Kung ano ang magluto ng pagkain sa panahon ng Mahal na Araw?

Mahal na Araw - isa sa mga pangunahing kaganapan ng Orthodox taon. Mananampalataya ay naghahanda para sa pagdiriwang ng Easter, paglilinis ng kaluluwa, isip at katawan. Iyon ay maaaring kinakain sa panahong ito at kung ano ay posible upang maghanda ng mga pagkaing panahon ng Mahal na Araw, ikaw ay matuto mula sa artikulo.

Paano upang kumain sa post na ito?

Upang hindi upang basagin ang mabilis at gumawa ng isang pagkain, pinapayagan sa isang partikular na araw ng pangilin, kailangan upang malaman kung aling mga pagkain ang pinapayagan at kung saan ay ipinagbabawal para sa paggamit. Mahal na Araw ay ang pinaka-mahigpit na bukod sa iba pa. Lalo na mahirap upang sumunod sa ang una at huling linggo.

Sa pinakaunang araw na ito ay kinakailangan upang ganap na abstain mula sa pagkain. Malamig, nang walang kinalaman sa halaman ng langis pagkain sa panahon Kuwaresma nanirahan mula Martes hanggang Biyernes. tinawag ang mga araw xerophagy.

Noong Sabado at Linggo sa post mas mahigpit. Kaya, sa unang linggo ng pag-aayuno sa mga araw na pinahihintulutang kumain ng mainit na pagkain, na tinimplahan ng halaman ng langis.

Sa natitirang 5 linggo ng Mahal na Araw ay dapat na fed sa paraan: xerophagy ma-obserbahan sa Lunes, Miyerkules, Biyernes, at maaari mong kumain ng mainit na pagkain sa Martes at Huwebes, ang weekend ay pinahihintulutan upang punan ang mga pagkain na may gulay langis, ang pinayagang tumikim ng ilang mga red wine. Maaari mong maghanda ng pagkain at bakasyon sa mga post, ngunit sila rin ay hindi naglalaman ipinagbabawal sa-kumain ng pagkain.

On Lazaro Sabado maaari mong ilagay sa mesa isda itlog ng isda. At kinabukasan, Linggo ng Palaspas at Annunciation pinapayagan na gamitin ang mga pagkaing isda. Ngunit narito ang dapat ito ay mapapansin na kung ang mga pista opisyal sa itaas mahulog sa kalendaryo sa Holy Week, sa panahong ito, ipinagbabawal ang paggamit ng anumang ng pagkain ng hayop pinanggalingan. Sa Good Friday, ito ay inirerekomenda na mag-ayuno, at sa araw bago Easter xerophagy pinapayagan. Ang mga pagkaing inihanda sa post ay hindi dapat lamang maging libre ng mga ipinagbabawal na mga produkto, ngunit din na sisingilin na may positibong enerhiya at dalisay saloobin Cook.

Pinggan para sa Mahal na Araw: Pagluluto sa bahay

Habang pag-aayuno ay handa lamang mula sa mga produkto ng halaman. Ipinagbabawal na hayop na pagkain: karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mantikilya, itlog, at ang lahat ng mga derivatives. Hindi ka maaaring kumain ng fast food, meryenda, soft drinks at iba pa. Pagkain ay dapat na ng natural na pinagmulan ng halaman. Dish ay hindi dapat maging masyadong maanghang, masarap na amoy o matamis. Ang ganitong mga pagkain ay overkill sa mesa din.

Sa mga tuntunin ng nutrisyon Mapapansin na meatless pinggan sa panahon ng Mahal na Araw ay hindi lamang hindi nakakapinsala sa kalusugan. Sa kabilang banda, sila ay linisin ang katawan ng mga deposito at toxins, palakasin ang mga bitamina at mineral. Wastong pag-aayuno ay hindi mapanganib dahil sa ang katunayan na ang kakulangan ng mga hayop ng pagkain at lahat ng kinakailangang mga materyales ay puno ng mga bahagi ng halaman. Kaya, ang kakulangan ng protina ng hayop pinalitan ng gulay dahil sa ang paggamit ng mga beans, peas, trigo, nuts at mushroom. Mansanas, saging at bakwit na takip bakal kakulangan. Pinatuyong prutas at honey pag kaligtasan sa sakit. Kadalasan entrees sa panahon Kuwaresma inihanda sa batayan ng iba't-ibang mga cereal. Kamakailang ay kapaki-pakinabang carbohydrates na mababad ang katawan. Lahat ng uri ng gulay at prutas bigyan enerhiya at gumawa ng up para sa kakulangan ng nutrients, bakasin elemento at mga bitamina.

