Kung paano gumawa ng masarap na roll ng espongha pastelerya cream at protina?

Tubes ng espongha pastelerya - masarap at nakabubusog na pastry, na kung saan ay masaya na hindi lamang mga bata kundi pati na rin mga matatanda. Dapat ito ay nabanggit na ang mga ganitong matamis na mga produkto ay maaaring madaling binili sa tindahan. Pero masarap at malusog na dessert lahat ng ito ay lamang maging ang kaso kung ito ay upang gumawa ng ang iyong sarili sa bahay.

Sunud-sunod na recipe pastry para sa tubes

Upang ihanda ito dessert, kailangan mong masahihin ang puff batayan. Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

• agag harina - 350 g;
• mantikilya o margarina ay mabuti - 210 g;
• pinong dagat asin - 1/3 dessert kutsara;
• malamig na tubig - 160 ml.

Ang proseso ng paghahalo

Puff dough tubes, ang recipe ng kung saan kami ay isinasaalang-alang, ay tapos na medyo madali. Nangangailangan ito ng masarap na sea salt na matunaw sa malamig na tubig, at pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ito sa agag harina. Bilang isang resulta ng mga pagkilos na ito, dapat mong makakuha ng isang pretty matigas kuwarta. Upang gawin itong softer at mas homogenous, dapat itong ilagay sa isang plastic bag at itinatago sa kuwarto temperatura para sa isang oras.

Habang gluten swells, ito ay inirerekomenda na gawin ang pagproseso ng langis sa pagluluto. Upang gawin ito, kumuha ng mantikilya o margarina, at pagkatapos ng isang maliit na paglusaw at ihalo ito sa isang pares ng mga spoons ng trigo harina. Pagkatapos nito, kumuha ng isang pulutong ng mga pangangailangan upang kunin ang anyo ng brick at iwanan muna para sa isang habang.

Pagkatapos ng kalahating oras ang kuwarta para sa dessert na aalisin mula sa supot at pagkatapos ay gumulong sa isang hugis-parihaba hugis upang ang kanyang mga grado ay may magkano ang mas makapal (tungkol sa 1 sentimetro) kaysa sa gilid. Susunod na sa gitna ng mga pangunahing kaalaman na kinakailangan upang ilagay ang mga dati nang binuo ang cast ng butter at I-wrap ang kanyang envelope. Pagkatapos na kailangan mong kumuha ng isang malaki at makapal na rolling pin, at pagkatapos ay dahan-dahan at dahan-dahan gumulong ang brick sa parehong netolstym hugis-parihaba hugis. Katulad na mga aksyon ay kanais-nais upang ulitin (ngunit walang pagdagdag ng cooking oil) ay tungkol sa 4-5 beses sa pagitan ng 15 minuto.

baking pangunahing kaalaman

Bago ka gumawa ng roll ng espongha pastelerya, dapat silang maghurno sa oven. Sa pagtatapos na ito, ito ay kanais-nais na gumamit ng isang espesyal na form sa hugis ng isang kono. Ngunit kung ang naturang mga aparato ay hindi napatunayang ito ay posible na gumamit ng isang ordinaryong karton. Ito ay kinakailangan upang masakop ang baking papel at nakabalot sa kulechek upang ito ay lumitaw mula sa labas.

Matapos ang paghahanda ng amag ay sapat na upang simulan ang lumiligid out puff pastry. Dahil ito ay kanais-nais upang gumawa ng dalawang hugis-parihaba sheet na may isang kapal ng hindi higit sa 4 millimeters. Dagdag dito, ang bawat layer ay dapat na i-cut sa mahaba strips ng lapad ng hanggang sa 3 sentimetro. Para sa pagbuo ng naturang tubes, ay dapat na humimod wrap dati nang inihanda form na kuwarta at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pan at maghurno sa isang napaka-mainit na oven hanggang Browning (humigit-kumulang 10-14 minuto). Handa cone kinakailangan upang makuha, nang walang karton blangko at cool.

Detalyadong recipe choux pastelerya

Sa sandaling ang batayan para sa dessert ay handa na, dapat mong agad na pumunta sa paghahanda ng matamis cream pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

• sitriko acid - ½ dessert kutsara;
• tubig na kumukulo - 80 ml;
• buhangin asukal - 250 g;
• itlog puti - mula sa 2 itlog.

Proseso ng paghahanda ng pasta

Tubes ng espongha pastelerya ay maaaring pinalamanan na may anumang cream. Kami ay nagpasya na gumamit ng isang light pundasyon ng protina. Kaya, upang lumikha ng ito mass ay dapat punan ang asukal sa tubig na kumukulo at paghalo hanggang dissolved. Pagkatapos nito, ang parehong mga pagkaing kailangang ibuhos ang sitriko acid, at pagkatapos ay ilagay ito sa mababang init at hayaan ang tumayo hanggang sa bulak. Ang mga sumusunod na mga itlog break, yolks umalinsunod sa gilid (maaaring gamitin para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan) at protina Matindi cool na at matalo sa isang taong magaling makisama o palisin upang bumuo ng paninigas ng peak.

Matapos ang syrup lang ay nagsisimula sa pigsa, at sa kanyang ibabaw na nabuo bula, ang likido ay kinakailangan upang tanggalin ang mula sa init at ibuhos isang manipis na stream sa itlog masa. Kaya protina ay dapat ding whisking patuloy. Bilang resulta ng ang pamamaraan na ito, mayroon kang upang bigyan ng makapal, makintab at luntiang cream na nagpapanatili ang hugis nito lubos.

Ang proseso ng pagbabalangkas

Tubes ng espongha pastelerya ay ganap na handa na para sa paggamit lamang matapos ang mga ito ay puno ng protina letseplan. Sa pagtatapos na ito, ang mga naka mass ay dapat na ilagay sa isang cooking hiringgilya at pisilin basta-basta ng pagpindot sa tamang dami ng pagpuno ng mga sariwang kono. Upang ang mga cakes ay tumingin mas pampagana at maganda, sa tuktok ng mga ito, maaari mong budburan sariwang mani ground o chocolate chips.

Paano upang ipakilala ang lutong bahay na dessert sa table?

Self-made puff roll na may protina cream ay dapat na nagsilbi sa talahanayan sa isang malaking mangkok, kasama ang tsaa, kape, cocoa, o walang mga ito. Ito ay partikular na kapansin-pansin na ang mga cakes ay hindi masyadong mataas sa calories dahil naglalaman ang mga ito ay isang light pasta. Kung gusto mo ng higit pang mga pampalusog produkto, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga mamantika masa ng protina sa halip ng cream.