Hepatic cutlets mula sa baboy na atay: recipe

Paano gumagana ang pancake sa atay mula sa baboy na atay? Ang recipe para sa masustansyang at napaka-mabangong ulam ay inilarawan sa detalye sa ibaba.

Pangkalahatang impormasyon

Ang mga cutlet mula sa baboy na atay, ang recipe kung saan alam ng lahat ng magagandang housewives, ay nakuha hindi lamang malasa, kundi pati na rin napaka kapaki-pakinabang. Ano ang dahilan para dito? Ang katotohanan ay ang ganoong inproduct ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina.

Inirerekumenda ng mga eksperto na gamitin ito para sa mga sakit tulad ng anemia, diyabetis at atherosclerosis. Dapat din itong bantayan na ang baboy na atay ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, mga bata at mga taong may problema sa mga visual na organo.

Ang mga hiwa ng baboy sa atay, ang recipe na hindi nangangailangan ng pagbili ng mga mamahaling sangkap, ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina B. Gayundin, ang mga nabanggit na produkto ay may mga amino acids, iba't ibang mga enzymes, bitamina A, K, D at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Atay ng hayop ay ang No. 1 na produkto sa nilalaman nito ng posporus, iron, potassium, sodium, copper at magnesium.

Paano pumili ng tama?

Alam mo ba kung paano lutuin ang mga pie sa atay mula sa baboy na tama? Ang recipe para sa ulam na ito ay simple, ngunit hindi lahat ng mga housewives gamitin ito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang maraming mga tao ay nagpapalagay na ang isang inproduct na hindi makakain. Ngunit hindi ganoon.

Upang gumawa ng masarap at masustansyang ulam mula sa atay ng baboy, ang pagpili nito ay dapat bigyan ng pansin. Sa panahon ng pagbili, dapat mong maingat na siyasatin ang by-product. Sa kasong ito, dapat mong pag-aralan ang kulay at amoy nito.

Ang sariwang atay ay kahit na at nababanat. Walang mga tuyo ang mga lugar dito. Ang kulay ng produktong ito ay dapat na brownish, na may isang pare-parehong kulay. Sa hiwa, ang atay ng baboy ay bahagyang puno ng napakaliliit at butil-butil, at palaging basa-basa.

Ang sariwang offal ay may kaaya-aya at bahagyang sweetish amoy. Ang amoy ng pabango ay nagpapahiwatig na ang atay ay lipas na o na-frozen na at muling defrosted.

Ang ganitong produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig. Sa pagsasaalang-alang na ito, maaari itong maiimbak ng mahabang panahon lamang sa frozen na form. Kung hindi man, mabilis itong mapinsala.

Mga patties ng atay mula sa baboy atay na may oatmeal: recipe

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga baboy ng baboy sa atay. Alin ang pipiliin upang lumikha ng isang masarap at masustansiyang hapunan, nasa sa iyo.

Kaya kung paano magluto ng pancake sa atay mula sa baboy na atay? Ang recipe para sa ulam na ito ay may mga sangkap na:

• Pork atay bilang sariwa hangga't maaari - tungkol sa 500 g;
• Puting sibuyas - 2 pcs .;
• Mga itlog ng malaki - 2 pcs .;
• Oat flakes - tungkol sa 0.5 tasa;
• Flour mula sa trigo - halos 1/3 tasa;
• Maasim na krema - 20 g;
• Mga pampalasa - ayon sa gusto mo;
• Gatas - halos 500 ML.

Paghahanda ng pagpupuno

Saan ka dapat magsimulang maghanda ng mga cutlet sa atay mula sa atay baboy? Ang recipe para sa mga produktong ito ay nangangailangan ng una at nangunguna sa paggawa ng isang mabangong mince. Upang gawin ito, ang sariwang by-product ay lubusan na hugasan, alisin ang lahat ng hindi nakakain na mga ugat. Pagkatapos ito ay pinutol at inilagay sa isang malalim na lalagyan.

Upang alisin mula sa atay nito ang likas na kapaitan, ang produkto ay ganap na ibinuhos sa gatas ng karaniwang baka at iniwan sa form na ito para sa 35-45 minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, ang mga piraso ay hugasan muli at dumaan sa isang gilingan ng karne. Kasama ang by-product, 2 ulo ng puting mga sibuyas ay din grinded.

Upang ang natanggap na pagpupuno magdagdag ng bahagyang pinalo ang mga itlog ng manok at sariwang kulay-gatas. Lahat ng pinaghalong mabuti. Pagkatapos nito, asin at paminta sa panlasa.

Sa pinakadulo, ang mga oat flakes ay idinagdag sa atay, lupa sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape, at isang maliit na harina ng trigo. Ang mga sangkap ay dapat mag-ambag sa pampalapot ng pagpupuno.

Paano magprito sa kalan?

Bago mo lutuin ang mga pancake sa atay mula sa baboy na atay sa kalan, dapat mong kainin ang kawali, kung saan kailangan mong ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman.