Ng mga awtorisadong mga produkto ay maaaring maging handa sa iba't ibang mga simple ngunit masarap na pagkain: soups, salads, appetizers, main mainit at malamig na pagkain at kahit na cakes. Nag-aalok kami sa iyo ng isang simple, ngunit mapanlikha mga recipe sa panahon ng Kuwaresma.

Italian bean sopas

Masagana, pampalusog at hindi pangkaraniwang lasa ang sopas ay palamutihan lean table. Paano magluto ito kakailanganin mo:

• De-latang beans - 200 g;
• green beans (maaaring frozen) - 300 g;
• 1 ulo ng sibuyas;
• sibuyas ng bawang;
• pint tomato juice;
• bezyaichnaya noodles (maaaring maging handa nang nakapag-iisa ng harina at tubig) - 250 g;
• herbs (dill, perehil, berdeng sibuyas batang) sa lasa.

paraan ng paghahanda

1. Magluto berdeng beans hanggang malambot. Tiklupin ito sa isang salaan.
2. Mga pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Pakuluan para sa ilang oras sa tubig sa isang malalim na palayok para sa sopas. Sa mga araw kapag pinapayagan na halaman ng langis, maaari kang gumawa zazharku.
3. Ibuhos sa ang sibuyas at bawang tomato juice. Pagkatapos ng 15 minuto sa talukap ng mata sarado.
4. Sa isang hiwalay na palayok pakuluin noodles sa inasnan tubig.
5. Sa isang matinding paghihirap ng tomato juice na may sibuyas at bawang, idagdag ang mga natitirang mga ingredients: parang mani at de-latang beans, noodles. Season na may asin sa lasa at pakuluan para sa 15 minuto.
6. Budburan ang sopas na may mga sariwang herbs bago serving.

Gulay salad na may abukado

Ano ang pagkain upang magluto sa post sa panahon ng dry pagkain? Subukang gawing isang hindi pangkaraniwang salad na may abukado. Ang prutas na ito ay may isang mataas na pagkainit nilalaman. Samakatuwid, ang mga minungkahing hindi lamang upang pagyamanin ang salad na may bitamina, ngunit din mababad ang katawan na may pag-aayuno tao.
Upang maghanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga kamatis - 2 mga PC;.
• Abukado - 1 pc;.
• daluyan ng mga sibuyas;
• pipino - 2 mga PC;.
• labanos - 200 g;
• lemon juice;
• asin.

Ihanda ang salad ay napaka-simple. Upang gawin ito, ang lahat ng mga gulay at diced abukado. Mga pinong tumaga ang sibuyas at magbabad para sa 5-10 minuto sa lemon juice. Pagkatapos ihalo ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin. Season na may lemon juice ay maaari ring pinapayagan o araw - na may langis ng oliba.

"Ratatouille"

Of gulay ay maaari ring magkaroon ng isang masarap na pagkain sa post na ito. Mga recipe ng gulay salads, stews at steamed gulay nakakagulat iba't ibang mga flavors. Iminumungkahi namin mong subukan ang mga katutubong Italyano gulay ulam "Ratatouille." Sa classic recipe bago sa pagbe-bake ng lahat ng mga gulay ay pinirito sa langis. Kami ay nagbago ng kaunting paghahanda teknolohiya at hindi nakatanggap nang mas masarap at mas malusog na ulam.

Para sa paghahanda ng "Ratatouille" kakailanganin ang mga sumusunod na produkto:

• red bell pepper - 1 pc;.
• 1 ulo bawang;
• 1 sibuyas;
• courgettes - 2 mga PC;.
• sinenkie - 2 mga PC;.
• mga kamatis - 0.5 kg;
• pint tomato juice;
• dagat asin;
• sariwang gulay.

