Mapait na paminta: paghahanda para sa taglamig. Maraming mga paraan ng pagpepreserba

Hot peppers - gulay maanghang. Ito lends liwanag sa anumang ulam. Para sa mga tagahanga ng matalim maliit na paminta ito ay isang kailangang-kailangan produkto. Upang maghanda para sa taglamig maaari itong maging isang iba't ibang mga paraan: upang atsara, atsara, mapanatili ang isang bahagi ng iba pang mga gulay.

Mapait na paminta: paghahanda para sa taglamig. pag-aatsara

Ang unang recipe ay magsasabi sa iyo tungkol sa kung paano sa atsara ganap na paminta. Upang gawin ito kailangan mo: hot peppers; Iba't-ibang mga additives upang tikman at nais na - peppercorns, malunggay Roots at dahon, kurant sheet, payong dill, cinnamon balanoy, bawang at iba pa. Atsara :. Bawat litro ng tubig sa 4 tsp. asin at 2 tbsp. l. sugar. Sa bawat jar ibuhos kutsarita suka (9%).

teknolohiya

Mapait na paminta, adobo para sa taglamig magsimulang magluto sa paghahanda ng pods. Dry dulo kailangang trimmed. Sam, huwag buksan ang supot ng buto. Ang mga bangko Ilagay ang pampalasa. Peppers painitin lamang na mabuti ng tubig at lagyang muli ang lalagyan sa "balikat". Magdala ng tubig sa pigsa, ilagay ang asin, asukal. Punan ang mga peppers, masaklawan na may isterilisado lids. Maghintay para sa mga tangke sa cool down ng kaunti, at ibuhos ang mag-asim. Muli, maghintay hanggang kumukulo at ibuhos ang likido sa garapon. Ulitin ang proseso muli. Pagkatapos ibuhos ang suka, mga cover na turnilyo, maglagay ng isang cool na lalagyan.

Mapait na paminta: kuwartel para sa taglamig. pagbuburo

Sa pangalawang recipe gumanap ng pag-aatsara hot peppers. Kinakailangan: ang isang kilo ng hot peppers, dill (ang ilang mga malaking bundle), 40 gramo ng kintsay at bawang. Mag-asim: tubig (1 litro), 80 ml ng 6% ng suka, asin (60 gramo).

proseso ng paghahanda

Ito recipe para sa mainit na paminta para sa taglamig ay nagsasangkot ng litson ang gulay. Peppers, ilagay sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven at panatilihin ang hanggang malambot. Pagkatapos ay cool na at kumakalat sa isterilisado garapon. Lay ang pinaka mahigpit, ang pagdaragdag ng bawang at dill. Magdala ng tubig sa isang pigsa at ibuhos asin vsypte suka. Cool ang mag-asim, ibuhos sa mga bangko. Ilagay ang top load at paminta salted para sa 3 linggo sa room temperatura. Pagkatapos isara ang cap at lugar sa refrigerator.

Milled mapait na paminta: paghahanda para sa taglamig

Panatilihin ang mga durog na paminta sa mga sumusunod na recipe. Komposisyon: isang kilo ng paminta, kalahating tasa (100 ML) ng alak o cider suka, 1 tbsp. l. asin.

Pepper hugasan at cut-off tangkay. Dumaan kasama buto at baffles sa pamamagitan ng wringer (sa isang magaspang na lattice). Paghaluin ang timbang na may asin at suka. Kumalat sa sterile bangko, plug ang pabalat. Pepper ay handa na. Maglingkod na may karne o kumalat sa tinapay. Ito ay maaaring gamitin bilang isang batayan para sa paghahanda ng adzhika.

Mapait na paminta: paghahanda para sa taglamig. Recipe na may tomato

Sangkap: peppers, gulay langis, tomato juice (home), asukal at asin.

Hugasan peppers, kunin ang mga tangkay. Red-hot oil at magprito ng kaunti gulay. Tomato juice ay ilagay sa apoy para sa kumukulo. Siya ay dapat na nabawasan sa dami ng tungkol sa kalahati. Pagkatapos bumatak na mabuti ito at idagdag ang asukal at asin. Taste - spices ay dapat na sa pagmo-moderate. Pepper ilagay sa garapon. Ibuhos ang juice. Pakuluan para sa 20 minuto, at pagkatapos zakuporte lids. Mag-imbak sa isang basement o cellar. Sa taglamig, paminta, luto sa ito recipe, ay magiging isang perpektong snack!