Karne ng usa: recipes

Ang ganitong uri ng karne tulad ng karne ng usa, para sa maraming mga Russians magtaka. Pork at beef ay pamilyar pa rin. Say nakita mo sa tindahan at binili ang Mighty piraso ng karne ng usa. Ano ang dapat kong gawin dito? Ano ang dapat magluto ng ulam? Nag-aalok kami sa iyo ng isang kawili-wili at simpleng recipe para sa karne ng usa. Nais naming culinary tagumpay!

inihaw na karne ng usa

Pagkain set:

• mantikilya - 1 tbsp. l;
• bay leaf - 3 units;
• 1 litro ng tubig;
• 150 g taba (unsalted);
• 2 malaking sibuyas;
• harina - 2 tbsp. l;
• suka - kalahating tasa;
• 400 g ng cream (anumang taba);
• peppercorns - 8-10 pcs;.
• Karne ng usa 1.5 kg (mas mabuti mula sa femoral bahagi);
• asin.

Praktikal na bahagi:

1. Lay out sa Produkto mesa, mula sa kung saan kami ay maghanda ng karne ng baboy. Ano ang susunod? tabo ay kinakailangan upang pakuluin ang tubig na may hiwa ng sibuyas at pampalasa. Hayaan cool na at pagkatapos ay idagdag ang mga likido at suka ito.
2. Karne ng usa na ilagay sa isang malalim na mangkok. Punan ang naghanda atsara mas maaga. Pag-aani sa isang malamig na lugar para sa 5 araw. Araw-araw, ang karne ay dapat na naka.
3. Sa ika-6 na araw mula sa atsara karne ng usa gat. Alisin ang mga litid. Pagkatapos ng isang piraso ng karne ay dapat na dry sa isang tuwalya. Ngunit hindi iyon ang lahat. Nashpigovyvaem usa hiwa ng bacon. Season na may asin. Top floured (1 kutsara. L).
4. Ipinapadala namin ang karne sa kawali at iprito, gamit ang isang red-mainit na taba. Ibagsak ang karne ng usa sa isang tabi, at pagkatapos ay sa isa. Kapag ang ibabaw ng karne lumitaw golden brown, maaari mong i-off ang apoy. Piece namin shift sa pan. Sa kawali frying kung saan karne ng usa, pagbuhos ng isang baso ng tubig. tayo'y magsipaghintay ng hanggang sa simula ng pagkulo. At pagkatapos ay ipadala ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola.
5. Idagdag ang sibuyas sa karne mula sa atsara at pampalasa. Top pabalat na may takip. Kumulo ang lahat ng ito sa pamamagitan ng pagtatakda ng isang mabagal na apoy. Huwag kalimutan na panaka-nakang takam na karne ng usa juice mula sa parehong pan. Kahandaan karne tinutukoy gamit ang isang tinidor. Kapag ito ay luto, pagkatapos Hayaan cool na at hiwa ito sa buong grain. Ito ay napakahalaga.
6. Ilagay ang karne sa isang platter. Kami ay nagbibigay ito ang hugis ng buong piraso. Pagkatapos extinguishing ang karne ng usa namin nagtutulog sauce. Hindi ito kailangang maging tinapon. Upang ilagay ang 1 tbsp. l harina. Dalhin sa pigsa. Pagdaragdag ng halaga sa mga nabanggit cream. Muli pakuluin. Ito ay nananatiling upang i-filter ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos sauce na niluto piraso ng karne. Bilang isang resulta, mayroon kaming isang mabangong ulam ng karne ng usa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Karne ng usa na sopas recipe

Kinakailangang ingredients:

• patatas - 6 mga PC;.
• gulay;
• 3 daluyan ng mga sibuyas;
• 450 g ng bacon usa;
• 2-3 cloves ng bawang;
• spices (paminta, asin);
• maliit na halaman (pino) langis.

Mga tagubilin para sa paghahanda

Hakbang №1. Gusto mong may naka-pampalusog at masasarap na reindeer sopas? Pagkatapos gawin ang lahat na nakasulat sa mga tagubilin. Unang kailangan namin upang hugasan sa tubig na umaagos liyempo. Pagkatapos ay kunin ang mga karne sa piraso a la carte. Ipadala ito sa isang palayok ng tubig. Mayroon ding maglagay ng isang buong sibuyas (walang upakan) at nalinis karot. 2 magsalubong oras.

Hakbang №2. Karot at mga sibuyas ay kailangang ma-inalis mula sa sabaw. Ang mga gulay hindi na namin kailangan. Maaari silang ma-thrown out. Meat ring pull out at ilagay sa isang mangkok. Ang natitirang sabaw pigsa sa paglipas ng daluyan init. Ito ay tumatagal ng 45 minuto. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang asin at ibuhos ang mga pampalasa.

Hakbang №3. Dumaan sa bagong mga sibuyas at karot. Hugasan ng tubig mula sa gripo, linisin at grind. Kami ay nagpadala ng mga ito sa pan. Passeruem gamit langis. Ang resultang frying ilagay sa sabaw.

Hakbang №4. Ngayon kami ay may sa ilagay sa isang pan tinadtad patatas at hiwa ng karne. Magpatuloy magluto sopas. Fire huwag paganahin lamang matapos ang patatas ay malambot. Ang unang ulam ng karne ng usa ay nagsilbi sa sariwang cranberries o sarsang. Ibuhos ang sopas sa bowls at palamutihan na may tinadtad herbs.

