Lecho na may bawang. Simple at masarap na mga recipe

Sa kasalukuyan, dahil sa ang pangkalahatang globalization, ang pambansang ulam ng mamamayan ng daigdig ay unti-unting nagsimulang mawala ang kanilang mga sariling katangian. Halimbawa, ang isang pizza - ito ay food numero unong sa Europa at Amerika, lalo na sa mga kabataan. Ngunit hindi lahat ay alam na sa Russia mula noong sinaunang beses, lutong flat bread roll shangi open pagpuno (patatas at bakwit), sa Armenia ang pambansang ulam ay lamadzho - manipis tortillas smeared na may karne (? Ang pizza ay hindi), At iba pa. Ang ganitong mga halimbawa ay marami.

Lecho

Ngunit tulad ay ang kapalaran Lecho (na may bawang at nang walang ito), na ang pangalan ay isinalin mula Hungarian ibig sabihin nito "lutong gulay." Iyon ay, ito ay ang Hungarian bersyon ng French ratatouille. Ang ulam ay hindi lamang hindi nawala ang pamagat nito, ngunit ay kinumpleto na may lahat ng uri ng mga sangkap. Sa Russia Lecho minamahal sa Uniong panahon, kapag ang paghahanda para sa taglamig sa popularidad.

Ngayon magluto Lecho na may bawang, herbs, carrots, mansanas, at ito lasa ng isang ulam ay hindi lamang laki sa layaw, ngunit nagiging mas mayamang at mas kawili-wili. Sa orihinal na recipe ng letcho may kasamang tatlong bahagi: kamatis, sibuyas at paminta, at ito ay nagsisilbi bilang isang suplemento sa karne at iba pang mga produkto.

Paano upang kumain Lecho

Sa Alemanya, ang ulam ay ginagamit lamang bilang isang palamuti sa karne, ngunit sa karamihan ng mga Hungarian Lecho madalas na nagsisilbing bilang isang independiyenteng pagkain, na kung saan ilagay ang matalim lasa homemade sausage o pinausukang karne at ibuhos ang pinalo itlog lahat (tulad ng isang kaserol).

Sa pangkalahatan, ito ay isang gulay ulam ay maaaring maging iba: hirap at ginhawa, matamis at malasang, na may karne at nang wala ito. Kadalasan, ang mga kababaihan na may bawang roll Lecho para sa taglamig, ilagay sa una at ikalawang kurso, at iba pa.

Ang klasikong recipe para sa gulay na pagkain

Sa ganitong recipe, ang mga sumusunod na mga produkto ay ginagamit: paminta, kamatis, sibuyas, asin, bawang rekado sa iba pang mga lasa at gulay langis. Peppers at mga kamatis para sa Lecho kumuha sa pantay na mga bahagi, sibuyas cut sa dalawang daan at limampu gramo, at halaman ng langis - isang daang gramo.

Magluto Lecho kamatis na may bawang, mga gulay ay dapat hugasan at bell pepper alisin ang buto. Sa Tomatoes gumawa bingaw at ibuhos tubig na kumukulo sa balat ay madaling maalis. Sibuyas nalinis mula sa upak, hugasan at tumaga Dice (maaaring malaki). Ibuhos sa pan kalahati paraan sa pamamagitan ng pagluluto ng langis, ilagay ang tinadtad sibuyas at magprito para sa 06:55 na transparency.

Bulgarian paminta hiwa sa maliliit na piraso at idagdag sa mga sibuyas, magprito ng kaunti (tungkol sa limang minuto), ibuhos ang tubig upang ito ay basta-basta sakop gulay. Takpan at kumulo para sa tatlumpung minuto gayon. Tomatoes sa habang panahon alisan ng balat at hiwa sa maliit na piraso.

Tatlumpung minuto mamaya, ang mga kamatis at ang bawang sagging idagdag sa mga sibuyas at paminta, asin at paminta, ibuhos ang natitirang mirasol langis at magluto para sa isa pang tatlumpung minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pana-panahon ang takip ay binuksan at ang mga nilalaman ng makapigil. Classical Lecho ay handa na. Ang ulam ibuhos sa mga bangko at ilagay sa isterilisado sa loob ng labinglimang minuto.

Lecho na may bawang recipe

Recipe na ito ay kapaki-pakinabang para sa lahat na nagnanais ng maanghang na pagkain. Ang mga tradisyonal na ingredients here idagdag ang bawang, suka, at 2-3 piraso. pulang mainit paminta. Ang bilang ng mga produkto tulad ng sumusunod: 5 kg ng paminta, 3 kilo ng kamatis, 2-3 pc. paminton, bawang cloves 10, isang tasa (200 ML) ng asukal, 50 gramo ng asin, kalahati ng isang baso ng cider suka, 100 ml ng mirasol langis.

Ito recipe Lecho na may bawang na ginagamit para sa paghahanda ng taglamig. Una pepper purified mula buto at tangkay at hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Tomatoes sa kasong ito, huwag ilagay sa tubig na kumukulo upang alisin ang alisan ng balat. mag-scroll sila sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne o lupa sa isang blender.

pagluluto

Scrolled mass ay ilagay sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang apoy. Perez, samantala, gupitin sa maliit na piraso. Sa sandaling Tomatoes pakuluan, idagdag ang asukal, asin, itim na paminta at iba pang pampalasa, ibuhos langis ng gulay at magluto para sa isa pang labinlimang minuto. Labing limang minuto mamaya, ilagay ang tinadtad kampanilya paminta Bates apoy, isara ang talukap ng mata at nilagang dalawampung minuto. Samantala, makinis tumaga ang bawang at crush sa almires, at mainit na paminta hiwa sa manipis na hiwa.

