Lebadura tinapay: pagluluto mga lihim

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Pagbe-bake ng tinapay sa bahay ginagawa mula noong sinaunang beses. Ito ay naniniwala na sa pagbe-bake baker dapat makitungo lamang sa isang magandang mood, dahil ang positibong enerhiya emanating mula sa kanya sa pamamagitan ng pagkalat ng produkto sa ibang tao. Lebadura tinapay, lutong sa isang Russian kalan ay mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Ngunit ngayon magalang housewives maghurno ito sa oven. Ngayon tinapay ay pinaka-madalas na ginagamit lebadura. Ngunit huwag gamitin ang mga ito ang lahat para sa iba't ibang dahilan. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang amoy ng lebadura, na kung saan ay ipinadala sa baking, ang iba ay hindi hiyang sa kanilang mga nasasakupan. Para sa naturang tao doon ay isang sangkap na bumubuo ng walang lebadura lebadura, na kung saan ay itinuturing na sa ibaba. Maghurno ng tinapay sa bahay, kailangan mo upang maghanda ng isang espesyal na starter para sa kanya. Sa gitna ng paghahanda nito - ang proseso ng pagbuburo ng fermented gatas mga produkto. Lebadura recipe masyadong marami, kaya isaalang-alang namin ang mga pangunahing mga bago.

Na walang lebadura lebadura tinapay: recipe

Sabihin kung ano ang gusto mo, at batay sa pinaasim na masa baking laging lumiliko luntiang, masarap at may isang banayad na amoy ng tinapay. Lebadura tinapay na ginagamit para sa baking, saturates na may bitamina, organic acids, mineral, hibla.

Ang recipe ng paghahanda nito ay simple. Ito ay halo-halong sa 1 malaking baso ng harina at tubig, mas mabuti kuwarto temperatura. preform ito kailangan upang ibuhos sa isang baso garapon o iba pang mga pagkain at ilagay sa isang mainit-init tuyo na lugar. Pagkatapos ng 4 na araw sa pinaghalong na ito ay dapat magdagdag ng 1 tasa ng tubig at ang parehong dami ng harina, kaya ito ginawa dressing. Tungkol sa dalawa o tatlong araw lebadura tinapay ay magiging ganap na handa na. Panatilihin ito ay dapat na sa ref upang ang air access dito ay libre. Ito ay karaniwang malapit sa mga bangko gasa o linen na tela. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang walang latoy masa sa lebadura man ay madaling ihalo at halos ay hindi dumikit sa kamay. Ito ay medyo madali recipe para sa pinaasim na masa. Sa kasong ito, ang tinapay ayon sa mga ito ay lumiliko luntiang at masarap.

Lumukso lebadura tinapay: recipe

Para sa paghahanda ng hop lebadura ay kinakailangan upang makihalubilo sa 1 tbsp. kutsara hops (punan ito sa isang termos), at 1 tasa ng mainit na tubig, iling at iwanan magdamag. Ang susunod na araw, kailangan mo upang bumatak na mabuti ang pagbubuhos sa pamamagitan ng isang espesyal na salaan at cool sa tungkol room temperatura. Sa sandaling pagbubuhos ay cooled, ito ay kinakailangan upang punan ang glass jar sa may mga karagdagan ng 1 tbsp. spoons ng asukal at paghalo ng husto. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang harina hanggang sa isang makinis homogenous hindi pabago-bago pohoschey kulay-gatas. Bank kanais-nais na gasa malapit talukap ng mata (air upang maarok) at magpadala ng isang mainit-init na lugar para sa isang araw. Ang susunod na araw, kailangan mo upang buksan ang isang bank (huwag kang matakot, sa una ang amoy ng pinaasim na masa ang hindi kalugud-lugod, ngunit sa huli ito ay pumasa) at matulog doon rye harina muli hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Pagkatapos nito, ang bangko ay nangangailangan ng towel upang itago at ipadala sa likod para sa isang araw sa isang mainit-init na lugar. At muli dalhin pataba na may tubig at senteno harina. Ang susunod na araw, lebadura tinapay ay handa na. Maaari itong naunawaan mula sa kaayusan nito (sa ibabaw ng mga bula ay nabuo), at maasim na amoy. Sa gabi maaari mong ilagay ang magluto, na dapat ipilit ang tungkol sa 12 na oras, at pagkatapos ay maghurno tinapay sa mga batayan. Sa kabila ng ang katunayan na ang para sa paghahanda ng hop lebadura ay tumatagal ng isang mahabang panahon, maraming mga tao ang gumagamit ng partikular na recipe. Dahil maaari itong luto sa isang beses at gamitin sa paglipas ng panahon, tulad ng ito ay mahusay na nag-iingat.

Tinapay na ginawa sa kanyang sariling mga kamay, ay isang bagay ng pagmamalaki para sa anumang mga hostess. Sa karagdagan, home-made tinapay ay may kahanga-hangang lasa at ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, hindi tulad ng mga tindahan. At ang lihim ng kanyang tagumpay baking - maayos luto pinaasim na masa ng tinapay.