Talong - isang santaunan damong-gamot na nagbibigay sa mga lilang prutas katutubong sa tropikal na rehiyon ng Indya. May maaari itong makita sa ligaw. Lumalagong talong, na kung saan ay tinatawag din na ang "maliit na asul" o badridzhanami sa Europa pinagkadalubhasaan sa 13-15 siglo. Ito ay pagkatapos na ang bunga ng halaman na ito ay nagsimula na gagamitin bilang pagkain.
Talong, na ang mga ari-arian ay dahil sa ang mayamang nilalaman ng mineral para sa mga tao na mga elemento ay binubuo ng taba at sugars, carbohydrates at protina. May ganyang bagay kaltsyum at potasa, posporus, sosa, murang luntian at sulfur, magnesium, yodo, bakal at bromine, zinc at aluminyo, molibdenum at tanso. Sa karagdagan, talong ay naglalaman ng isang hanay ng mga elemento trace, bitamina PP, B, C, pati na rin kasali sa grupo B. Ang prutas halaman ay mababa-calorie. Isang daang gramo ng ang produkto ay naglalaman ng 24 kcal.
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng talong pinahahalagahan nutritionists. Inirerekumenda nila na isama ang produktong ito sa anumang indibidwal na menu para sa kalusugan. Ang katotohanan na ang mga bahagi ng talong ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kung saan ay dietary fiber. Kabilang dito ang mga hibla at pektin, pati na rin ang marami pang iba. Ang mga sangkap ay halos hindi digested sa Gastrointestinal tract at hindi buyo sa katawan, ngunit sa parehong oras makayanan ang labis na kolesterol mas mahusay kaysa sa maraming mga gamot.
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng talong ay maaaring gamitin ang mga ito para sa pag-iwas sa coronary arterya sakit at atherosclerosis. Ang pagkain "maliit na asul na" pinipigilan ang pag-unlad ng bato sakit. Copper nakapaloob sa kulay-lila prutas, nagpapabuti sa dugo, na kung saan ay ginagamit sa paggamot anemya. Magrekomenda pag-ingest ng talong at umaasam ina. Sa karagdagan, ang mga lilang prutas - isang mahusay na pamatay ng mikrobiyo. Juice ng mga ito na nahahanap ang kanyang aplikasyon sa bahaw.
Kapakipakinabang na mga katangian ng talong ay mahalaga para sa mga taong may diabetes, mga taong may weakened puso function. Food "sinenkie" ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga pasyente paghihirap mula sa gota pa magawang upang mapabuti ang tae ng urik acid excreted.
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng talong ipinahayag sanhi ng pagkakaroon sa kanilang mga istraktura ng malaking halaga ng organic acids. Ang mga sangkap ng pagkain ay isang napakahalaga aid sa mga gawi magbunot ng bituka. Fiber normalizes lilang prutas sa katawan ng tao balanse ng acid at alkali.
Talong, kapaki-pakinabang katangian na gawin silang isang kailangang-kailangan na ulam sa pagkain ng bawat tao, magkaroon ng isang mapait na lasa. Makikita ito sa pagkakaroon ng kaugnayan sa presensiya sa balat ng bunga ng isang espesyal na sangkap - solanine. Sa malalaking mga dami, sangkap na ito ay isang lason. Gayunman, ang mga karanasan ng mga ito ay hindi dapat maging. Solanine sa talong ng kaunti, sa parehong prutas bago pagluluto ito maaaring maging madali upang makakuha ng mapupuksa ang. Ang magaspang gulay ay cut sa mga cube, piraso o hiwa, at pagkatapos ay sprinkled na may asin. Pagkatapos ng ilang minuto ng pagsasalita juice ay dapat na pinatuyo at ng mga piraso hugasan na may malamig na tubig. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang pinaka-masarap at malusog na prutas ay itinuturing na ang pagkakaroon ng asul-itim na balat, nailalarawan sa pamamagitan ng isang haba hugis at isang maliit na halaga ng mga buto.