Paano upang magluto "Ratatouille"

1. Clean talong peeled, cut sa hiwa ng 1 cm ang lapad at magbabad ang mga ito sa malamig na tubig para sa kalahati ng isang oras.
2. Linisin ang kamatis peeled, showering mga ito sa tubig na kumukulo.
3. Malinis na balat squash.
4. Upang ihanda ang sarsa, tinadtad mga sibuyas at peppers na may ilang cloves ng bawang pigsa para sa ilang oras sa kalahati ng isang tasa ng tomato juice hanggang sa luto gulay. Season na may asin. Peremel timpla sa isang blender upang bumuo ng isang makapal na sauce.
5. Ang baking ulam ilagay ang pagkain parchment, top makapal na sauce ibuhos humigit-kumulang 1 cm.
6. Maaari mong ilagay ang mga gulay, alternating talong, pipino, kamatis upang ang mga gulay puwit napuno ang form, tulad ng sa larawan sa ibaba.
7. Ngayon ihanda ang pasta. Upang gawin ito, kailangan mo upang i-mash sa isang mortar herbs, dagat asin at ng ilang cloves ng bawang. Ang araw ay maaaring papayagang magdagdag ng olive oil. Tapos dressing grasa sa tuktok ng mga gulay.
8. Form ilalagay sa oven at maghurno sa 180 degrees para sa kalahati ng isang oras - hanggang sa luto gulay.

Dumplings sa pinaasim na repolyo

Anong ulam magluto sa post na ito, kamangha-mangha ang bahay at kahit na ang mga bisita? Gumawa ng dumplings! Ilang mga taong kilala na ang mga tradisyonal na ulam ay maaaring maging matangkad at sa parehong oras ay hindi mas malasa kaysa sa orihinal. Lamang magkaroon upang palitan ang pagpupuno sa gulay. Para sa mga dumplings may pinaasim na repolyo kakailanganin ang mga sumusunod na produkto:

• harina - 500 g;
• isang baso ng tubig;
• mirasol langis - 100 g;
• pinaasim na repolyo - 500 g;
• asin sa lasa.

Paghahanda ng pinggan sa panahon ng Kuwaresma ay hindi tumagal karaming oras. Una kailangan mo upang maghanda ang kuwarta. Sa kasamaang palad, ito ay imposible na gawin nang walang langis - ang masa ay gumuho. Samakatuwid, ang mga dumplings na mangyaring mga mahal sa buhay ay maaaring maging lamang sa mga tiyak na araw ng Kuwaresma.

Upang ihanda ang masa, dapat mong ihalo ang harina, tubig, mirasol langis , at magdagdag ng asin sa lasa. Ay nangagmamasa ng masa, ipadala sa refrigerator para sa isang oras. Pagkatapos nito, pagulungin ang kuwarta "sausage". Hatiin ang mga piraso, igulong lupon. Pagkatapos ay kailangan mo upang pisilin ang labis juice ng pinaasim na repolyo. Ilagay ang palaman sa gitna ng bawat bilog ng masa at slapped sa anyo ng dumplings. Ito ay nananatiling lamang upang magluto ang produkto sa inasnan tubig na kumukulo para sa mga 5-7 minuto. Meatless dumplings na may pinaasim na repolyo ay handa na!

Pilaf na may pinatuyong prutas

Ano ang pagkain upang magluto sa post sa lupa? Pagkatapos ng lahat, sa kusina binuksan sa Russian karne treats upang isaalang-alang ang pangunahing dekorasyon table. Maaari kang mag-alok magluto nilagang karne ng gulay, lugaw na may mushroom sa isang palayok, igisa, sa mga tiyak na araw ng pagkain ang magiging highlight ng isda. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang hindi karaniwang at nakabubusog pilaf. Upang gawing mas, kailangan ang mga ingredients:

• rice (mas mahusay na upang pumili ng isang pang-grain iba't-ibang) - 1.5 tasa;
• isang pares ng mga malalaking follicles;
• karot - 750 g;
• cured figs - 150 g;
• mga aprikot - 350 g;
• luya ugat;
• lemon juice - 4 tablespoons. l.
• May pulbos kumin;
• coriander;
• lupa kanela;
• sabaw ng gulay - 3 tasa;
• liquid honey - 2 tbsp. l.
• suwi mint;
• asin.

Paano upang magluto risoto

1. Hugasan ang bigas at ibabad sa malamig na tubig para sa kalahati ng isang oras.
2. Linisin ang mga gulay.
3. Karot cut sa malaking patpat, sibuyas - ring.
4. Mga pinong tumaga luya.
5. Iprito ang tinadtad gulay sa isang kasirola. Idagdag ang lahat ng mga spices, asin.
6. Hugasan at tuyo na mga petsa, tuyo mga aprikot at pagkatapos ay sa isang hiwalay na palayok ng honey at lemon juice para sa 3-5 minuto.
7. Idagdag ang honey halo sa kawali na may sauteed gulay.
8. Figure fold sa isang salaan. Pagkatapos ibuhos sa kawali, antas ng ibabaw, at punan na may gulay sabaw. Cover, bawasan ang init at kumulo nang walang pagpapakilos sa talukap ng mata sarado hanggang luto bigas (tungkol sa 20 minuto).
9. Alisin mula sa init. Upang magpalamig ng ulo, buksan ang takip. Ilagay ang isang munting sanga ng mint sa itaas at isara ang talukap ng mata. Payagan ang ulam upang humawa para sa 10-15 minuto. Fragrant pilaf ay handa na!

