas handa atay ay dapat na i-cut sa mga piraso ng isang kapal ng 1-1.5 cm, hugasan ang mga ito at dry towel.
2. Sa isang hiwalay na plato upang kumonekta ang lahat ng maluwag bahagi: paminta, harina at asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga spices o seasonings.
3. Atay basta-basta matalo off sa isang tabi ng kusina maso, na sumasaklaw ito sa kumapit film upang maiwasan ang paglamlam ng dugo tumilamsik sa lahat ng lugar.
4. Sa isang kawali init ang langis.
5. Ang atay ay dapat munang breaded sa harina at pagkatapos ay ilagay sa kumukulo taba. Sa ilalim ng impluwensiya ng temperatura ng produkto ay nabawasan sa sukat, sa gayon ang mga piraso maaaring mailagay maximally masikip sa bawat isa. Pagprito sa bawat panig ay kailangan ng hindi hihigit sa 3-4 minuto. Ang produkto ay dapat na lamang ng basta-basta sakop na may ginintuang kayumanggi.

Sa sandaling ang dugo tumitigil na magsalita out, ang apoy ay maaaring naka-off, at ang shift produkto sa isang ulam at dalhin sa talahanayan.

softness lihim

Ang bawat pamilya sa mga nakaraang taon na ginawa kanyang sariling teknolohiya ng paghahanda ng mga tiyak na produkto. Gayunpaman, marami sa eksakto ang parehong sagot sa tanong, kung ilang magprito ng baboy atay, kaya ito ay malambot.

Sila ay naniniwala na ang oras ay hindi mahalaga. Ito ay maaaring maging isang 3, 5 o 7 minuto. Lahat ng ito ay depende sa kapal ng piraso. Talaga, ang produkto ay nagbibigay ng isang malambot na pre-sumipsip ito sa gatas. Ang bawat tagal ng prosesong ito pinipili nang nakapag-iisa. Para sa ilang, lamang ng isang oras, mas gusto ng iba na mag-iwan ang produkto sa kalagayan magdamag. Ang kakanyahan ng ang pamamaraan na ito ay atay tissue saturation na may kahalumigmigan. Sa karagdagan, pagawaan ng gatas produkto neutralizes ang lasa ng dugo at iba pang mga odors. Mahalaga rin, dahil maaari nilang lumitaw ang higit pang panahon Pagprito. Pagkatapos nito pamamaraan ay kinakailangan upang ibuhos ang likido, at ang produkto ay muling babanlawan ng tubig at tuyo na may isang tuwalya papel. Ngayon ay maaari mong simulan upang magprito sa anumang maginhawang paraan.

Ang atay sa humampas

Naranasan babaing punong-abala ay maaaring magbigay ng isang pulutong ng mga praktikal na payo para sa mga taong nais upang malaman kung paano sa inihaw na karne ng baboy atay, kaya ito ay malambot at makatas. Ang isa sa mga pagpipilian - ay ang gamitin ang batter. At ang timbang ay dapat na moderately makapal at makinis. Sa kasong ito ang isa ay maaaring gumamit ng isang recipe para sa kung saan kailangan: 500 gramo ng pinalamig na karne ng baboy atay - 2 ng itlog ng manok, 5 gramo ng asin, 15 gramo ng harina, ng pakurot ng paminta at isang maliit na halaman ng langis.

Ang buong proseso ay binubuo ng tatlong yugto:

1. Paghahanda ng atay. Ang produkto ay dapat hugasan, nalinis ng mga malalaking sasakyang-dagat at apdo ducts, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi. Ngayon ang workpiece kailangang ma-nakatiklop sa isang plastic bag at isang maliit na matalo off gamit ang makinis na gilid ng isang martilyo o isang regular na rolling pin. Pagkatapos ng paggamot, ang bawat piraso ay dapat na wet tela upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Paghahanda ng humampas. Upang gawin ito, kailangan mong mamalo ang mga itlog na may asin at paminta, at sa katapusan, idagdag ang harina. Kailangan naming subukan upang makakuha ng sa mix ay walang-bugal.
3. Ito ay mainit. Atay ay dapat munang lumangoy sa inihandang itlog masa, at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali ng kumukulong langis at magprito para sa 4 na minuto sa bawat panig. Cook ng mas mahusay na sa ilalim ng talukap ng mata sarado, upang ang kahalumigmigan evaporates mas mababa.