Sa kabila ng ang katunayan na ang mga produktong pinag-uusapan ay tinatawag na mga cutlet, hindi sila dapat na molded sa tradisyonal na paraan, dahil ang mincemeat para sa kanila ay masyadong likido. Fry isang ulam tulad ng pancake.

Ang pagkakaroon ng scooped ang base ng atay na may isang kutsara, ito ay kumalat sa isang pan na may langis ng halaman. Ang mga nasabing bahagi ay maaaring 4 o 5 (depende sa laki ng mga cutlet). Sa sandaling ang browned sa ilalim ng mince ay browned, maingat na naka-on ang liverwort at pinirito sa kabilang panig.

Naghahatid kami sa mesa

Maglingkod sa mga patties ng atay sa mesa sa isang mainit na form. Sa kanila, maaari mong hiwalay na ihanda ang isang side dish ng patatas o buckwheat. Gayundin, ang mga produktong ito ay napakasarap kasama ang bawang o kamatis.

Mga hectic cutlet mula sa baboy atay: isang recipe na may larawan

Sa semolina, ang ulam ay lalong malasa at nakapagpapalusog. Gayunpaman, para sa paghahanda ay kakailanganin mo ng kaunting oras.

Kaya kung paano gumawa ng mga cutlet mula sa baboy na atay na may manga? Ang recipe para sa mga produktong ito ay napaka-simple. Kailangan ng babaeng punong-abala ang mga produktong ito:

• Pork atay bilang sariwa hangga't maaari - tungkol sa 500 g;
• Puting sibuyas - 2 pcs .;
• Mga itlog ng malaki - 2 pcs .;
• Semolina - mga 0,7 baso;
• Mga pampalasa - ayon sa gusto mo;
• Gatas - halos 600 ML.

Gumawa ng masarap na pagpuno ng hepatic

Ang atay na mince para sa gayong mga produkto ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng inilarawan sa unang recipe. Gayunpaman, mayroong isang pagkakaiba pa rin.

Una, kailangan mong lubusan na iproseso ang buong byproduct. Ito ay hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig, ang pelikula ay tinanggal at ang mga ugat ay pinutol. Pananahi sa baboy na atay sa malalaking piraso, inilalagay ito sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ang 500 ML ng gatas. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pamamaraan ng paglalaba (mga 40 minuto) ay nakakatulong upang maalis ang kapaitan, at ginagawang mas malambot at mas malambot ang byproduct. Sa pamamagitan ng paraan, ang gatas ay pagkatapos ay ibinuhos, ito ay nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo.

Kapag ang atay ay naproseso, ito ay durog (blender o minced) kasama ang mga bombilya. Pagkatapos nito, ang natitirang gatas ay idinagdag sa ito at iwiwisik ng semolina.

Pagkatapos ng lubusan ang paghahalo ng mga sangkap, takpan sila ng takip at umalis sa kondisyong ito para sa 20-25 minuto. Sa panahong ito, ang semolina ay dapat na magbubunga nang maayos, na nagiging mas makakapal ang pagpupuno.

Sa pinakadulo, ang mga hiniwang itlog at mga paboritong pampalasa ay idinagdag sa mga sangkap. Paghahalo muli ang pagkain, ang mga ito ay iniwan muli para sa 5-7 minuto.

Ang proseso ng Pagprito sa isang kawali

Ang mga hectic cutlet na may malaking semolina ay dapat na pinirito sa isang kawali sa eksakto sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa unang recipe. Ang mga produkto ay dapat luto sa magkabilang panig para sa 5-6 minuto. Sa oras na ito dapat silang maging mahusay na browned at maging bilang malambot hangga't maaari.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga baboy na chops sa atay at ang mangga ay ang kanilang porosity at kahit na ilang kalungkutan.

Maglingkod sa mga patties sa atay sa mesa

Maglingkod ng mga yari na produkto mula sa atay sa mesa ng hapunan, mas mabuti kasama ang palamuti. Bagaman gusto ng ilang tagapagluto na gamitin ang ulam na ito bilang meryenda. Upang gawin ito, ang bawat cutlet ay sakop ng isang espesyal na sarsa. Para sa paghahanda nito sa isang hiwalay na ulam mix durog cloves ng bawang at gadgad hard keso, pati na rin ang makinis tinadtad sariwang damo at isang maliit na mayonesa. Sarsa na ito ay gumawa ng mga cutlets mas flavorful at masarap. Kung may kapaitan sa kanila, ito ay itatago.

Ibigay natin ang mga resulta

Ang pagpili ng isa sa mga iniharap na mga opsyon para sa pagluluto ng mga chops sa atay, sigurado ka na mangyaring ang iyong mga miyembro ng pamilya. Sa pamamagitan ng paraan, tulad ng isang ulam ay maaaring madaling iniharap kahit na sa maligaya talahanayan (halimbawa, bilang isang meryenda).