honey cakes

Maaari ka ring maghanda ng dessert para sa post na ito. Pagluluto sa bahay-aayuno honey gingerbread. Maaari silang magpakasawa sa anumang mga sambahayan sa araw ng pag-aayuno. At sila ay mag-adorno ang holiday talahanayan. Ngunit huwag kalimutan na ang matamis na pagkain sa panahon ng Mahal na Araw sa excesses ng inuming ito ay imposible.

Para sa kanilang mga paghahanda ay kailangan mo:

• tasa ng asukal;
• 500 g ng likido honey;
• isang kurot ng pagluluto sa hurno soda;
• 7 tasa ng harina;
• 1 h. L. lemon juice;
• 4 tasa pinalamig purified tubig.

Paano upang magluto

1. Paghaluin ang tubig sa pan, honey at asukal. Dalhin ang timpla sa pigsa, pagpapakilos patuloy. Unti-unting mawala hanggang asukal ay dissolved. Pagkatapos tanggalin ang mula sa init. Payagan ang timpla sa cool.
2. Masahin ang masa sa pamamagitan ng paghahalo ng honey na may harina timbang at hydrated na may lemon juice soda. Ipadala ang kuwarta sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras.
3. Roll kuwarta sa isang lapad ng 2 cm. Pisilin molds.
4. Maghurno ang mga cookies sa pagluluto sa hurno sa 220 degrees 20 minuto.
5. Maaari mong palamutihan ang cake na may tumpang asukal o jam.

Mga recipe habang nag-aayuno maaari kang lumikha ng iyong sarili ng isang maliit na binabago classic at pagpapalit ng mga kinakailangang mga produkto. Kaya nakuha orihinal na pagkain meatless na babaing punong-abala ay maaaring ligtas na ibinibigay sa talahanayan holiday.

prutas keyk

Ano upang maghanda holiday pagkain sa isang post? Siyempre ang tunay na cake! Upang maghanda ng isang masarap na biskwit, prutas cake kakailanganin ang mga sumusunod na produkto:

• harina - 3 tasa;
• kalahating tasa ng katas ng prutas tikman;
• Sugar - 400 g;
• balatan mula sa 2 dalandan;
• mirasol langis - 4 tbsp. l.
• 2 bags disintegrant;
• banilin - 2 pack;
• asin sa lasa.

Para cream kailangan mo upang maghanda ang mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 5, Art. l.
• anumang juice - 2 tasa;
• decoy (cereal) - 3 tbsp. l.

Para sa pagpapabinhi cakes ay nangangailangan ng 2 malaking spoons ng asukal at 500 gramo ng juice.

cooking cake

1. Masahin ang masa ng mga ingredients na kailangan para sa cakes. Hatiin ito sa kalahati, at 2 maghurno sponge cake sa 200 degrees para sa 20 minuto.
2. Isa cake, ipadala sa refrigerator. Isa pang mag-iwan sa mesa, sakop na may isang tela.
3. Ihanda ang pagpapabinhi, paghahalo ang juice na may asukal. Mababad ang sponge cake sa kanya. Pagkatapos ito cools at mag-iwan sa refrigerator.
4. Ihanda ang cream. Upang gawin ito, ihalo ang juice sa isang kasirola na may asukal at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang semolina at magluto tulad ng isang normal na porridge hanggang maluto.
5. Cool ang cream at maingat na palisin blender.
6. Alisin mula sa malamig na shortcakes. Ilagay ang mga ito sa bawat isa at obmazhte cream mula sa lahat ng panig.
7. Kapag binanggit, maaari mong palamutihan sa tuktok na may mani, niyog o bunga cutting.

konklusyon

Kahit mula sa wari kakarampot na listahan ng mga produkto maaari mong ihanda ang masasarap na pagkain sa isang hindi karaniwang mabilis. Ang mga recipe na inaalok ng sa amin, kung nais mo, maaari mong pagbutihin ang iyong sarili sa pamamagitan ng paglalapat ng isang maliit na imahinasyon.