Nilaga karne ng usa sa multivarka

Listahan ng mga produkto:

• dalawang daluyan ng mga sibuyas;
• 1.5 liters ng tubig;
• 1 kg karne ng usa (walang buto);
• apple cider suka - 2 tbsp. l;
• spices (paminta, asin);
• karot - 2 mga PC.

paghahanda:

1. Ulam naka-out makatas at masarap, mayroon kang upang mag-atsara ang karne na rin. Ano ang kailangan mo? Ang isang piraso ng karne ng usa na ilagay sa isang malalim na ulam. Cooking atsara ng suka at pampalasa. Ibuhos ang mga ito karne. Umalis kami para sa 8 oras, at ito ay pinakamahusay na para sa gabi.
2. makuha namin mula sa atsara karne ng usa. Labis na likido ay dapat alisan ng tubig. Ang karne ay lubusan hugasan ng tubig, gupitin sa hugis-parihaba bar (maliit). Magdagdag ng pampalasa. Ito ay maaaring maging turmeric o kumin.
3. Linisin at hugasan ang karot. Maliit na pilas sa isang daluyan kudkuran.
4. Alisin ang husks mula sa sibuyas. Sibuyas cut sa manipis kalahating singsing.
5. Sa isang mangkok ilagay ang kalahati Multivarki tinadtad gulay. Pagkatapos doon ay isang layer ng karne. Ngayon ilatag ang labi ng sibuyas at karot. Ang bilang ng mga layer ay depende sa laki at hugis ng tasa.
6. "Quenching" tumakbo mode. timer ay dapat na itakda sa 1.5-2 oras. Pagkatapos noon, karne ng usa ay maaaring magsilbi. Ang perpektong pandagdag sa ito ay pinakuluang patatas.

Home sausage karne ng usa

ingredients:

• ulcer - 6 m;
• hops-suneli;
• 400 g ng sariwang mantika ng baboy;
• Bawang - kalahati ng ulo;
• ang ilang mga pinatuyong dill;
• 1.8 kg karne ng usa;
• spices (paminta, asin).

pagtuturo

1. Sa una, mga pautang sa pagpoproseso ng karne. Ito ay kinakailangan upang hugasan at tuyo. Susunod na gutay-gutayin cube.
2. Dumaan sa taba. Cut sa kanyang mga piraso. Sa laki dapat silang maging isang kaunti pa karne cubes. Ito ay napakahalaga.
3. Bawang ay nalinis mula sa balat. Kami ay dumaan sa isang espesyal na press.
4. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga piraso ng taba at karne. Season na may asin. Budburan pampalasa.
5. Karne ng usa sausage ay nagsasangkot ng paggamit ng mga bituka. Na sila ay inilatag palaman. Kaya, hugasan sa tubig na umaagos na bituka. Stringing ang mga ito sa isang espesyal na nguso ng gripo-install sa isang gilingan ng karne. Punan ang mga gat na may tinadtad na karne (karne ng usa + bacon at pampalasa). Ano ang susunod? Ito ay kinakailangan upang ibahin ang kahulugan ng colon sa bawat 30 cm. Maingat na hatiin ang mga ito sa sausage. Kung may isang lugar kung saan ang hangin ay pinagsama-sama, ito ay kinakailangan sa sandaling sila ay tumagos isang karayom.
6. Painitin muna ang oven. Ang isang angkop na temperatura - 200 ° C. Sa pagbe-bake, sa ilalim ng kung saan ay lubricated na may langis, kumalat sausage. Ang lahat ng ito ship sa oven. Nag-time sa 30 minuto. Ibagsak sausage. Ang isa pang 10 minuto ng maghurno. Pagkatapos ay matugunan ang mga ito sa mesa. Ang bawat reindeer sausage ay cut sa ilang piraso. Sa ulam na ito ay perpekto tomato o mag-atas kabute sauce.

Paano gumawa ng isang nilagang karne ng reindeer

Nag-aalok kami sa iyo ng isang simple at cost-effective na sa panahon ng reseta. Mga tagubilin para sa paghahanda ng nilaga karne ay ibinigay sa ibaba:

Hakbang №1. Meat wash sa malamig na tubig. Pagpipiraso cube (average). Ang bawat piraso bahagyang pagtataboy espesyal na martilyo. Budburan ng asin at paminta.

Hakbang №2. Karne ng usa nilagang ay karaniwang harvested sa taglamig. Samakatuwid, kailangan naming maghanda in advance garapon. Pakuluan ang mga ito at pabalat. Sa ibaba ng bawat jar ilagay lavrushku (3 mga sheet).

Hakbang №3. Karamihan sa mga trabaho gumanap. Dalhin ang mga bangko, ipamahagi ang mga ito sa karne ng usa hiwa, at pagkatapos ay I-wrap ang foil ilang beses. Ilagay ang lalagyan sa isang malamig na oven. I-set ang temperatura sa 180 ° C. Ang karne ay dapat nagdurusa sa mga lalagyan na salamin 3 h.

Hakbang №4. Kapag ang nilagang karne ng usa luto, kailangan mo upang makakuha ng mga ito sa labas ng oven. Banks sa mga nilalaman ay dapat mag-lamig. Pagkatapos nito, takpan namin ang mga ito ng malinis lids at roll up para sa taglamig.

sa pagtatapos

Inaasahan namin na inilarawan sa mga recipe artikulong karne ng usa ay nahulog na gusto mo at inspirasyon ng culinary feats. Hindi mahalaga kung ano ang nais mo upang magluto ito ng karne - sabaw, inihaw o sausage. Sa anumang kaso, ito ay i-out malambot, masarap at nagbibigay-kasiyahan na ulam ng karne ng usa.