Ang pagpipiliang ito ay napaka-maginhawang dahil nangangailangan ito ng isang minimum na pisikal at oras-ubos.

Atay in cream sauce

Maaari itong maging mahaba upang pagbukud-bukurin ang mga pagpipilian kapag nagpapasya kung paano upang magprito ng baboy atay, kaya ito ay malambot at makatas. Sunud-sunod na recipe ng isa sa mga ito ay nangangailangan ng isang ipinag-uutos na produkto sa mga sumusunod na halaga: 400 g ng atay - 200 ml kulay-gatas, bawang sibuyas, 30 gramo ng harina, kalahati ng isang tasa ng gatas, 2 mga sibuyas, asin, isang kutsarita ng mustasa, paminta at anumang herbs.

Para sa pagpipiliang ito kailangan mong gawin ang lahat ng mga hakbang na ito:

1. Hugasan at purified mula sa atay apdo maliit na tubo ay dapat na i-cut sa mga piraso ng ninanais na sukat at ng ilang oras upang ibabad ito sa gatas.
2. Malaki tinadtad sibuyas kalahating singsing at na kulay-kape sa pamamagitan ng langis hanggang malambot.
3. Idagdag sa pan at magprito ng atay produkto na may hindi hihigit sa 10 minuto na may pare-pareho ang pagpapakilos.
4. Ng ang mga natitirang mga ingredients magkahiwalay maghanda ng sarsa, at pagkatapos ay ibuhos sa ibabaw ng mga nilalaman ng pan. Mga Produkto pakukuluan magkasama hanggang ang atay kapag pinindot ay hindi maglilikat sa dumugo. Pepper at asin sa ulam na kailangan mo sa dulo.

Tapos na produkto ay may upang masakop ang at magbigay sa kanya ng isang maliit na gumawa ng serbesa. Tanging pagkatapos nito malambot at malambot atay na ilalabas.

Atay na may sibuyas aroma

Popular byproduct napakadalas na inihanda sa iba't-ibang mga gulay. Ngunit para sa mga nagsisimula housewives ay magiging mas interesado sa kung paano masarap atay inihaw na baboy na may sibuyas. Ang pamamaraan na ito, tulad ng pagsasanay nagpapakita, ang pinaka-karaniwang ginagamit. Ng mga produkto na kailangan mo lamang ang atay, harina, sibuyas, asin, at anumang halaman ng langis.

Ang teknolohiya ng prosesong ito ay madaling upang matuto mula sa pinakadulo unang pagkakataon:

1. Una, ito ay kinakailangan sa isang pan magprito sa langis kalahating singsing ng sibuyas. Dapat nilang maging malambot at bahagyang transparent. Bilang ng mga dito, sa prinsipyo, ay hindi mahalaga. Kahit na ang mas malaki ang bow, ang tastier ulam ay magpapasara mismo. Ang natapos na produkto sa panahon na kailangan mo upang ilipat sa isang hiwalay na malinis na lalagyan.
2. Kasabay langis, magprito ng atay mabilis, roll ito sa harina dati.
3. Idagdag ang pan naghanda sibuyas, tatakpan ng isang panakip at i-hold ang mga produkto sa ito posisyon para sa 20 minuto sa mababang init.

Ang perpektong mag-adorno para sa ulam na ito ay magiging isang kahanga-hangang niligis na patatas. Kahit na kahit sino ay maaaring malutas ang isyu na ito sa batayan ng mga personal na mga kagustuhan sa pagkain.