Jam ng talong - isang sorpresa sa iba

Halos bawat babae ay sa kanyang pagtatapon ng isang set ng mga paboritong recipe pamilya na taun-taon ay hindi kasiya-siya lamang sa sambahayan, ngunit din sa mga bisita. Din ito sa taglamig blangko: iba't ibang mga uri ng jam, marmelada, twists ng gulay.

Kung makipag-usap namin tungkol sa matamis na paghahanda para sa taglamig, doon ay isang walang kinikilingan karaniwang set ng prutas, kung saan gumawa ng jam at marmelada.

espesyal na recipe

Ngunit, tingnan mo, ang bawat isa sa atin ay nais na armado na may mga recipe na ay mapabilib ang mga mahal sa buhay para sa kanyang pagka-orihinal at pagtitiyak.

Para sa housewives, na pag-ibig hindi kinaugalian na paraan ng paghahanda ng pagkain, nag-aalok jam talong. Ang pangalan na ito ay ang parehong bewilderment bilang ang pipino jam, balatan pakwan at berde mga kamatis. Gayunpaman, ulam na lubos na popular sa mga lovers ng mga novelty.

Upang ihanda talong jam, mula sa iyo ay magdadala sa oras at labor gastos, ngunit naniniwala sa akin, ang mga ito katumbas ng halaga! Na nagreresulta sa isang pagsisikap bago at orihinal na ulam, ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay pinasasalamatan ang kanilang mga pagsisikap.

Jam ng talong: recipe

Para sa paghahanda ng jams Sinenky Kailangan maliit, maingat na inayos na sukat prutas 7-10 cm.

Kailangan namin:

• 24 maliit na talong;
• 14 tasa ng tubig;
• 2 kutsarita baking soda;
• 2.4 kg ng asukal;
• banilya sa panlasa.

Sa talong cut-off tangkay. Sepals huwag piliin ito. Ngayon i-cut bawat prutas sa kahabaan at sa ilang mga lugar ay sa pamamagitan ng punctures may isang tinidor. Sa paghahanda ng talong panatilihin ang mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig (sakop na may isang cover), dahil ang pakikipag-ugnayan sa browning reaction air dahilan.

Ang mainit na tubig glass dissolve 2 kutsarita pagbe-bake ng soda. Ang resultang solusyon ay pinagsama sa 7 baso ng malamig na tubig.

Ilagay ang talong sa likido at mag-iwan sa ilalim ng pabalat para sa 6 na oras. Sa oras na iyon, habang ang bunga ay sa tubig, sila ay dapat na nalinis ng hindi bababa sa 5-6 beses.

Ngayon ilagay ang isa sa isang palayok kung saan lutuin ang jam, ½ bahagi asukal. Punan ito na may 6 na tasa sariwang tubig pigsa at room temperatura 13-15 minuto sa mababang init.

Habang ang syrup pigsa, alisin ang talong mula sa soda solution at banlawan ito sa ilalim tumatakbo tubig. Kapag ang syrup pagdating sa pigsa, babaan ito ng isang maliit na asul na prutas at magluto para sa 15 minuto sa paglipas ng daluyan init. Pagkatapos ay tanggalin ang kawali mula sa init at mag-iwan para sa 12 na oras.

Ngayon ay kailangan mong ibuhos sa ang natitirang bahagi ng jam asukal, pakuluin at bawasan ang init. Pakuluan ninyo ang lahat ng ito ay dapat na isang karagdagang 3 oras. 2 minutong bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag ang banilya.

Sa katapusan ng inilaang panahon, alisin ang pan mula sa ulam mula sa init at ipaalam sa cool na bahagyang. Pagkatapos ito ay handa na para sa bottling sa dry bangko. May perpektong, dapat mo pa caramelized talong jam.

Talong at lemon

Kahit mas naaakit ang atensyon ng jam talong na may lemon. Ito ay may Armenian ugat. Hindi bababa sa na ay itinuturing na, na ibinigay ang katunayan na ang mga Armeniano isa lamang sikat para sa pagmamanupaktura ng mga kakaibang jam.

Jam ng talong - ang paraan ng pagluluto:

• 2 kg ng talong;
• 3 kg ng asukal;
• 800 gramo ng tubig;
• 2 tablespoons ng limon juice;
• 8-10 piraso ng cloves;
• cinnamon tikman;
• 8-10 kardamono buto.

Pagluluto jam magsimula sa, piliin namin maliit na talong haba 6-7 cm. Punan na may malamig na tubig at gaganapin doon araw.

Ang mga sumusunod na magsala tubig, at sinenkie dipped sa tubig na kumukulo para sa mga 6-8 minuto. Hanggang eggplants ay luto, lutuin ang asukal sa arnibal.

Pagkatapos ng lutong gulay, alisan ng tubig at tumaga ang mga ito sa anumang paraan na gusto mo: lupon, cube, cube. Kung ang bunga ay napakabata - hindi nila maaaring maliit na pilas.

Ngayon ibuhos ang luto talong mainit na syrup at pakuluan para sa kalahati ng isang oras. Mag-iwan sa humawa gulay sa syrup para sa isa pang 2 oras. Ulitin provarivaniya dalawang beses.

Sa panahon ng huli diskarte sa kumukulo jam, magdagdag ng kardamono, cloves, kanela, lumangoy ang mga ito sa isang gasa bag, at pagkatapos ay nakuha sa labas ng pan. Ang mga spices ay magdadagdag ng isang kahanga-hangang lasa napakasarap na pagkain. Sa katapusan ng pagluluto, idagdag ang lemon juice. Siya magbigay ng isang jam juicy acidity.

Iyan na lamang ng sapat na, gumawa kami ng isang hindi karaniwang jam talong at lemon na may pampalasa.

Multivarka at talong

Ngayon, maraming mga housewives sa kusina doon ay isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay - multivarka. Gamit ang himala machine maraming mga pagkaing gawa madali, kaya nagse-save ng oras. Jam ng talong sa multivarka ay magbibigay sa iyo kadalian ng paghahanda.

Kailangan namin lamang sa panahon ng araw magbabad 1 kg talong sa tubig (kaya sila ay nawala ng isang mapait na lasa), linisin ang mga ito mula sa mga tangkay, balatan at sepals. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay gulay sa multivarku, ibuhos kalahati ng isang litro ng tubig at ibuhos sa parehong 1 kg ng asukal. Piliin ang program "Ang paglalagay out" para sa 1 oras. Matapos ang kanyang stop, simulan muli upang jam nakuha ang ninanais na hindi pabago-bago. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng hiwa ng lemon at kanela.

Ang mga halip simpleng pagkain ay sorpresa at tuwa hindi lamang sa iyong sarili, ngunit din sambahayan. Sa karagdagan, talong jam - isang kamalig ng mga bitamina at mineral na sumusuporta sa iyong kalusugan at kabutihan sa taglamig.