Sa pamamagitan ng inilaang panahon ang mga ito ay idinagdag sa pan, na sinusundan ibuhos suka. Pagkatapos ay ang palayok ay nalimitahan, at ang mass pinakuluang para sa isa pang limang minuto. Lecho na may paminta at bawang ay handa na. Ito ay poured sa garapon at roll, pagkatapos ay i-sa ibabaw ng mga bangko at sakop na may isang mainit-init kumot para sa isterilisasyon.

Autumn embodiment Food letcho

Lecho recipe na ito ay talagang isa sa mga pinaka masarap at popular. produkto ay may kasamang karot, na kung saan ay nagbibigay sa mga ulam isang natural na tamis at napupunta maayos sa sibuyas, bawang, mga kamatis at bell peppers. Recipe Lecho na may karot at bawang ay nangangailangan ng mas higit na pansin, dahil ito ay mahalaga upang sumunod mahigpit sa mga proporsyon ng mga produkto. At isa pang bagay - ang karot ay mas mahusay na upang i-cut sa gitna kubo.

Upang ihanda letcho pangangailangan: 1 kg ng paminta, 1.5 kg ng mga kamatis, 200 g ng mga sibuyas, karot 400 g, 6 cloves ng bawang, asin, paminta pampalasa at lasa, mirasol langis.

Paano upang magluto Lecho

Tomatoes hugasan nagkataon hiwa, ilagay sa isang pan, punan na may tubig upang ang mga kamatis ay hindi stick sa ibaba ng pan, at magluto para sa sampung o labing-limang minuto, hanggang gulay ay lamog. Pagkatapos throws mga ito sa isang salaan, payagan upang palamig bahagyang at, pagpasa sa pamamagitan ng isang salaan, pisilin ang juice. Habang naghahanda kamatis, hiwa kampanilya paminta at carrots, mas mabuti sa parehong kahon.

Sa isang malaking kawali o kasirola ibuhos ang langis ng gulay, ilagay ang sibuyas at pinirito hanggang transparent, idagdag ang karot at, pagbuhos ng isang maliit na tubig, nilaga gulay sa ilalim ng pabalat para sa isa pang dalawampung minuto sa isang-kapat ng isang oras. Sa sandaling ang carrots maging softer sa pan ibuhos ang natapos tomato juice, ibigay ang tagaluto para sa ilang oras (10 minuto), magdagdag ng paminta, asin, itim na paminta, at limang minuto hanggang sa luto idagdag ang makinis tinadtad bawang.

Kung ang bigat ng ibuhos ng 9% ng suka, pagkatapos ito letcho bawang at karot kalooban taglamig preform. Per kilo ng produkto - 50 g ng suka. Pagkatapos lahat ng mga aksyon ay paulit-ulit na: ang mga bangko ay isterilisado sa simula pa, ang bawat poured mainit Lecho at agad roll machine. Pagkatapos ay ang bangko gumulong sa ibabaw at nakabalot sa isang mainit-init kumot.

Lecho may tomato paste at bawang

Sa malamig na bumili ng juicy hinog mga kamatis ay halos imposible, kaya maraming mga housewives ay iniangkop upang pangalagaan ang mga ito para sa taglamig. Ang bawat babae ay may isang lihim na imbakan. Halimbawa, mga gulay sa freezer o isang roll sa bangko. Ngunit ang mga reserves "nawawala" mabilis at tahimik, at sa pagdating ng tagsibol, mga kababaihan ay mas malamang na i-drop in sa istante, kung saan may mga bangko na may tomato paste.

Recipe na ito ay angkop para sa taglamig pag-aani din. Lecho na may bawang (para sa taglamig) at tomato paste sa lasa ay hindi mababa sa classical gulay na pagkain, ngunit nakakatipid ng oras kababaihan matapat na pagsisikap sa propesyonal na trabaho.

Ang komposisyon ng pagkain Binubuo: 1 kg ng paminta, 300 g ng tomato katas, bawang cloves 4, 1 pod mainit na paminta, 1 kutsarita asin, 1.5 kutsara ng asukal, itim, olspays, sibuyas - upang tikman, 6 tablespoons ng halaman langis, 50 g ng 9% ng suka.

Paano upang piliin ang tomato paste at magluto Lecho

Sa paghahanda ng ulam na ito, dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagbili ng tomato paste ng mula sa kalidad nito ay nakasalalay hindi lamang lasa Lecho, ngunit nito kapaki-pakinabang katangian. Ito ay kanais-nais upang pumili ng isang i-paste, kung saan ay binubuo ng mga lamang kamatis, asin at asukal nang walang anumang additives.

Ang unang bagay na kailangan mong i-paste diluted na may tubig, tungkol sa 1: 3, idagdag ito spices (cloves at itim na paminta) at ilagay sa isang mabagal na apoy. Samantala, Bulgarian paminta ay dapat na hugasan at cut nagkataon idinagdag sa slurry. Sa sandaling ang mass ay nagsisimula sa pigsa, magdagdag ng pampalasa, gulay langis at lutuin para sa dalawampung minuto sa ilalim ng talukap ng mata, mabawasan ang init.

Sampung minuto bago handa na upang ihagis sa palayok makinis tinadtad bawang, at dalawang minuto - ibuhos suka, muli isara ang talukap ng mata at i-on ang init off. Lecho Ibuhos mainit sa malinis na isterilisado garapon at roll up.

Ang ulam ay handa na, mabuting gana!